ชาอู่หลงเวียดนาม

หากนับจากปี 1988 ซึ่งเป็นปีที่ชาวไต้หวัน (ชาวจีน) นำชาอู่หลงเข้ามาในที่ราบสูงเบ๋อเหลาเป็นครั้งแรก จนถึงปี 2025 ชาชนิดนี้ก็ได้หยั่งรากในดินแดนแห่งนี้มาแล้วเป็นเวลา 37 ปี

Báo Lâm Đồng•21/12/2025

ผู้เชี่ยวชาญด้านชา เหงียน มานห์ ฮุง (บริษัทชาตรีเวียด แขวง 3 อำเภอเบาล็อก) เชื่อว่า การที่ชาอู่หลงหยั่งรากลึกในดินแดนสูงมานานหลายปี ซึมซับอากาศบริสุทธิ์ของเวียดนาม และได้รับการปลูก ดูแล และแปรรูปด้วยมือของชาวเวียดนามนั้น เพียงพอที่จะยืนยันได้ว่า ชาอู่หลงที่ปลูกในเวียดนามนั้นได้กลายเป็นชาเวียดนามไปแล้ว โดยมีสี กลิ่น รสชาติ และลักษณะเฉพาะของชาเวียดนาม

เมื่อพูดถึงประวัติศาสตร์ของชา ผู้เชี่ยวชาญด้านชาอย่าง ตรินห์ กวาง ดุง ผู้เขียนผลงานชิ้นเอกเกี่ยวกับชาเรื่อง "อารยธรรมชาเวียดนาม 5,000 ปี" เชื่อว่าชามีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 5,000 ปี ควบคู่ไปกับวัฒนธรรมการดื่มชาของชาวเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ชาอู่หลง ซึ่งเป็นชาหอมชนิดหนึ่ง เพิ่งปรากฏในเวียดนามในปี 1988 เท่านั้น เหงียน มานห์ ฮุง กล่าวว่า “ในปี 1988 ชาวไต้หวันเริ่มนำต้นกล้ามาปลูกและแปรรูปชาอู่หลงในที่ราบสูงบลาว จังหวัดลำดง สามปีต่อมา ชาอู่หลงก็แพร่หลายในลำดง ในช่วงเวลานั้น ชาวเวียดนามบางส่วนได้ปรับปรุงที่ดิน ปลูก แปรรูป และส่งออกชาอู่หลงด้วยตนเอง ควบคู่ไปกับบริษัทชาของไต้หวัน” ตามคำกล่าวของนายฮุง แม้ในช่วงที่ชาวเวียดนามทำงานให้กับนายจ้างชาวไต้หวัน แผนกเทคนิคส่วนใหญ่ก็ยังคงดำเนินการโดยชาวเวียดนาม ไม่ใช่ชาวไต้หวัน สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนและความประณีตของชาวเวียดนามในการปรับเทคนิคการชงชาเพื่อสร้างชาที่มีรสชาติแบบเวียดนามอย่างแท้จริง

ชาอู่หลงมีหลายชนิด เช่น อู่หลงจินซวน อู่หลงขาว อู่หลงซื่อกุย อู่หลงฉุยหยู อู่หลงหงซิน อู่หลงชิงซิน อู่หลงเทียนกวนหยิน อู่หลงอู่อี้ เป็นต้น แต่ละชนิดมีวิธีการปลูก การดูแล และการแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกัน วัตถุดิบที่แตกต่างกันต้องใช้วิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ชาที่ได้จึงแตกต่างกันด้วย คุณเหงียน มานห์ ฮุง กล่าวว่า บริษัทชาอู่หลงหลายแห่ง ทั่วโลก ติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนว่ามีต้นกำเนิดจากไต้หวัน แต่ในความเป็นจริง ชาเหล่านี้ปลูก ดูแล และแปรรูปในเวียดนาม ซึ่งสะท้อนรสชาติชาเวียดนามแท้ๆ ที่รังสรรค์ขึ้นด้วยฝีมือและความคิดของคนเวียดนาม “เราควรภาคภูมิใจที่ชาอู่หลงเวียดนามผลิตขึ้นด้วยฝีมือและสติปัญญาของคนเวียดนาม” คุณฮุงกล่าวอย่างตรงไปตรงมา

ชาอู่หลงได้สร้างชื่อเสียงในตลาดโลกแล้ว ตามแผนพัฒนาอุตสาหกรรมชาของจังหวัด ลำดงจะเสริมสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทานในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า โดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการปลูก การดูแล และการแปรรูป ควบคู่ไปกับการใช้ประโยชน์จาก การท่องเที่ยว ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมชาเพื่อเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน รองนายกรัฐมนตรี บุย ทันห์ ซอน ยังได้กล่าวในงานเทศกาลชาโลก 2025 ว่า ลำดงมีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมชาของประเทศ ดังนั้น ชาที่ปลูก ดูแล และแปรรูปโดยชาวเวียดนามจะยังคงเผยแพร่เรื่องราวทางวัฒนธรรมและความภาคภูมิใจในชาเวียดนามต่อไป ด้วยแบรนด์ที่มีชื่อเสียง เช่น ชาบลาว และ ชาเกาแดท