กระเทียม VietGAP: ผลผลิตยาก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมโดยเฉพาะในเมืองนิงห์ฮวาและทั่วทั้งจังหวัดต้องประสบปัญหาผลผลิตที่ไม่มั่นคง คาดว่าการสร้างแบบจำลองกระเทียม VietGAP ที่ประสบความสำเร็จในเทศบาลนิญเซินจะช่วยปรับปรุงสถานการณ์ให้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามในอนาคตอันใกล้นี้ ผลผลิตกระเทียมยังคงเป็นเรื่องยาก

กระเทียม VietGAP มากกว่า 5 ไร่

หลังจากที่ปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตกระเทียมที่ได้มาตรฐานมาเป็นเวลานาน ในช่วงต้นเดือนมีนาคม สหกรณ์ผู้ปลูกกระเทียม Ninh Son จำนวน 9 ครัวเรือนซึ่งมีพื้นที่ปลูกกระเทียมมากกว่า 5 เฮกตาร์ที่ให้ผลผลิตมากกว่า 50 ตัน/พืชผล/ปี ก็ได้ออกใบรับรองจากหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปลูกตามมาตรฐานการปฏิบัติ ทางการเกษตร ที่ดีแห่งชาติ (VietGAP) นายเดา กวาง ฮอก หัวหน้าสหกรณ์ปลูกกระเทียมในตำบลนิญเซิน กล่าวว่า เขาและสมาชิกมีความผูกพันกับกระเทียมมานานหลายปีแล้ว ในช่วงรุ่งเรือง ครอบครัวของเขามีพื้นที่ปลูกกระเทียมถึง 5 เฮกตาร์ ก่อนหน้านี้กระเทียมขายได้ราคาค่อนข้างดีและขายหมดทันทีเมื่อผลิตได้ อย่างไรก็ตามในช่วงห้าปีที่ผ่านมา การบริโภคกระเทียมกลายเป็นเรื่องยากและไม่มั่นคงมากขึ้น ปัจจุบันครอบครัวของเขาปลูกกระเทียมเพียง 1 ไร่เท่านั้น ด้วยความปรารถนาที่จะปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และช่วยรักษาเสถียรภาพผลผลิต สมาชิกสหกรณ์จึงตัดสินใจปลูกกระเทียม VietGAP

คุณเดา กวาง ฮอก กำลังตากกระเทียม

นายหวู่ วัน ทัม ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลนิญเซิน กล่าวว่า นอกเหนือจากครัวเรือน 9 ครัวเรือนที่ปลูกกระเทียมที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่ 5 เฮกตาร์แล้ว สมาคมยังได้ประสานงานกับสถานีคุ้มครองพันธุ์พืชของเมืองเพื่อเปิดหลักสูตรฝึกอบรมเทคนิคการปลูกกระเทียมให้กับเกษตรกรเป็นเวลา 3 เดือนอีกด้วย พร้อมกันนี้ สนับสนุนกลุ่มสหกรณ์ปลูกกระเทียมตำบลนิญเซิน กู้ยืมเงินทุน 350 ล้านดอง เพื่อให้ครัวเรือนสามารถปรับปรุงกระบวนการปลูกกระเทียมให้ตรงตามเกณฑ์ความปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม ในฤดูเก็บเกี่ยวกระเทียมล่าสุด ราคารับซื้อกระเทียมโดยเฉพาะในจังหวัดนิญเซินและทั่วทั้งจังหวัดโดยทั่วไปไม่แน่นอนและมีความผันผวนอย่างมาก “ในช่วงต้นฤดูกาล พ่อค้าแม่ค้าจะซื้อกระเทียมสดในราคา 40,000 - 50,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ในช่วงฤดูกาลหลัก ราคาของกระเทียมไม่เพียงแต่ลดลงอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังทำให้การบริโภคลดลงด้วย ครัวเรือนบางครัวเรือนตากกระเทียมและเก็บไว้ โดยรอให้ราคากระเทียมขึ้นก่อนจึงจะขายได้ ครัวเรือนที่เหลือส่วนใหญ่ต้องขายแม้ว่าราคากระเทียมจะต่ำ เนื่องจากใกล้จะถึงกำหนดเส้นตายในการชำระหนี้ปุ๋ยแล้ว” นายดาว กวาง ฮ็อก กล่าว

