20 อันดับเมนูเด็ดและน่าทานของอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องความประณีต วัตถุดิบสดใหม่ และการจัดจานที่สวยงาม นี่คืออาหารจานเด่นที่คุณควรลอง

ดัชนี

• ซูชิ: สัญลักษณ์ของ อาหาร ญี่ปุ่น
• มัทฉะ นามะ ช็อกโกแลต: ส่วนผสมที่หวานและละเอียดอ่อน
• เส้นอุด้ง : รสชาติเข้มข้นทุกเส้น
• แพนเค้กญี่ปุ่น: เสน่ห์จากดินแดนแห่งดอกซากุระ
• ยากิโทริ: ไก่ย่างถ่านอันน่าหลงใหล
• ชาบูชาบู ฮอทพอท: ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบอินเทอร์แอคทีฟที่ไม่เหมือนใคร
• ทงคัตสึ: หมูทอดที่ทอดจนกรอบพอดี
• ทาโกะยากิ: ลูกชิ้นปลาหมึกกรอบจากโอซาก้า
• เทมปุระ: อาหารทอดที่แสนละเอียดอ่อนและมีศิลปะ
• ราเมน: จิตวิญญาณแห่งอาหารริมทาง
• ซาซิมิ: รสชาติสดใหม่จากท้องทะเล
• เค้กโมจิ: ความหวานของประเพณีและความคิดสร้างสรรค์
• ชิราชิด้ง: ข้าวสวยรสชาติเข้มข้น
• ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น: รสชาติคุ้นเคยแต่รสชาติเฉพาะตัว
• วากิว: เนื้อละลายในปากขั้นสุด
• ยากิอิโมะ: มันหวานอบ
• นัตโตะ: ถั่วเหลืองหมัก
• ข้าวชาเขียวโอชาซึเกะ: ซุปไก่เพื่อจิตวิญญาณ
• โอนิกิริ: ข้าวปั้นยอดนิยม
• โอเด้ง: สตูว์ฤดูหนาวที่อบอุ่นหัวใจ

ซูชิ: สัญลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น

ซูชิเป็นสัญลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น ผสมผสานข้าวที่หมักน้ำส้มสายชูเข้ากับอาหารทะเลสด เช่น ปลาแซลมอน กุ้ง และหอยนางรม มักเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และซีอิ๊ว ด้วยความเรียบง่ายแต่รสชาติอันประณีต ทำให้ซูชิเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก

ภาพประกอบ

เอกลักษณ์ของซูชิคือความเรียบง่ายและมินิมอล ข้าวขาวบริสุทธิ์ชุบน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย ผสมผสานกับเนื้อปลาสดหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างพิถีพิถัน

มัทฉะ นามะ ช็อกโกแลต: ส่วนผสมที่หวานและละเอียดอ่อน

ช็อกโกแลตมัทฉะนามะเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ของผงชาเขียวมัทฉะและความหวานละมุนของช็อกโกแลต

ภาพประกอบ

มัทฉะ ชาเขียวสูตรพิเศษที่สกัดจากใบชาบดละเอียด ให้สีเขียวเข้มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อผสมกับช็อกโกแลตสดเนื้อนุ่ม จะเกิดเป็นลูกอมเนื้อเนียนที่ห่อหุ้มด้วยเปลือกช็อกโกแลตมันวาว

เมื่อเพลิดเพลินคุณจะสัมผัสได้ถึงความขมของมัทฉะและความหวานของช็อคโกแลตที่ลงตัว มอบประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ

เส้นอุด้ง : รสชาติเข้มข้นทุกเส้น

เส้นอุด้งทำจากแป้งสาลีขาวหนา มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเป็นเอกลักษณ์ เส้นอุด้งมักนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เส้นนึ่งธรรมดาไปจนถึงเส้นผัดที่ซับซ้อน

