การค้นหาเส้นทางที่ยั่งยืน

หลังจากหลายปีของการเติบโตอย่างรวดเร็วตามมาด้วยวิกฤตอุปทานล้นตลาด การปลูกอะโวคาโดในจังหวัดลำดงกำลังค้นหาแนวทางที่ยั่งยืนมากขึ้นในอนาคต

สวนอะโวคาโดของนายเหงียน เกียน ฟอง เจริญเติบโตได้ดีท่ามกลางราคาที่ผันผวนในตำบลกวางฟู

ทิศทางใหม่สำหรับการเพาะปลูกอะโวคาโด

ในขณะที่เกษตรกรจำนวนมากหันหลังให้กับต้นอะโวคาโดเนื่องจากราคาตกต่ำ แต่นายเหงียน เกียน ฟอง ในตำบลกวางฟู (จังหวัดลำดง) กลับพบเส้นทางของตัวเองในการปลูกอะโวคาโด บนพื้นที่กว่า 10 เฮกตาร์ ฟองปลูกอะโวคาโดสายพันธุ์ต่างประเทศ เช่น ฮาสส์ รีด และพิงเคอร์ตัน ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ครองส่วนแบ่งตลาด โลก จำนวนมาก

เขาเล่าว่าในตอนแรกเขากังวลเพราะอะโวคาโดพันธุ์นำเข้าดูแลยาก ราคาแพง และต้องใช้เทคนิคขั้นสูง แต่ด้วยการเรียนรู้อย่างขยันขันแข็ง การลงทุนในระบบน้ำหยด และการปลูกตามมาตรฐาน VietGAP สวนอะโวคาโดของเขาก็ค่อยๆ มีเสถียรภาพมากขึ้น “อะโวคาโดพันธุ์นำเข้าสุกได้ตลอดทั้งปี มีเปลือกหนา เน่าเสียยาก และขายได้ราคาดีเสมอมา บริษัทแห่งหนึ่งใน จังหวัดจาลาย รับประกันการซื้อมานานหลายปีแล้ว ดังนั้นผมจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการขาย ตราบใดที่ผมรักษาคุณภาพที่ดี ราคาจะคงที่” นายฟองกล่าวด้วยดวงตาที่เปล่งประกาย

นอกจากปลูกอะโวคาโดแล้ว คุณฟองยังร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่นก่อตั้งสหกรณ์อะโวคาโดภูเขาไฟน้ำคาร โดยเชื่อมโยงแบรนด์ของสหกรณ์กับอุทยานธรณีโลก ดักนองของยูเนสโก อะ โวคาโดของสหกรณ์ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ซึ่งเป็นก้าวสำคัญที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงตลาดได้กว้างขึ้น “เราไม่ได้วิ่งตามกระแสอีกต่อไปแล้ว เราทำการเกษตรเหมือนผลิตสินค้าจริง ๆ ต้นอะโวคาโดแต่ละต้นมีรหัสพื้นที่ปลูกและได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง” เขากล่าว

ขณะที่นายฟองเลือกเส้นทาง "ทำทุกอย่างอย่างพิถีพิถันเพื่อความอยู่รอด" ในตำบลฟุกโถ อำเภอลำฮา นางเหงียนถิจ่างกลับเลือกเส้นทาง "ทำสิ่งต่างๆ แตกต่างออกไปเพื่อความอยู่รอด" ด้วยประสบการณ์ในการปลูกอะโวคาโดมาหลายปี นางจ่างเข้าใจถึงความยากลำบากของเกษตรกรเมื่อราคาตกต่ำ พ่อค้ากดดัน และอะโวคาโดสุกร่วงจากต้นในสวนโดยไม่มีใครขาย

โกดังตู้แช่แข็งของ Ms. Nguyen Thi Trang ในชุมชน Phuc Tho อำเภอ Lam Ha

ด้วยความกังวลใจนี้ เธอจึงตัดสินใจลงทุนเกือบ 2 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานแปรรูปและแช่แข็งอะโวคาโดในพื้นที่ปลูกอะโวคาโด โดยมีกำลังการผลิตประมาณ 60 ตัน “ตอนแรกหลายคนบอกว่าฉันใจร้อน แต่ถ้าทุกคนเอาแต่นั่งรอพ่อค้า แล้วต้นอะโวคาโดจะอยู่รอดได้อย่างไร” เธอกล่าวพร้อมหัวเราะ

