กระเทียมที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP: ความท้าทายในการหาตลาด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในเมืองนิงฮวาโดยเฉพาะ และในจังหวัดนิงฮวาโดยรวม ต่างเผชิญกับความไม่แน่นอนและความไม่มั่นคงในด้านการเข้าถึงตลาด การจัดตั้งโมเดลการปลูกกระเทียมตามมาตรฐาน VietGAP ในตำบลนิงเซินประสบความสำเร็จ คาดว่าจะช่วยปรับปรุงสถานการณ์ได้ อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ การหาตลาดสำหรับกระเทียมยังคงเป็นเรื่องท้าทาย

พื้นที่เพาะปลูกกระเทียมที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 5 เฮกตาร์

หลังจากปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตกระเทียมของประเทศมาเป็นเวลานาน ในต้นเดือนมีนาคม กระเทียมกว่า 5 เฮกเตอร์ ซึ่งให้ผลผลิตมากกว่า 50 ตันต่อปี ของครัวเรือนสมาชิก 9 ครัวเรือนในสหกรณ์ปลูกกระเทียมตำบลนิงเซิน ได้รับการรับรองจากทางการว่าได้มาตรฐานการปฏิบัติ ทางการเกษตร ที่ดีแห่งชาติ (VietGAP) นายดาว กวาง ฮ็อก หัวหน้าสหกรณ์ปลูกกระเทียมตำบลนิงเซิน กล่าวว่า เขาและสมาชิกได้ทำการเพาะปลูกกระเทียมมานานหลายปีแล้ว ในช่วงที่รุ่งเรืองที่สุด ครอบครัวของเขาเคยปลูกกระเทียมมากถึง 5 เฮกเตอร์ ก่อนหน้านี้ กระเทียมขายได้ค่อนข้างดี ขายหมดทันทีที่ผลิตได้ แต่ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา การขายกระเทียมเริ่มยากลำบากและไม่แน่นอนมากขึ้น ปัจจุบันครอบครัวของเขาเหลือกระเทียมเพียง 1 เฮกเตอร์ ด้วยความปรารถนาที่จะปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และสร้างความมั่นคงในตลาดมากขึ้น สมาชิกสหกรณ์จึงตัดสินใจผลิตกระเทียมที่ได้รับการรับรอง VietGAP

นายดาว กวางฮ็อก กำลังตากกระเทียมอยู่

นายวู วัน ตัม ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลนิงเซิน กล่าวว่า นอกเหนือจาก 9 ครัวเรือนที่ปลูกกระเทียมบนพื้นที่ 5 เฮกตาร์และได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP แล้ว สมาคมฯ ยังได้ร่วมมือกับสถานีคุ้มครองพืชของเมืองจัดหลักสูตรฝึกอบรมเทคนิคการปลูกกระเทียมเป็นเวลา 3 เดือนสำหรับเกษตรกร ขณะเดียวกันก็ให้การสนับสนุนสหกรณ์ปลูกกระเทียมตำบลนิงเซินด้วยเงินกู้จำนวน 350 ล้านดง เพื่อช่วยให้ครัวเรือนปรับปรุงกระบวนการปลูกกระเทียมให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวหัวกระเทียมที่ผ่านมา ราคาซื้อขายหัวกระเทียมในจังหวัดนิงเซินโดยเฉพาะ และในจังหวัดโดยทั่วไปนั้นไม่คงที่และผันผวนอย่างมาก “ในช่วงต้นฤดู พ่อค้าจะซื้อหัวกระเทียมสดในราคา 40-50 พันดองต่อกิโลกรัม แต่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ราคาไม่เพียงแต่ลดลงอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยอดขายก็ลดลงด้วย บางครัวเรือนตากแห้งและเก็บหัวกระเทียมไว้รอให้ราคาขึ้นก่อนจึงค่อยขาย ส่วนใหญ่ต้องขายแม้ในราคาต่ำเพราะต้องจ่ายหนี้ค่าปุ๋ย” นายดาว กวาง ฮ็อก กล่าว