ภาพประกอบ

รูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "คาเกะอุด้ง" ซึ่งนำเส้นอุด้งไปแช่ในน้ำซุปที่ทำจากกระดูกปลาหรือไก่ พร้อมกับเครื่องปรุงรส เช่น มิรินและมิโซะ

เส้นอุด้งมักตกแต่งด้วยหน่อไม้สด เทมปุระ และสาหร่าย ทำให้กลายเป็นงานศิลปะที่น่าสนใจในอาหารญี่ปุ่น

แพนเค้กญี่ปุ่น: เสน่ห์จากดินแดนแห่งดอกซากุระ

แพนเค้กญี่ปุ่นเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำมะพร้าวสด

บั๋นแสวเป็นอาหารที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ให้มีเปลือกกรอบและใส จากนั้นจัดวางด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น กุ้ง หมู ไก่ ผักสด และเครื่องปรุงรส เช่น มัสตาร์ด และน้ำปลาแบบดั้งเดิม

ยากิโทริ: ไก่ย่างถ่านอันน่าหลงใหล

ยากิโทริ หรือ "ไก่ที่ย่างบนเตาถ่าน" มีต้นกำเนิดมาจากร้านเล็กๆ ในญี่ปุ่น โดยยากิโทริจะทำโดยการย่างไก่ ตับ เครื่องใน และแม้แต่เห็ด

หลังจากย่างจนสุกทั่วถึงและมีกลิ่นหอมแล้ว จะถูกเคลือบด้วยแป้ง เครื่องเทศ หรือซีอิ๊วสูตรพิเศษ ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยอดเยี่ยม

ชาบูชาบู ฮอทพอท: ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบอินเทอร์แอคทีฟที่ไม่เหมือนใคร

หม้อไฟชาบูชาบูมักทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรืออาหารทะเลสด หั่นเป็นแผ่นบางๆ ผักสด เช่น ผักกวางตุ้ง เห็ด เส้นหมี่ และเครื่องเทศ จะถูกจัดวางเป็นเครื่องเคียง

ภาพประกอบ

อาหารจานนี้มักจะนำไปผสมกับน้ำซุปดาชิรสเค็มที่อร่อยและซอสถั่วเหลืองหรือน้ำปลาที่ปรุงเป็นพิเศษ ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย

ทงคัตสึ: หมูทอดที่ทอดจนกรอบพอดี

ทงคัตสึคือหมูชุบแป้งทอดกรอบบางๆ ชุบไข่และแป้งสาลี ทอดในน้ำมันร้อนๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม แป้งบางกรอบกำลังดี สอดไส้หมูนุ่มละมุน

ภาพประกอบ

อาหารญี่ปุ่นมักนำอาหารจานนี้มาผสมกับซอสและส่วนผสมอื่นๆ วิธีที่นิยมเสิร์ฟทงคัตสึคือรับประทานกับข้าวสวยและซอสที่เรียกว่า "ซอสทงคัตสึ"

ทาโกะยากิ: ลูกชิ้นปลาหมึกกรอบจากโอซาก้า

ทาโกะยากิมีต้นกำเนิดในโอซาก้า โดยทั่วไปจะใช้เครื่องทอดแบบพิเศษ โดยแต่ละชิ้นจะมีขนาดเล็ก กลม กรอบ และมีสีเหลืองทองด้านนอก สอดไส้ด้วยปลาหมึกหั่นชิ้นเล็กๆ และเครื่องปรุงรส เช่น ต้นหอม ผงปลา เครื่องเทศรสจัด และผักกาดทะเล

ภาพประกอบ

โดยทั่วไปทาโกะยากิจะเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส ซอสทาโกะยากิ และโคลนทาโกะยากิ

เทมปุระ: อาหารทอดที่แสนละเอียดอ่อนและมีศิลปะ

เทมปุระคือผักและกุ้งชุบแป้งทอดกรอบ สิ่งที่ทำให้เทมปุระแตกต่างจากอาหารชุบเกล็ดขนมปังทอดทั่วไปคือวิธีการผสมแป้ง วิธีการทอด เครื่องเทศที่เข้ากัน และน้ำจิ้ม

