เฉลิมฉลองคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารเวียดนาม

[โฆษณา_1]

นายเหงียน กว็อก กี ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม มอบรางวัลเกียรติยศระดับทองแก่ช่างฝีมือ

อาหารเวียดนามเป็นมรดกอันล้ำค่าที่หล่อหลอมและพัฒนามาตลอดหลายพันปีแห่งประวัติศาสตร์ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติให้คงอยู่ยาวนาน นักวิทยาศาสตร์ นักวิจัย และเชฟผู้เชี่ยวชาญได้อุทิศชีวิตเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม

ด้วยพันธกิจในการสืบค้น ฟื้นฟู อนุรักษ์ ส่งเสริม และพัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามให้ก้าวไปอีกระดับ กลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ และมีปฏิสัมพันธ์กับการท่องเที่ยวอย่างมั่นใจเพื่อเข้าถึง ทั่วโลก ภายใต้กรอบเทศกาลตรุษจีนปี 2024 สมาคมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม (VCCA) จึงจัดงาน “ค่ำคืนเพื่อเชิดชูคุณค่าของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม” เพื่อแสดงความขอบคุณและยกย่องช่างฝีมือ นักวิทยาศาสตร์ นักวิจัย องค์กรทางสังคม ผู้ประกอบการ และธุรกิจต่างๆ ที่ได้ทุ่มเท “สติปัญญา ความสามารถ และพละกำลัง” อย่างเต็มที่ เพื่อช่วยให้เวียดนามเป็นแบรนด์อาหารชั้นนำในใจของนักท่องเที่ยวทั่วโลก

ในงาน "ค่ำคืนแห่งการเชิดชูวัฒนธรรม การทำอาหาร เวียดนาม" สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม (VCCA) ได้มอบโล่ทองคำเกียรติยศแก่ช่างฝีมือ 8 ท่าน นักวิจัย 7 ท่าน และมอบใบประกาศเกียรติคุณแก่สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น 7 แห่ง โครงการวิจัย 3 โครงการ ใบประกาศเกียรติคุณแก่ผู้สนับสนุน 3 ราย หน่วยงานสื่อ 1 แห่ง พันธมิตร 4 ราย รวมถึงบุคคลและสมาชิกอีก 27 ท่าน ที่มีส่วนร่วมอย่างสร้างสรรค์และประสบความสำเร็จมากมายในปี 2023

เพื่อเป็นการยกย่องนักวิจัยด้านอาหารเวียดนาม

เพื่อเป็นการสนับสนุนการอนุรักษ์ พัฒนา และยกระดับแบรนด์วัฒนธรรมอาหารของชาติ VCCA ประกาศว่าจะยังคงดำเนินกิจกรรมต่างๆ เพื่อค้นหาและส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารเวียดนามต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคมเปญการเสนอชื่อ "เมนูอร่อยจากบ้านเกิด" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "พัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ" ระยะที่ 2 จะดำเนินการทั่วประเทศ

เพียงแค่เดือนกว่าๆ นับตั้งแต่เปิดตัว แพลตฟอร์ม "แผนที่ดิจิทัลของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" vietnamfoodmap.com ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลมากกว่า 533 รายการจาก 63 จังหวัดและเมือง โดยได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากกรมการท่องเที่ยว กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว สมาคมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น สมาคมเชฟ ชุมชนวิชาชีพ และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ช่างฝีมือ และเชฟกว่า 58 คนจากทั่วประเทศ

ในปี 2024 โครงการ "แผนที่ดิจิทัลวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นมากมาย พร้อมคุณสมบัติหลักดังนี้: การแนะนำและเสนอแนะเมนูอาหารอร่อยโดยตรงบน "แผนที่ดิจิทัลวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" โดยอิงจากฐานข้อมูลขนาดใหญ่ของช่างฝีมือและเชฟที่แนะนำ; เมนูอาหาร; ส่วนผสม วิธีการปรุง และคุณค่าทางโภชนาการ ระบบแนะนำส่วนบุคคลตามพฤติกรรมและความชอบของผู้ใช้ ช่วยให้ค้นพบอาหาร ส่วนผสม และจุดหมายปลายทางที่เหมาะสมกับความต้องการของนักเดินทางแต่ละคน

แผนที่นี้จะเชื่อมโยงและสร้างปฏิสัมพันธ์กับพันธมิตรในระบบนิเวศได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งเสริมคุณค่าทางเศรษฐกิจของอาหารและการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างแข็งขัน เพื่อก้าวไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมวัฒนธรรมอาหารของเวียดนาม...

ที.ตรัง

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา