เวียดนามในพจนานุกรมกาแฟ

ในหนังสือ "พจนานุกรมกาแฟ" ของแม็กซ์เวลล์ โคโลนา-แดชวูด เขาเขียนว่าเวียดนามเป็นเมืองหลวงแห่งกาแฟ และเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

แม็กซ์เวลล์ โคลอนนา-แดชวูด ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟพิเศษ เขาเคยชนะการแข่งขันบาริสต้าแห่งสหราชอาณาจักรถึงสามครั้ง ก่อตั้งเครือร้านกาแฟและแบรนด์โรงคั่วกาแฟ เขาเดินทางไป ทั่วโลก เพื่อเรียนรู้และลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟท้องถิ่นต่างๆ

ความรู้เกี่ยวกับกาแฟของเขาได้รับการพิสูจน์แล้วจากหนังสือที่ตีพิมพ์ เช่น *The Coffee Dictionary*, *Water for Coffee* และ *The Business of Specialty Coffee*

หนังสือ "พจนานุกรมกาแฟ" ภาพ: NN

หนังสือ "พจนานุกรมกาแฟ" (โดย แม็กซ์เวลล์ โคลอนนา-แดชวูด) เป็นหนังสือสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มสีน้ำตาลชนิดนี้ ประกอบด้วยข้อมูลหลายร้อยรายการเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งกำเนิด พันธุ์ วิธีการปลูก การเก็บเกี่ยว การคั่ว การชง และอื่นๆ ข้อมูลต่างๆ เรียงลำดับตามตัวอักษร พร้อมคำอธิบายที่กระชับและเข้าใจง่าย

ในพจนานุกรม คำว่า "เวียดนาม" ภายใต้ตัวอักษร "V" นั้น ผู้เขียนได้เขียนไว้ว่า "ประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจาก บราซิล ในแง่ของปริมาณผลผลิต"

หนังสือเล่มนี้ระบุว่า ผลผลิตกาแฟส่วนใหญ่ของเวียดนามเป็นกาแฟโรบัสต้า นอกจากนี้ยังมีการปลูกกาแฟคาติมอร์ ซึ่งเป็นลูกผสมของกาแฟอาราบิก้า และปริมาณการปลูกกาแฟอาราบิก้าในเวียดนามก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า "การผลิตกาแฟในเวียดนามสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อราคากาแฟในตลาดโลก"

คุณอาจสนใจ

ฝนตกหนักและต่อเนื่องเป็นเวลานานในภาคเหนือของเวียดนามก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ในขณะที่ภาคกลางของเวียดนามประสบกับสภาพอากาศร้อนจัดVTV.vn - วันนี้ (29 มิถุนายน) พื้นที่ภูเขาและที่ราบตอนบนของเวียดนามตอนเหนือจะยังคงมีฝนตกหนักต่อไป ส่วนพื้นที่ตั้งแต่จังหวัดแทงฮวาถึงเมืองดานัง และทางภาคตะวันออกของจังหวัดต่างๆ ตั้งแต่จังหวัดกวางงายถึงจังหวัดดักลัก จะมีอากาศร้อนจัดเป็นวงกว้าง

จีน: แผ่นดินไหวขนาด 5.5 ริกเตอร์ในมณฑลเสฉวน ทำให้มีผู้บาดเจ็บ 13 รายเกิดแผ่นดินไหวขนาด 5.5 ริกเตอร์ที่เมืองอี้ปิน มณฑลเสฉวน ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน ในช่วงเช้ามืดของวันที่ 29 มิถุนายน ส่งผลให้มีผู้บาดเจ็บ 13 คน ต้องอพยพประชาชนเกือบ 200 คน และประกาศใช้มาตรการรับมือเหตุฉุกเฉินระดับ 3

สาวงามชาวเมียนมาร์คว้าตำแหน่งมิสพหุวัฒนธรรมโลก 2026VTV.vn - โซ มยินซู ลวิน จากเมียนมาร์ ได้เอาชนะผู้เข้าแข่งขันอีก 19 คน และคว้าตำแหน่งมิสพหุวัฒนธรรมโลก 2026 อย่างเป็นทางการ

หลังจากไปเยือนเวียดนาม ผู้เขียนสังเกตเห็นว่าสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของกาแฟเวียดนามคือวิธีการชงและการดื่ม เขาอธิบายไว้ดังนี้: "กาแฟจะถูกชงโดยใช้ภาชนะโลหะขนาดเล็กสำหรับชงครั้งละแก้วที่เรียกว่า 'ฟิน' โดยจะแช่กาแฟไว้ในภาชนะนั้นแล้วจึงกรองลงในถ้วย"

แชมป์บาริสต้าแห่งสหราชอาณาจักร 3 สมัย อธิบายวิธีการดื่มกาแฟชนิดนี้ โดยเติมนมข้นหวานและน้ำแข็งว่า "เป็นกาแฟที่หวาน เข้มข้น และหอมมาก"

หนังสือของเจมส์ ฮอฟฟ์แมน เรื่อง *แผนที่กาแฟโลก* ภาพ: NN

เจมส์ ฮอฟฟ์แมน แชมป์บาริสต้าโลกปี 2007 และเจ้าของช่องวิดีโอเกี่ยวกับกาแฟที่มีผู้ติดตามเกือบ 1.5 ล้านคน ยืนยันว่าเวียดนามเป็นประเทศที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อตลาดกาแฟโลก

หนังสือ *แผนที่กาแฟโลก* ของเจมส์ ฮอฟฟ์แมน อธิบายถึงผลกระทบของกาแฟเวียดนามต่อตลาดในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ในช่วงทศวรรษ 1990 บริษัทใหม่หลายแห่งได้ก่อตั้งขึ้นในเวียดนาม โดยมุ่งเน้นการผลิตกาแฟในปริมาณมาก

ในช่วงปี 1994-1998 ราคาเมล็ดกาแฟที่สูงเป็นแรงผลักดันสำคัญเบื้องหลังการเติบโตของอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนาม ระหว่างปี 1996 ถึง 2000 การผลิตกาแฟของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อราคากาแฟในตลาดโลก ในปี 2000 ประเทศผลิตกาแฟได้ 900,000 ตัน ในปี 2012/2013 การผลิตเพิ่มขึ้นเป็น 1.3 ล้านตัน เจมส์ ฮอฟฟ์แมน กล่าวว่า เวียดนามยังคงเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ของโลกในปัจจุบัน

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

ที่มา: https://znews.vn/viet-nam-trong-tu-dien-ca-phe-post1663615.html