เด็กเบื่ออาหารเรื้อรัง: อย่ามองข้ามความเสี่ยงของการขาดธาตุสังกะสี

ภาวะเบื่ออาหารในเด็กเล็กกำลังกลายเป็นปัญหาที่น่าเป็นห่วงสำหรับหลายครอบครัว ไม่เพียงแต่ในเขตเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเขตชนบทด้วย ผู้ปกครองหลายคนเชื่อว่านี่เป็นเพียงเรื่องของพฤติกรรมการกิน แต่ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ ภาวะนี้อาจเป็นสัญญาณของการขาดสารอาหารรอง โดยเฉพาะสังกะสี

จากข้อมูล การสำรวจโภชนาการแห่งชาติ ปี 2019-2020 ของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ พบว่าอัตราการขาดธาตุสังกะสีในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีในเวียดนามยังคงสูงกว่า 50% ซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ

ดร. ดินห์ ถิ เหงียน หัวหน้า แผนก โภชนาการ ศูนย์ควบคุมโรคจังหวัด กาเมา กล่าว ว่า สังกะสี เป็น ธาตุอาหารรองที่สำคัญต่อ การเจริญเติบโต ภูมิคุ้มกัน และความอยากอาหาร ในเด็ก การขาดสังกะสีมักไม่แสดงอาการอย่างชัดเจน เด็ก มักแค่กินอาหารน้อยลง น้ำหนักขึ้นช้า หรือเจ็บป่วยเล็กน้อย ทำให้ คุณแม่มักไม่ใส่ใจ หากปล่อยไว้นาน อาจส่งผลกระทบต่อพัฒนาการทั้งทางร่างกายและสติปัญญาของเด็กได้

นอกจากจะทำให้ความอยากอาหารลดลงแล้ว การขาดสังกะสียังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กอ่อนแอลง ทำให้เด็กมีโอกาสเจ็บป่วยได้ง่ายขึ้น เช่น การติดเชื้อทางเดินหายใจ ส่งผลต่อพัฒนาการของกระดูก ทำให้ผมร่วง ท้องเสีย และติดเชื้อเรื้อรัง

จาก การสังเกตพบว่า ภาวะเบื่ออาหารเรื้อรังในเด็กค่อนข้างพบได้บ่อย ในปัจจุบัน โดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี คุณ Tran Thi Lil จากตำบล Quach Pham เล่าว่า “มีช่วงหนึ่งที่ลูกของฉันกินน้อยมาก และฉันต้องคอยเกลี้ยกล่อมให้เขากินเป็นชั่วโมงในแต่ละมื้อ เขามักไอและน้ำหนักลดลง ทำให้ครอบครัวเป็นห่วงมาก เมื่อพาไปหาหมอจึงรู้ว่า สาเหตุคือ การขาดธาตุสังกะสี หลังจากได้รับคำแนะนำจากหมอเรื่องการปรับเปลี่ยนอาหาร และ เสริมธาตุอาหารรองอย่างเหมาะสม อาการของ ลูกฉัน ก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เขากินอาหารได้ดีขึ้น และ ที่สำคัญ คือป่วยน้อยลง”

การเสริม สังกะสี ไม่ควรพึ่งพายาเพียงอย่างเดียว แต่ควรควบคู่ไปกับอาหารที่สมดุล ที่สำคัญที่สุด ในช่วง 24 เดือนแรกของชีวิต คุณแม่ต้องจัดหาอาหารหลักและสารอาหารรองที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสมและเพียงพอในอาหารเสริมของลูกน้อย อาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสีควรเพิ่มใน อาหาร ประจำวันของเด็ก เช่น เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อหมู) อาหารทะเล ( กุ้ง ปู ปลา) ไข่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม พืช ตระกูล ถั่ว และถั่วต่างๆ นอกจากนี้ คุณแม่ ไม่ควรให้เด็กรับประทานสังกะสีเสริมเองเป็นเวลานาน ปริมาณ ระยะเวลา และคำแนะนำจาก แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ มีความสำคัญอย่างยิ่ง ในการหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของสารอาหาร รอง การเสริมสังกะสีที่เหมาะสมและเพียงพอไม่เพียงแต่ส่งเสริมพัฒนาการที่ดีของเด็กเท่านั้น แต่ยังช่วยลดอัตราการขาดสารอาหารในเด็กเล็กอีกด้วย ดร.เหงียนกล่าว

ในความเป็นจริง หลายกรณีของการขาดสารอาหารรองในเด็กมักไม่ถูกตรวจพบ เนื่องจาก มารดาหรือผู้ดูแล มุ่งเน้นเฉพาะปริมาณอาหารที่บริโภคและละเลยคุณภาพทางโภชนาการ ดังนั้น เมื่อเด็กแสดงอาการ เช่น เบื่ออาหารเป็นเวลานาน น้ำหนักขึ้นช้า หรือป่วยบ่อย ครอบครัว ควรพาเด็กไปตรวจร่างกายเพื่อรับการประเมิน คำ แนะนำ และ การเสริมสารอาหารรอง อย่างทันท่วงที

การเบื่ออาหารไม่ใช่แค่นิสัย แต่สามารถเป็นสัญญาณเตือนของภาวะขาดสารอาหารรองได้ การตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ และการรักษาที่เหมาะสมจะช่วยให้เด็กมีการพัฒนาอย่างรอบด้านและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตั้งแต่ช่วงแรกของชีวิต

ที่มา: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/tre-bieng-an-keo-dai-dung-bo-qua-nguy-co-thieu-kem-298552