เราเข้าไปในร้านอาหาร ฮานอย ที่ตั้งอยู่ใจกลางหมู่บ้านโบราณเชสกีครุมลอฟ อากาศค่อนข้างเย็นในตอนเย็น แต่ร้านอาหารกลับอบอุ่นมาก และยิ่งอบอุ่นขึ้นไปอีกหลังจากทานอาหารเสร็จ เพราะได้คุยกับเจ้าของร้านซึ่งเป็นชาวเวียดนามที่มาอาศัยอยู่ในต่างแดน
เจ้าของร้านถามว่า "คุณอยากดื่มอะไรครับ/คะ?" หัวหน้าทัวร์ตอบอย่างมีความสุขว่า "เรามีชาบริการครับ/ค่ะ"
เนินเขาเขียวชอุ่มที่ปลูกชาไม่เพียงแต่จะให้ชารสเลิศเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นแหล่ง ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย
เมื่อคณะผู้แทน จากไทยเหงียน เดินทางไปยุโรปเพื่อทำงาน รถเข็นคันแรกที่เราใช้บรรทุกใบชาเต็มคัน
ชา Co-op Khe Coc เก็บเกี่ยวจากไร่ชาออร์แกนิกของเจ้าของที่พิถีพิถัน เจ้าของใจดีมากและเสิร์ฟชาและขนมถั่วลิสงให้ แต่เมื่อพูดถึงเรื่องชาแบบซองที่สะดวกสบาย เขาก็ยิ้มและกล่าวว่า "ขนมถั่วลิสงของผมมีรสชาติชาเขียว แต่ชาไทยเหงียนที่สะอาดของผมนั้นทำเฉพาะในรูปแบบชาใบแบบไม่บรรจุซองเท่านั้น ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมไว้ ทุกครั้งที่ผมชงชา มันเหมือนกับการโอบกอดดอกชาอ่อนๆ แต่ละดอก หยาดเหงื่อแต่ละหยด และการเก็บใบชาในทุกเช้า"
ชาเขค็อกคลีน: ชารสชาติอร่อยกับลูกอมถั่วลิสงสักสองสามเม็ด ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนคนแปลกหน้าให้กลายเป็นเพื่อนได้แล้ว
ดังนั้นกลุ่มของฉันจึงออกเดินทางพร้อมกล่องชาใบหลวมและชุดชงชา แม้ว่ามันจะหนัก แต่ฉันก็คิดอย่างรอบคอบและสรุปได้ว่า มีเพียงชาที่สะอาดและมีคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถมอบเป็นของขวัญให้แก่คู่ค้าทางธุรกิจได้อย่างมั่นใจ และแสดงถึงเอกลักษณ์ของไทยเหงียนและชาวเวียดนามได้อย่างแท้จริง โดยใช้ชาหนึ่งถ้วยและลูกอมถั่วลิสงสักชิ้นเป็นจุดเริ่มต้นบทสนทนาที่เป็นมิตร
เนื่องจากรู้ว่าพ่อตาของฉันชอบดื่มชา ฉันจึงพยายามอย่างมากที่จะหาชาที่ดีที่สุดมาให้ ฉันได้ยินมาว่าชาผู่เอ๋อร์นั้นยอดเยี่ยม โดยเฉพาะชาที่บ่มนานๆ จะมีราคาสูงถึงหลายล้านดอง แต่ขนมชาที่ฉันให้เขาและเพื่อนๆ นั้นไม่น่ารับประทาน พวกเขาชอบแต่ชาใบมากกว่า โดยเฉพาะชาใบไทยเหงียน ส่วนพ่อแม่ของฉัน เมื่อพวกท่านไปดานัง พวกท่านจะถามทุกร้านที่ไปว่า "มีชาขายไหม" ชาหนึ่งถ้วยได้กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตประจำวันไปแล้ว ขาดไม่ได้พอๆ กับข้าวสำหรับคนเวียดนาม หรือน้ำปลาบนโต๊ะอาหาร
เย็นวันนั้น ในร้านอาหารเล็กๆ ใจกลางหมู่บ้านเก่าแก่แห่งหนึ่งในยุโรป ความหนาวเย็นจางหายไปเมื่อได้สูดดมไอน้ำอุ่นจากชา เราทั้งเจ้าของบ้านและแขกต่างสนิทสนมกันราวกับเพื่อนสนิท พูดคุยกันจนดึกดื่น จู่ๆ ความคิดถึงบ้านเกิดเมืองนอนก็ถาโถมเข้ามา
การดื่มชาในยุโรป: ชาอุ่นๆ สักถ้วยก็เพียงพอที่จะขับไล่ความหนาวเย็นของดินแดนอันห่างไกลแห่งนี้ได้แล้ว
ขณะถือถ้วยชาอุ่นๆ ฉันหวนนึกถึงเจ้าของร้านชาผู้แน่วแน่ในความมุ่งมั่นที่จะใช้ชาใบหลวมออร์แกนิก: "กาน้ำชาเล็กๆ รายล้อมไปด้วยครอบครัวและเพื่อนฝูง เพลิดเพลินกับการจิบชาพลางมองดูเนินเขาเขียวขจี" กาน้ำชาเล็ก รสชาติขม แต่รสชาติที่หลงเหลืออยู่นั้นหวานละมุน ความหวานของเรื่องราวที่รอการบอกเล่า
เพียงแค่ถาดขนมหวานและของว่างง่ายๆ สำหรับเทศกาลตรุษจีน พร้อมด้วยชา ลูกอม และดอกไม้ ก็สร้างความสุขได้มากเท่ากับเทศกาลตรุษจีนแล้ว
(ส่งเข้าประกวด "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ประจำปี 2026 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 4 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)
ที่มา: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm
