สัมผัสประสบการณ์การผลิตสินค้าท้องถิ่น

ในชีวิตยุคใหม่ที่การเรียนรู้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในตำราเรียนอีกต่อไป โรงเรียนหลายแห่งในจังหวัดดงไนได้ริเริ่มนำนักเรียนเข้าใกล้ความเป็นจริงมากขึ้นผ่านกิจกรรมเชิงประสบการณ์ในโรงงานผลิตแบบดั้งเดิม

นักศึกษาได้รับประสบการณ์ตรงในการทำไส้กรอกเวียดนามที่ธุรกิจแปรรูปอาหารทั่วไป COHAFOOD (ในเขตตรังได) ภาพ: โต ตัม

จากหมู่บ้านผลิตเครื่องปั้นดินเผาโบราณไปจนถึงสถานประกอบการด้านอาหารสะอาดที่ได้รับการรับรองจาก OCOP การเดินทางแต่ละครั้งไม่เพียงแต่เป็นการเดินทาง เพื่อค้นพบสิ่งใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นบทเรียนอันลึกซึ้งเกี่ยวกับทักษะชีวิต คุณค่าของแรงงาน และความรักต่อบ้านเกิดอีกด้วย

ประสบการณ์ที่น่าสนใจจากโลกแห่งความเป็นจริง

ทุกเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาเบียนฮวาจะคึกคักไปด้วยเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยของเด็กนักเรียน ที่นี่ มือเล็กๆ ของพวกเขาได้สัมผัสดินเหนียวเป็นครั้งแรก ลองทำสิ่งที่ดูเหมือนง่ายแต่ต้องใช้ความอดทนและทักษะ จากก้อนดินเหนียวที่ไร้ชีวิตชีวา ภายใต้การแนะนำของช่างฝีมือ เด็กๆ เริ่มปั้น ขึ้นรูป และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ค่อยๆ สัมผัสถึง "จิตวิญญาณ" ของการทำเครื่องปั้นดินเผา

จากประสบการณ์เบื้องต้นเหล่านี้เองที่ทำให้เกิดบทเรียนตามธรรมชาติ ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาเป็นเพียงสิ่งของใช้ในชีวิตประจำวัน แต่หลังจากได้มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตโดยตรง เด็กๆ จึงเข้าใจคุณค่าของงานฝีมืออย่างถ่องแท้

นอกเหนือจากการเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ แล้ว รูปแบบการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ที่หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาเบียนฮวาได้รับการจัดระบบอย่างเป็นระเบียบ สร้างความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งระหว่างโรงเรียนและโรงงานผลิต นักเรียนไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของหมู่บ้านหัตถกรรมเท่านั้น แต่ยังได้มีส่วนร่วมโดยตรงในกิจกรรมภาคปฏิบัติ ซึ่งก่อให้เกิดความเชื่อมโยงที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม

นายเจี้ยน เชา มินห์ นัท นักเรียนจากโรงเรียนมัธยมโว เหงียน เกียป (ตำบลตรังบอม) เล่าว่า "ก่อนได้ลองทำ ผมคิดว่าการทำเครื่องปั้นดินเผาเป็นเรื่องง่าย แต่พอได้เริ่มทำจริงๆ ก็เลยรู้ว่ามันยากและต้องใช้ความพิถีพิถันมาก ผมจึงชื่นชมช่างปั้นดินเผาที่ทุ่มเทสร้างสรรค์ผลงานที่สวยงามและประณีตเช่นนี้"

นอกเหนือจากการทำเครื่องปั้นดินเผาแล้ว การเรียนรู้เชิงประสบการณ์ของนักเรียนยังขยายไปสู่สาขาอื่นๆ รวมถึงการผลิตอาหารที่สะอาด ที่ธุรกิจหัตถกรรมแบบบูรณาการ COHAFOOD (ในเขตตรังได) นักเรียนได้มีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการผลิตไส้กรอกเวียดนามแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP

นักเรียนจากโรงเรียนมัธยมโว เหงียน เกียป (ตำบลตรังบอม) ได้สัมผัสประสบการณ์การทำเครื่องปั้นดินเผาที่หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาเบียนฮวา

ต่างจากการสังเกตการณ์เพียงอย่างเดียว ที่นี่ นักเรียนจะได้รับการแนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียด ตั้งแต่การเลือกส่วนผสมและการนวดเนื้อ ไปจนถึงการห่อไส้กรอกด้วยใบตอง แต่ละขั้นตอนมอบประสบการณ์ใหม่ ช่วยให้พวกเขาเข้าใจวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัยได้ดียิ่งขึ้น

โฮ ง็อก เทียน งัน นักเรียนจากโรงเรียนประถมเหงียนไทฮ็อก (ตำบลตรังได) อดไม่ได้ที่จะแสดงความตื่นเต้นเมื่อได้ทำอาหารจานโปรดด้วยมือตัวเองเป็นครั้งแรก ความสุขของเธอไม่ได้มาจาก "การเรียนรู้ผ่านการเล่น" ในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่ยังมาจากความรู้สึกดีๆ ที่ได้ลิ้มรสอาหารที่เธอทำเองด้วย

เห็นได้ชัดว่า เมื่อกิจกรรมเชิงประสบการณ์ได้รับการจัดอย่างเป็นระบบ กิจกรรมเหล่านั้นจะไม่ใช่เพียงกิจกรรมนอกหลักสูตรอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของ การศึกษา แบบองค์รวม ผ่านกิจกรรมเหล่านี้ นักเรียนไม่เพียงแต่ได้รับความรู้เท่านั้น แต่ยังพัฒนาทักษะชีวิต เรียนรู้ที่จะเห็นคุณค่าของแรงงาน และมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