ภาพประกอบ

แป้งสำหรับทำเทมปุระทำจากแป้งสาลี ไข่แดง และน้ำเย็น ส่วนน้ำมันสำหรับทอดใช้น้ำมันปรุงอาหารธรรมดาและน้ำมันงา

ส่วนผสมของเทมปุระนั้นเรียบง่ายมาก แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็ยังคงเป็นเทมปุระกุ้ง เมื่อสั่งเทมปุระแบบรวม แนะนำให้สั่งเทมปุระผักรวมและเทมปุระกุ้ง เพื่อเพลิดเพลินกับส่วนผสมทั้งหมด

ราเมน: จิตวิญญาณแห่งอาหารริมทาง

บะหมี่ราเมนมีต้นกำเนิดในประเทศจีน หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของราเมนคือน้ำซุป ซึ่งผสมผสานระหว่างน้ำซุปดาชิและน้ำสต๊อก ราเมนหนึ่งถ้วยประกอบด้วยบะหมี่ เสิร์ฟพร้อมหมูหั่นบาง ต้นหอม ไข่ เต้าหู้ ลูกชิ้นปลา และสาหร่าย

ราเมนมีหลายประเภท โดยมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปตามรสชาติของน้ำซุป เช่น ราเมนทงคัตสึ (เส้นกระดูกหมู) ราเมนโชยุ (เส้นซอสถั่วเหลือง) ราเมนมิโซะ (เส้นซอสถั่วเหลือง) และราเมนชิโอะ (เส้นเกลือ)

ซาซิมิ: รสชาติสดใหม่จากท้องทะเล

เช่นเดียวกับซูชิ ซาซิมิเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งดอกซากุระ โดยมีวัตถุดิบหลักเป็นอาหารทะเลสด

ภาพประกอบ

ซาซิมิจะถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ รับประทานกับขิงและจิ้มกับซอสถั่วเหลืองผสมวาซาบิ เพื่อให้ได้รสชาติเย็นๆ ของวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติเผ็ดร้อนของวาซาบิ

เค้กโมจิ: ความหวานของประเพณีและความคิดสร้างสรรค์

เค้กโมจิ หนึ่งในดาวเด่นแห่งอาณาจักรอาหารญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจด้วยรสชาติหวานละมุนเท่านั้น แต่ยังทำให้ใครก็ตามที่ได้ลองจะรู้สึกดื่มด่ำกับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของมันอีกด้วย

ภาพประกอบ

โมจิมักจะปั้นเป็นลูกกลมเล็กๆ มีเปลือกทำจากแป้งข้าวเหนียวขาวบริสุทธิ์ ทำให้โมจิมีความนุ่มและยืดหยุ่นเป็นเอกลักษณ์ ความพิเศษคือไส้ข้างในมีหลากหลายไส้ เช่น ถั่วเขียว สับปะรด ผลไม้สด หรือช็อกโกแลต

ชิราชิด้ง: ข้าวสวยรสชาติเข้มข้น

ข้าวคลุกซาชิมิ ไข่ปลา และเม่นทะเล อาหารจานนี้สะดุดตาด้วยสีสันจัดจ้านและรสชาติสดใหม่

ภาพประกอบ

เมนูพิเศษของร้าน Uogashi Senryo คือ ไคเซ็นฮิตสึมะบุชิ ซึ่งเป็นข้าวหน้าปลาดิบผสมปลาดิบจำนวนมาก ราดด้วยอูนิ เม่นทะเล และอิคุระ หรือไข่ปลาแซลมอน

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น: รสชาติคุ้นเคยแต่รสชาติเฉพาะตัว

