แก่นอาหารแบบถัน

ชาฟูกวางลัม

ชา Phu Quang Lam (เขต Vinh Loc) เป็นของขวัญที่น่าจดจำในใจของนักท่องเที่ยวที่เคยไปเยือน Tây Do มาช้านาน ขนมหวานชนิดนี้ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ถั่วลิสงคั่ว ขิง กากน้ำตาล มอลต์ และน้ำบริสุทธิ์จากแดนโบราณ มีเนื้อกรอบและเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของข้าวเหนียวใหม่ รสเผ็ดเล็กน้อยของขิง และความหวานของน้ำเชื่อม ลองชิมชาสักชิ้นในปาก ความหวานอุ่นๆ จะแพร่กระจายไปทั่วและปลุกความทรงจำของใครหลายๆ คนขึ้นมา

สะพานไซง่อน

พีเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก ซึ่งเป็นหอยที่อาศัยอยู่ในเขตเก๊าไซ (Hau Loc) และเคยถูกเลือกมาเพื่อนำไปถวายกษัตริย์ หอยมุกมีลักษณะคล้ายหอยน้ำจืดแต่มีเปลือกบาง เนื้อสีขาว และมีรสชาติหวาน ข้าวปี่สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ข้าวต้มปี่; ผัดกับน้ำปลา ขิง พริกไทย กระเทียม พริก; ผัดฟักทอง; ซุปผัดผักโขมหรือมะเขือเทศ... เป็นเมนูอร่อยที่ทานง่าย มักทำรับประทานร่วมกับอาหารครอบครัว อาหารบางรายการสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ได้

ซุป

คานห์อุยเป็นอาหารจานดั้งเดิมของคนไทยในแถบตะวันตกของเมือง ทัญฮว้า แม้จะเรียกว่าซุป แต่เมนูนี้ก็ค่อนข้างจะคล้ายโจ๊ก ซุปอุยทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับปลาน้ำจืด เนื้อ เนื้อสัตว์ ใบเผือกแห้ง และมักเคิน ซุปอุอิมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย และมีกลิ่นของภูเขาและป่าไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปอุ้ยไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนถาดถวายพระในช่วงเทศกาลต่างๆ เพื่อแสดงความขอบคุณและความผูกพันระหว่างลูกหลานและบรรพบุรุษ

ปอเปี๊ยะย่างโทซวน

ชาวโทซวนสร้างสรรค์เมนูปอเปี๊ยะย่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากไหล่ที่นุ่มและหวาน หนังหมู และรำข้าว แหนมเนืองจะถูกห่อด้วยใบฝรั่ง รองด้วยใบโสม และห่อด้วยใบตองด้านนอกเพื่อให้ความอบอุ่นและหมักตามธรรมชาติ เมื่อย่างแล้ว กลิ่นหอมของเนื้อจะผสมผสานเข้ากับกลิ่นของใบไม้จนเกิดรสชาติที่น่าดึงดูดใจที่ดึงดูดใจผู้รับประทาน

เป็ดหุบเขา

ด้วยการอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาที่สะอาดและอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปีของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติปูลวง ทำให้เป็ดโกลุง ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของตำบลโกลุง (เขตบ่าถัวค) นั้นมีเนื้อแน่น เนื้อหนา นุ่ม หวาน ไม่เหนียว ไม่คาว ไม่ว่าจะปรุงอย่างไร เมนูเป็ดโกลุงก็ยังคงมีรสชาติเข้มข้นที่น่าจดจำ

ที่มา: https://hanoimoi.vn/tinh-hoa-am-thuc-xu-thanh-699662.html