การค้นพบคุณค่าแห่งความยั่งยืนอีกครั้ง

แม้ว่าประสบการณ์ในช่วงเริ่มต้นเหล่านี้จะมอบความตื่นเต้นและการค้นพบ แต่แบบจำลองเหล่านี้ยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อปลูกฝังค่านิยมที่ยั่งยืนในความเข้าใจของเยาวชนเกี่ยวกับคุณค่าของแรงงาน เพราะเมื่อเยาวชนเข้าใจที่มา กระบวนการสร้างสรรค์ และความพยายามของผู้ที่ทำงานในอาชีพนั้น พวกเขาจะเห็นคุณค่าในสิ่งที่ตนเองมีมากยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องในธุรกิจนี้ การเปิดประตูต้อนรับนักเรียนไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการแสดงสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการอนุรักษ์และเผยแพร่คุณค่าดั้งเดิมอีกด้วย ความเชื่อมโยงระหว่างโรงเรียนและผู้ผลิตในท้องถิ่นสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร ในด้านหนึ่ง นักเรียนได้รับประสบการณ์จริง และในอีกด้านหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้รับการส่งเสริมอย่างเป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ

นายเลอ ฮู ไม กรรมการผู้จัดการ บริษัท ตรวง แทง เซรามิก จำกัด (เขตเบียนฮวา) กล่าวว่า เขาใช้เวลาหลายปีในการรวบรวมและบูรณะเครื่องปั้นดินเผาโบราณ รวมถึงรวบรวมช่างฝีมือเพื่อสืบทอดงานฝีมือนี้

สิ่งที่เขาหลงใหลมากที่สุดไม่ใช่ผลกำไร แต่เป็นการช่วยเหลือคนรุ่นใหม่ให้เข้าใจและรักงานปั้นดินเผา ดังนั้น เขาจึงมองว่าการร่วมมือกับโรงเรียนเป็นกลยุทธ์ระยะยาว ที่จะช่วยป้องกันไม่ให้งานฝีมือดั้งเดิมนี้สูญหายไป และมอบโอกาสในการพัฒนาในอนาคต

โรงเรียนจะยังคงรักษาและขยายกิจกรรมประสบการณ์ภาคปฏิบัติสำหรับนักเรียนต่อไปในอนาคต ในความคิดของผม นี่เป็นวิธีการสอนที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยให้นักเรียนไม่เพียงแต่ได้รับความรู้ แต่ยังพัฒนาทักษะชีวิต เข้าใจและชื่นชมคุณค่าดั้งเดิมของท้องถิ่นของตนเอง ผ่านการเดินทางเหล่านี้ นักเรียนจะรักบ้านเกิดของตนเองมากขึ้น กล้าที่จะแบ่งปันประสบการณ์ และพัฒนาความตระหนักในการอนุรักษ์และเผยแพร่ความงดงามของวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ชุมชน

Ms. NGUYEN THI HOAI SEN ครูของโรงเรียนมัธยม Vo Nguyen Giap

ในภาคธุรกิจอาหาร คุณ Tran Thi Ha เจ้าของ COHAFOOD ซึ่งเป็นวิสาหกิจอุตสาหกรรมทั่วไป ก็มีแนวคิดเดียวกัน โดยมุ่งมั่นที่จะใช้วิธีการผลิตที่ไม่ใช้สารปรุงแต่ง ในตลาดที่มีความหลากหลาย การเลือกเช่นนี้อาจเป็นเรื่องท้าทายมากขึ้น แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษารสชาติแบบดั้งเดิมและรับประกันสุขภาพของผู้บริโภค

การให้โอกาสนักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริง ณ โรงงานแห่งนี้ ไม่เพียงแต่ช่วยให้พวกเขาเข้าใจกระบวนการผลิตอาหารที่สะอาดเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างนิสัยการบริโภคที่ดีอีกด้วย เมื่อได้เห็นและมีส่วนร่วมโดยตรง พวกเขาจะมีพื้นฐานในการแยกแยะและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในชีวิตประจำวันของพวกเขา

จากมุมมองของโรงเรียน กิจกรรมเชิงประสบการณ์ก็ถือเป็นวิธีการสอนที่มีประสิทธิภาพเช่นกัน คุณเหงียน ถิ ฮว่าย เซน ครูโรงเรียนมัธยมโว เหงียน เจียป เชื่อว่า การพานักเรียนไปเยี่ยมชมหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมไม่เพียงแต่ช่วยให้พวกเขาเข้าใจวัฒนธรรมท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยปลูกฝังความรักชาติอีกด้วย

หลังจากการเดินทางแต่ละครั้ง สิ่งที่หลงเหลืออยู่ไม่ใช่เพียงแค่ความสุข แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงมุมมองด้วย เด็กๆ มีความมั่นใจมากขึ้นในการแบ่งปันประสบการณ์ของตนเอง และตระหนักถึงการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมมากขึ้น

จากเรื่องราวเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าการศึกษาผ่านประสบการณ์ ณ โรงงานผลิตแบบดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมท้องถิ่น กำลังเปิดทิศทางที่ดีและมีความหมาย การเรียนรู้จากประสบการณ์จริงช่วยให้นักเรียนเข้าใจอย่างลึกซึ้ง จดจำได้นาน และรู้สึกถึงชีวิตได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และบางที นั่นอาจเป็นสิ่งที่การศึกษาในปัจจุบันมุ่งหวัง: ไม่เพียงแต่ถ่ายทอดความรู้ แต่ยังบ่มเพาะจิตวิญญาณ หล่อหลอมอุปนิสัย และปลุกเร้าความรักในคุณค่าอันยั่งยืนของบ้านเกิดและประเทศของตน

ถึงแทม

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202604/trai-nghiem-lam-san-pham-dia-phuong-ee42815/