ข้าวแกงกะหรี่ (カレーライス - karei raisu) เป็นอาหารยอดนิยมในชีวิตประจำวันในญี่ปุ่น

แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแตกต่างจากแกงกะหรี่อินเดียตรงที่มักจะมีรสชาติหวานกว่า เผ็ดน้อยกว่า เข้มข้นกว่า และเนียนกว่า นอกจากนี้ ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไม่เพียงแต่มีซอสเท่านั้น แต่ยังมีท็อปปิ้งมากมาย เช่น ไก่ทอด ปลาหมึก และกุ้งทอด

วากิว: เนื้อละลายในปากขั้นสุด

ไม่มีอะไรเทียบได้กับคำแรกของเนื้อวากิวสุดหรูนี้ เนื้อเนียนนุ่ม ละลายในปาก เมื่อได้ลิ้มรสวากิวแล้ว เนื้ออื่นๆ ก็ดูจะน่ากินน้อยลงไปจากเดิม

ภาพประกอบ

ยากิอิโมะ: มันหวานอบ

ทุกครั้งที่ลมหนาวพัดผ่านญี่ปุ่น ท้องถนนในโตเกียวจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของมันเทศย่างยากิอิโมะ

ภาพประกอบ

เสียงเชิญชวนของรถเข็นขายมันเทศย่างเล็กๆ ที่แล่นไปมาตามท้องถนนสามารถได้ยินได้จากทุกที่

นัตโตะ: ถั่วเหลืองหมัก

นัตโตะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก นัตโตะมีสีน้ำตาล มีกลิ่นฉุน รสชาติคล้ายถั่วและสีเข้ม และมีของเหลวหนืดเหนียวมาก

ภาพประกอบ

รับประทานนัตโตะเป็นเครื่องเคียงกับข้าว หรือปรุงในซุป หรือใช้เป็นไส้ของโรลซูชิ และแม้กระทั่งในสปาเก็ตตี้และโซบะ

ข้าวชาเขียวโอชาซึเกะ: ซุปไก่เพื่อจิตวิญญาณ

โอชาซึเกะมักถูกเรียกว่า "ซุปไก่เพื่อจิตวิญญาณ" ของญี่ปุ่น อาหารจานนี้น่าสนใจอย่างยิ่ง ผสมผสานความเรียบง่ายของข้าวสวยกับรสชาติของชาเขียวที่ผสมสาหร่ายทะเล ด้านบนมีแซลมอนชิ้นนุ่มเนียนราวกับเกล็ดหิมะ สลับกับลูกพลัม

ภาพประกอบ

ในญี่ปุ่น Ochazuke ถือเป็นเมนูข้าวผสมที่ปรุงสุกแล้วและได้รับความนิยมอย่างมาก

โอนิกิริ: ข้าวปั้นยอดนิยม

โอนิกิริ หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวปั้น เป็นอาหารดั้งเดิมของดินแดนอาทิตย์อุทัย ด้วยความเรียบง่าย ทำง่าย คุณค่าสูง และกลิ่นอายอาหารญี่ปุ่นอันโดดเด่น ทั้งสีสันและรสชาติ ทำให้โอนิกิริเป็นเมนูยอดนิยมในหมู่คนทุกชนชั้นในญี่ปุ่น รองจากซูชิ

ภาพประกอบ

ในญี่ปุ่น เราสามารถซื้อ Ongiri ได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ราคาถูกกว่ากาแฟหนึ่งแก้วเสียอีก ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวปั้นแสนอร่อยนี้ก็หลากหลายมากเช่นกัน

โอเด้ง: สตูว์ฤดูหนาวที่อบอุ่นหัวใจ

โอเด้งเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบหม้อเดียว ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง เช่น ไข่ต้ม หัวไชเท้า บุก และลูกชิ้นปลาแปรรูป เคี่ยวในน้ำซุปดาชิรสซีอิ๊วขาว ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและครัวเรือน

ภาพประกอบ

การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/top-20-mon-an-tinh-te-va-hap-dan-cua-am-thuc-nhat-ban-10303082.html