ซุปหนึ่งชามจากความทรงจำ

ครั้งนี้ที่ฉันไปญาตรัง คุณป้าของฉันทำซุปมะรุมให้ฉันทาน นอกจากใบมะรุมแล้ว ซุปครั้งนี้ยังมีเห็ดและเนื้อวัวสับด้วย ทำให้มีรสหวานมากและทำให้ฉันนึกถึงความทรงจำเก่าๆ

เมื่อก่อนบ้านป้าของฉันอยู่บนถนนหามงี ปัจจุบันคือถนนเหงียนถิมินห์ไค ฉันไม่รู้ว่ามันขึ้นเองหรือปลูก แต่มีต้นมะรุมขนาดใหญ่หลายต้น ในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น ต้นมะรุมจะเขียวชอุ่ม ในเวลานั้นค่าแรงน้อยมาก และในช่วงฤดูกุ้งสด เมื่อชาวประมงจับกุ้งและนำมาขายใกล้สะพานซอมบอง สามีของป้าฉันจะปั่นจักรยานไปรับกุ้งมาทำกะปิ กะปิที่ตำกับพริกและกระเทียมนั้นอร่อยมากเมื่อกินกับข้าวสวยร้อนๆ แต่เรากินตลอดเวลาไม่ได้ ดังนั้นป้าของฉันจึงเปลี่ยนมาทำซุปมะรุมใส่กะปิแทน

ลูกสาวคนโตของป้าฉันยังจำได้ว่าเคยไปเก็บใบมะรุมหลังเลิกเรียน ต้นมะรุมสูงมาก ส่วนเธอก็ตัวเล็ก เธอจึงต้องแบกเก้าอี้จากในบ้านมายืนเก็บใบ เธอต้องเขย่งเท้าเพื่อเอื้อมถึงใบที่อยู่สูงๆ หลังจากเก็บเสร็จแล้ว เธอก็จะนำใบมะรุมเข้ามาในบ้าน เด็ดใบ ทิ้งก้าน แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นเธอก็จะใส่กะปิลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะรุมลงไป ต้มต่ออีก ปรุงรส แล้วจึงยกลงจากเตา มันเป็นซุปที่สดชื่นมากสำหรับบ่ายวันฤดูร้อน หลังจากกินแล้ว รสหวานยังคงติดอยู่ที่ลิ้นของเธอ จนถึงทุกวันนี้ น้องสาวของฉันจำไม่ได้ว่าเธอไปเก็บใบมะรุมมาทำซุปกี่ครั้งแล้ว แต่ป้าของฉันกลับพูดอย่างมีความสุขว่ามันเป็น "ทรัพยากรเชิงกลยุทธ์" ที่ช่วยให้ทั้งครอบครัวผ่านพ้นช่วงเวลาที่ยากลำบากเหล่านั้นไปได้

เมื่อเวลาผ่านไป ชีวิตก็ค่อยๆ ดีขึ้น หลังจากออกทะเลในยามค่ำคืน เรือก็กลับมาพร้อมกับปลาและกุ้งที่จับได้มากมาย อาหารทะเลสดๆ หาซื้อได้ง่ายที่ตลาดดัมและตลาดอื่นๆ อีกมากมายในญาตรัง บางคนขยันขันแข็งก็จะขับรถข้ามช่องเขาหลงเซินไปยังท่าเรือวิงห์หลงเพื่อซื้อกุ้ง ปลาหมึก และปลาสดๆ มาปรุงอาหาร วันเวลาแห่งซุปแสนอร่อยเหล่านั้นกลายเป็นเพียงความทรงจำที่เลือนลาง เหลืออยู่เพียงในความทรงจำของน้องๆ ของฉันเท่านั้น

แต่ป้าของฉันแตกต่างออกไป บางครั้งเมื่อเธอไปเยี่ยมบ้านเพื่อนบ้านและเห็นต้นมะรุม เธอจะเด็ดใบมะรุมกลับบ้าน จากนั้นเธอก็จะไปตลาดซื้อกะปิมาทำซุปกิน ป้าของฉันหัวเราะอย่างมีความสุขแล้วพูดว่า "ใบมะรุมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เหมือนกับใบมันเทศเลย รักษาโรคได้หลายอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือ รักษาโรคกระเป๋าเงินว่างเปล่าได้"

ขณะที่ฉันตักซุปใส่ชาม ฉันรู้สึกเศร้าใจกับบรรพบุรุษรุ่นป้าและแม่ของฉัน ที่ต้องทนทุกข์ทรมานกับช่วงเวลาอันโหดร้ายของสงครามและความยากลำบากในยุคหลังสงคราม แต่ก็ยังคงมีชีวิตอยู่และเจริญรุ่งเรืองในดินแดนอันเป็นที่รักแห่งนี้

CẨM THƯ

ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/to-canh-cua-kyuc-81b650e/