โรงงานแช่แข็งของเธอในปัจจุบันดำเนินงานได้อย่างราบรื่น อะโวคาโดจะถูกคัดเลือก ทำความสะอาด หั่น แช่แข็งอย่างรวดเร็ว แล้วนำไปแช่เย็น เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพตามธรรมชาติ “ตลาดอะโวคาโดสดมีความผันผวน ซึ่งอาจทำให้เกษตรกรท้อใจ การแช่แข็งเป็นวิธีหนึ่งในการยืดอายุการเก็บรักษาอะโวคาโด ทำให้เกษตรกรมีเวลาพักหายใจ” คุณตรังกล่าว “อะโวคาโดแปรรูปและแช่แข็งไม่เพียงแต่จำหน่ายในประเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการส่งออก เครื่องสำอาง หรือเครื่องดื่มได้อีกด้วย ต้นอะโวคาโดจะยังคงแข็งแรง ตราบใดที่คุณรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง” เธอกล่าวอย่างมั่นใจ

ภายในปี 2030 จังหวัดลำดงตั้งเป้าเพิ่มสัดส่วนการแปรรูปอะโวคาโดเป็น 25-30% โดยเน้นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เช่น น้ำมันอะโวคาโด อะโวคาโดแช่แข็ง และอะโวคาโดอบแห้ง จังหวัดจะส่งเสริมการกำหนดมาตรฐานพื้นที่เพาะปลูก การปฏิบัติตามมาตรฐานเกษตรกรรมเวียดนาม (VietGAP) มาตรฐานเกษตรกรรมโลก (GlobalGAP) การทำเกษตรอินทรีย์ และระบบตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการขยายการส่งออก

การปลูกอะโวคาโดโดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศเฉพาะถิ่นจะช่วยเปิดโอกาสในการเข้าถึงตลาดได้มากขึ้น

ตามแผนพัฒนาจังหวัดลำดงปี 2030 จังหวัดตั้งเป้าที่จะรักษาพื้นที่เพาะปลูกอะโวคาโดให้คงที่ประมาณ 17,500 เฮกตาร์ ภาคการเกษตรได้ระบุสภาพภูมิอากาศเฉพาะพื้นที่ที่สำคัญเพื่อพัฒนาพันธุ์อะโวคาโดที่เหมาะสม ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น (ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตร อุณหภูมิ 12-28 องศาเซลเซียส) เช่น อำเภอดีหลิง อำเภอบาวลัม อำเภอดักลอง และอำเภอดักซง จังหวัดให้ความสำคัญกับการปลูกพันธุ์ฮาสส์และพิงเคอร์ตัน ซึ่งมีผิวหยาบ เนื้อเนียนนุ่ม และคุณภาพสูง เหมาะสำหรับการส่งออก

พื้นที่ราบต่ำ เช่น ลำฮา ดึกจง ครองโน และดักมิล เน้นการปลูกอะโวคาโดพันธุ์ 034, บูธ, ฮาส และเม็กซิโก ซึ่งปรับตัวได้ดีกับสภาพภูมิอากาศและให้ผลผลิตคงที่ สามารถส่งจำหน่ายในตลาดภายในประเทศได้ตลอดทั้งปี

นอกจากนี้ จังหวัดยังมุ่งเน้นไปที่การกำหนดมาตรฐานพื้นที่เพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ โดยเชื่อมโยงกับการตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

จังหวัดลำดงส่งเสริมการพัฒนาการปลูกอะโวคาโดนอกฤดูกาลในพื้นที่ที่เหมาะสม เพื่อลดภาระในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ยังส่งเสริมการปลูกอะโวคาโดร่วมกับพืชชนิดอื่นในสวนอุตสาหกรรม เพื่อช่วยในการใช้ประโยชน์ที่ดินและเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

ที่น่าสนใจคือ จังหวัดกำลังร่วมมือกับพันธมิตรจากนิวซีแลนด์ผ่านทาง SAM Agritech เพื่อขยายการเพาะปลูกข้าวพันธุ์ฮัสส์ในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศเหมาะสม โดยมุ่งหวังที่จะผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐานการส่งออกสำหรับตลาดระดับสูง