เกษตรกรหวังว่าจะได้รับการสนับสนุนในการทำการตลาดผลผลิตของตน

ความเป็นจริงคือ ราคาหัวกระเทียมผันผวนอย่างมาก แม้กระทั่งตอนนี้ กระเทียมที่ดูดี ขนาดสม่ำเสมอ และแห้งสนิท ก็ยังขายได้ในราคา 70,000 ดง/กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม กระเทียมที่ดีนั้นหมายถึงอะไร และเกรด (1, 2, 3) คืออะไรนั้น ขึ้นอยู่กับการรับรู้และประสบการณ์ของผู้ซื้อเป็นส่วนใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น กระเทียมเกรด 1 ขายได้ในราคา 60,000-70,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่กระเทียมเกรด 2 ขายได้เพียง 20,000-25,000 ดง/กิโลกรัมเท่านั้น อัตราส่วนของกระเทียมดีต่อกระเทียมเสียแตกต่างกันไปในแต่ละเกษตรกร ดังนั้น แม้จะมีผลผลิต 10 ตัน/เฮกตาร์ เกษตรกรบางรายอาจได้กำไรมากกว่า 500 ล้านดง ในขณะที่บางรายอาจได้เพียงประมาณ 300 ล้านดง เมื่อสอบถามเกษตรกรที่กำลังคัดแยกกระเทียมในหมู่บ้านที่ 1 ตำบลนิงห์ซอน เขาอธิบายว่ากระเทียมแบ่งออกเป็นสองเกรดหลักๆ คือ เกรด 1 (กระเทียมสวย) คิดเป็นประมาณ 65% ของผลผลิตทั้งหมด ส่วนที่เหลือเป็นเกรด 2 ส่วนเรื่องความแห้งนั้น การตากแห้งกระเทียม 20 หรือ 25 วันนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และการประเมินด้วยสายตา ราคาของกระเทียมเกรด 1 (สวย) กับเกรด 1 (ไม่สวย) แตกต่างกันมาก ทำให้ผลกำไรจากการปลูกกระเทียมหนึ่งเฮกเตอร์นั้นขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์กัน

นายไม ซวน บินห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลนิงเซิน กล่าวว่า ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกกระเทียมในตำบลประมาณ 90 เฮกเตอร์ ปีนี้สภาพอากาศเอื้ออำนวยทำให้ผลผลิตกระเทียมดี เฉลี่ย 10 ตันต่อเฮกเตอร์ เกษตรกรส่วนใหญ่ในตำบลยังคงขายให้กับพ่อค้าคนกลาง ยังไม่มีธุรกิจหรือสหกรณ์ใดสั่งซื้อภายใต้สัญญา ซื้อขาย ดังนั้นราคาซื้อขายจึงตกลงกันโดยทั้งสองฝ่ายในแต่ละครั้ง

เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในจังหวัดนิงเซินหวังว่าตลาดสำหรับผลผลิตของพวกเขาจะมีความมั่นคงมากขึ้น

จังหวัดนิงห์ฮวาเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกกระเทียมมากที่สุด โดยมีพื้นที่มากกว่า 200 เฮกเตอร์ และผลิตกระเทียมได้เกือบ 2,000 ตันต่อปี กระเทียมเป็นพืชที่มีมูลค่าสูง แต่จนถึงปัจจุบัน กระเทียมของนิงห์ฮวายังไม่มีแบรนด์ที่ชัดเจน ตลาดไม่มั่นคง และผลผลิตส่วนใหญ่ยังคงจำหน่ายผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิม เป็นเวลานานแล้วที่มีการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการพัฒนาแบรนด์สำหรับกระเทียมนิงห์ฮวาโดยเฉพาะ และสำหรับ จังหวัด Khánh Hòa โดยทั่วไป แต่ก็ยังไม่มีการดำเนินการใดๆ เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในจังหวัดนิงห์เซินหวังว่ารัฐบาลท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะยังคงให้การสนับสนุนและแนะนำพวกเขาในการขยายพื้นที่เพาะปลูกกระเทียมที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP การออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก การสร้างแบรนด์ และการเชื่อมต่อกับช่องทางการจัดจำหน่ายที่ยั่งยืนและทันสมัยมากขึ้น เช่น การเชื่อมโยงกับธุรกิจแปรรูปกระเทียม ซูเปอร์มาร์เก็ต และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เพื่อสร้างความมั่นคงให้กับตลาดกระเทียมของพวกเขาในที่สุด

ฮองแดง

แหล่งที่มา