เกษตรกรคาดหวังผลผลิตรองรับ

ข้อเท็จจริงก็คือราคาของกระเทียมมีการผันผวนค่อนข้างมาก ขณะนี้กระเทียมเนื้อสวย เม็ดสม่ำเสมอ แห้งดี สามารถขายได้ในราคา 70,000 ดอง/กก. แต่สิ่งที่สวยงามกระเทียมเกรด 1, 2, 3 ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับประสาทสัมผัสและประสบการณ์ของผู้ซื้อเป็นหลัก นอกจากนี้ กระเทียมเกรด 1 ขายในราคา 60,000 - 70,000 ดอง/กก. ในขณะที่กระเทียมเกรด 2 ขายเพียง 20,000 - 25,000 ดอง/กก. เท่านั้น อัตราส่วนของกระเทียมดีและไม่ดีในแต่ละครัวเรือนก็แตกต่างกันเช่นกัน แม้ว่าผลผลิตจะอยู่ที่ 10 ตันต่อเฮกตาร์ แต่บางครัวเรือนก็ขายได้ในราคาเกิน 500 ล้านดอง ในขณะที่บางครัวเรือนขายได้เพียงประมาณ 300 ล้านดองเท่านั้น เมื่อถามเกษตรกรผู้คัดแยกกระเทียมในหมู่บ้าน 1 ตำบลนิญเซิน เธอตอบว่า กระเทียมแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ กระเทียมพันธุ์สวยมีสัดส่วนประมาณ 65% ของผลผลิต ส่วนที่เหลือคือกระเทียมพันธุ์สวย ในส่วนของความแห้งนั้น กระเทียมจะผ่านการตากแดดนาน 20 หรือ 25 วัน ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และประสาทสัมผัสเป็นหลัก ราคาของกระเทียมคุณภาพดีและกระเทียมคุณภาพไม่ดีก็แตกต่างกันมาก ดังนั้นประสิทธิภาพของกระเทียม 1 เฮกตาร์จึงเป็นเพียงสัมพันธ์กันเท่านั้น

นายมาย ซวน บิ่ญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลนิญเซิน กล่าวว่า ปัจจุบันตำบลมีพื้นที่ปลูกกระเทียมประมาณ 90 เฮกตาร์ ปีนี้มีสภาพอากาศเอื้ออำนวยให้ผลผลิตกระเทียมค่อนข้างดี โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 10 ตันต่อเฮกตาร์ เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในตำบลส่วนใหญ่ยังคงขายกระเทียมให้กับพ่อค้า โดยไม่มีธุรกิจหรือสหกรณ์อื่นใดที่วางคำสั่งซื้อภายใต้สัญญา ทางเศรษฐกิจ ดังนั้นราคาซื้อจึงต้องตกลงกันระหว่างทั้งสองฝ่ายในเวลาที่ต่างกัน

เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในจังหวัดนินห์เซินต้องการผลผลิตที่มีเสถียรภาพมากขึ้น

นิญฮวาเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกกระเทียมใหญ่ที่สุดในจังหวัด โดยมีพื้นที่มากกว่า 200 เฮกตาร์ ผลผลิตกระเทียมปีละเกือบ 2,000 ตัน กระเทียมเป็นพืชที่มีมูลค่าเศรษฐกิจสูง แต่จนถึงปัจจุบัน กระเทียมนินห์ฮวาก็ยังไม่สร้างแบรนด์ ผลผลิตยังไม่แน่นอน และส่วนใหญ่ผลผลิตก็ยังคงขายผ่านช่องทางการจัดจำหน่าย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การสร้างแบรนด์สำหรับกระเทียม Ninh Hoa โดยเฉพาะและ Khanh Hoa โดยทั่วไปได้รับการหยิบยกและกล่าวถึงค่อนข้างมาก แต่ยังไม่ได้รับการดำเนินการ เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียม Ninh Son หวังว่าหน่วยงานท้องถิ่นและภาคส่วนเฉพาะทางจะยังคงสนับสนุนและให้คำแนะนำประชาชนในการขยายพื้นที่ปลูกกระเทียมตามมาตรฐาน VietGAP ต่อไป โดยให้รหัสพื้นที่ปลูก สร้างแบรนด์และเชื่อมโยง เปิดช่องทางการจำหน่ายที่ยั่งยืนและทันสมัยมากขึ้น เช่น การเชื่อมโยงกับบริษัทแปรรูปกระเทียม ซูเปอร์มาร์เก็ต แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ฯลฯ เพื่อทำให้ผลผลิตกระเทียมในประเทศมีเสถียรภาพมากขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ฮองแดง

แหล่งที่มา