เพื่อเอาชนะอุปสรรคในด้านการเก็บรักษาและการขนส่ง ซึ่งถือเป็น "จุดคอขวด" ของอุตสาหกรรมอะโวคาโดในปัจจุบัน จังหวัดลำดงจึงได้ดำเนินมาตรการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุม โดยมุ่งเน้นที่การส่งเสริมการลงทุนในห้องเย็นและยานพาหนะขนส่งเฉพาะทาง การสนับสนุนธุรกิจในการเข้าถึงแหล่งเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำ และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว

นอกจากนี้ ภาคเกษตรกรรมกำลังมุ่งเน้นไปที่ความร่วมมือกับภาคธุรกิจที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอะโวคาโดจากปัจจุบัน 3-7 วัน เป็น 30-40 วัน โดยยังคงรักษาคุณภาพของผลไม้ไว้ การพัฒนาระบบการเก็บรักษาในห้องเย็น การแปรรูป และการบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานสากล จะไม่เพียงแต่ลดการสูญเสียลง 20-30% เท่านั้น แต่ยังสร้างรากฐานสำหรับการส่งออกและการแปรรูปเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยสร้างห่วงโซ่คุณค่าของอะโวคาโดที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น

นายฮา ง็อก เชียน หัวหน้าภาควิชาการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการปลูกอะโวคาโดในปัจจุบันคือ การขนส่ง การแปรรูป และมาตรฐานคุณภาพ หากสามารถเอาชนะอุปสรรคทั้งสามนี้ได้ อะโวคาโดจากลำดงก็จะสามารถเข้าสู่ตลาดโลกได้อย่างเต็มที่และมีสถานะที่สูงขึ้น

นายเชียนกล่าวว่า ในช่วงเวลาต่อจากนี้ จังหวัดจะมุ่งเน้นการรักษาเสถียรภาพพื้นที่เพาะปลูก ปรับปรุงคุณภาพ และลงทุนในเทคโนโลยีการถนอมอาหาร พร้อมทั้งสนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ในการสร้างห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค นอกจากนี้ ทางท้องถิ่นยังส่งเสริมการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับอะโวคาโดพันธุ์ 034 และสร้างแบรนด์ "อะโวคาโดลำดง" โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย และได้มาตรฐานการส่งออก

จังหวัดลำดงกำลังมุ่งเน้นไปที่การกำหนดมาตรฐานพื้นที่เพาะปลูก การคัดเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม การส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูง และการขยายเครือข่ายการบริโภค เพื่อนำการปลูกอะโวคาโดกลับสู่เส้นทางการพัฒนาที่ยั่งยืน ความรับผิดชอบในการปลูกอะโวคาโดในปัจจุบันไม่ได้อยู่ที่เกษตรกรเพียงอย่างเดียว แต่ยังเป็นความท้าทายร่วมกันของภาคการเกษตรทั้งหมด ตั้งแต่การวางแผน พันธุ์ และเทคนิค ไปจนถึงตลาด

เมื่อการวางแผนสอดคล้องกับความต้องการของตลาด การผลิตดำเนินไปควบคู่กับเทคโนโลยี และเกษตรกรอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมในห่วงโซ่คุณค่า การปลูกอะโวคาโดจะหลุดพ้นจากวงจรที่เลวร้ายของ "ผลผลิตล้นตลาด ราคาต่ำ" อะโวคาโดจะไม่ใช่เพียงแค่กระแสที่มาแล้วก็ไป แต่จะเป็นพืชผลที่สร้างรายได้ที่มั่นคงและวิถีชีวิตที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกร นอกจากนี้ อะโวคาโดจะกลายเป็นแบรนด์เกษตรกรรมที่โดดเด่นของจังหวัดลำดงอีกด้วย

จังหวัดลำดงมีโรงงานแปรรูปอะโวคาโดประมาณ 84 แห่ง ประกอบด้วยวิสาหกิจขนาดใหญ่ 4 แห่ง และสถานประกอบการขนาดเล็ก 80 แห่ง โดยมีกำลังการผลิต 15,000 - 18,000 ตันต่อปี ซึ่งคิดเป็นเพียง 15% ของผลผลิตทั้งหมด

ที่มา: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html