ยกย่องกาแฟเคซันอาราบิก้า

เคซัน (เฮืองฮวา) เป็นพื้นที่ราบสูงบะซอลต์สีแดงที่มีประเพณีการปลูกกาแฟมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 กาแฟอาราบิก้าเคซันเป็นหนึ่งในแปดแหล่งปลูกกาแฟหลักของเวียดนาม ปัจจุบันมีครัวเรือนมากกว่า 8,000 ครัวเรือนปลูกกาแฟบนพื้นที่ประมาณ 3,700 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่อยู่ในสองตำบล คือ ตำบลเฮืองฟุง และตำบลเฮืองเติน หลังจากทดลองใช้กาแฟอาราบิก้าเบอร์เบินและลิเบอริก้า (กาแฟขนุน) มาหลายปี กาแฟคาติมอร์ในสายพันธุ์อาราบิก้าได้กลายเป็นกาแฟหลัก สร้างแบรนด์อาราบิก้าเคซัน

Khe Sanh ที่ดิน Huong Hoa เหมาะสำหรับต้นกาแฟ - Photo: TN

นายฮวง ดิญ บิญ หัวหน้ากรม เกษตร และพัฒนาชนบท อำเภอเฮืองฮวา กล่าวว่า เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับพืชผลหลักในพื้นที่ ช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ยกระดับคุณภาพชีวิต และตอกย้ำแบรนด์กาแฟอาราบิก้าเคซัน ทางอำเภอได้ประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและเลือกพื้นที่วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น เพื่อนำมาพัฒนาและฟื้นฟูสภาพพื้นที่อย่างเหมาะสม กลยุทธ์ของอำเภอคือการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์กาแฟอาราบิก้าเคซันสู่ระดับประเทศ โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดส่งออก

ด้วยเหตุนี้ เขตจึงได้กำหนดเขตการผลิตกาแฟพิเศษแบบเข้มข้น โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เพื่อดำเนินกลยุทธ์การผลิตกาแฟพิเศษอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน เขตจึงได้วางแผนพื้นที่การผลิตกาแฟหลักไว้ มีนโยบายสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบกาแฟพิเศษที่วางแผนไว้ และสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับสำหรับพื้นที่วัตถุดิบ การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์สนับสนุน การฝึกอบรมกระบวนการแปรรูปกาแฟเฉพาะทางเพื่อรองรับการแปรรูปกาแฟพิเศษ

พร้อมกันนี้ ส่งเสริมกิจกรรม ส่งเสริมการค้า และพัฒนาแบรนด์กาแฟพิเศษทั้งภายในและภายนอกจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่เพาะปลูกแบบดั้งเดิมที่ให้ผลผลิตและคุณภาพกาแฟที่ดี เช่น ไร่เฮืองฟุง เฮืองเติน... จะถูกนำไปใช้พัฒนาเป็นพื้นที่ผลิตกาแฟคุณภาพสูง

ส่งเสริมการปลูกกาแฟพันธุ์ใหม่ที่มีคุณภาพดีให้แก่เกษตรกรในพื้นที่ปลูกทดแทน นอกจากนี้ เขตยังจัดอบรม ถ่ายทอดเทคโนโลยี และเปิดหลักสูตรอบรมวิชาชีพสำหรับผู้บริหาร ผู้ประกอบการ และผู้ผลิตกาแฟโดยตรง สนับสนุนผู้ผลิตกาแฟพิเศษในการสร้างโครงสร้างพื้นฐาน ประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ และค้นหาตลาดสำหรับผู้บริโภค

ครัวเรือนที่เข้าร่วมการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการที่ปรึกษา การท่องเที่ยว เชิงเกษตรระหว่างประเทศ - ภาพ: TL

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในเขตเฮืองฮวา (Huong Hoa) มุ่งผลิตกาแฟชนิดพิเศษ โดยมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพและค่อยๆ สร้างแบรนด์กาแฟอาราบิก้าเคซัน (Khe Sanh Arabica) ปัจจุบัน เกษตรกร โรงแปรรูป และผู้ประกอบการจัดซื้อ ได้ร่วมมือกันผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุด

เพื่อส่งเสริมกระบวนการพัฒนาคุณภาพกาแฟเวียดนามและนำกาแฟเวียดนามสู่สายตาชาวโลก ในปี พ.ศ. 2564 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท จึงได้ริเริ่มโครงการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนามในช่วงปี พ.ศ. 2564-2573 โดยดำเนินการใน 8 จังหวัดของเวียดนาม รวมถึงจังหวัดกวางจิ ในปี พ.ศ. 2564-2568 พื้นที่ปลูกกาแฟจะเพิ่มขึ้นเป็น 11,500 เฮกตาร์ คิดเป็น 2% ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของประเทศ และในปี พ.ศ. 2569-2573 พื้นที่ปลูกกาแฟจะเพิ่มขึ้นเป็น 19,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 3% ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของประเทศ

สหกรณ์การเกษตรเคสันห์และบริษัทกาแฟปัน จำกัด ร่วมสนับสนุนการผลิตและแปรรูปกาแฟสะอาด สนับสนุนการผลิตกาแฟอินทรีย์ ดำเนินโครงการนำป่าสู่สวน พัฒนาพื้นที่วัตถุดิบกาแฟตามเกณฑ์เกษตรผสมผสานและป่าไม้ สร้างความหลากหลายทางชีวภาพจากสวนและป่า และสร้างความหลากหลายในการดำรงชีพให้กับเกษตรกร

ปันกาแฟเป็นธุรกิจที่ไม่เพียงแต่ปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีนโยบายเชื่อมโยงและสร้างต้นแบบกาแฟคุณภาพจากไร่ ครอบคลุมทั้งการปลูกพืชแซมให้ร่มเงา ปลูกป่า จัดการวัชพืช ใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร และจำกัดการใช้สารเคมี หากต้นกาแฟเกิดโรค การเตรียมยาป้องกันโรคบนต้นกาแฟจะได้รับการทดสอบและมีข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับอย่างครบถ้วน

การเก็บเกี่ยวกาแฟในเฮืองผึ้ง เฮืองฮัว - ภาพถ่าย: TRA THIET

ในปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกใน Khe Sanh ลดลงอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลาหลายปีเนื่องจากพืชผลเสียหาย พื้นที่เพาะปลูกใน Khe Sanh ค่อยๆ ได้รับการลงทุนและปลูกใหม่ โดยต้องขอบคุณความพยายามของ Pun Coffee และกลุ่มหน่วยแปรรูปที่ร่วมมือกันมาหลายปี ซึ่งช่วยให้กาแฟอาราบิก้า Khe Sanh ได้รับการยกย่องบนแผนที่กาแฟพิเศษของเวียดนาม

โดยกาแฟอาราบิก้าเคซัน ผลิตโดย Pun Coffee ได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันกาแฟพิเศษเวียดนาม จัดโดยสมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot และในปี 2564 2566 2567 กาแฟอาราบิก้าเคซัน ผลิตโดย Pun Coffee ได้รับการยกย่องให้เป็นกาแฟพิเศษอันดับ 1 ของเวียดนามติดต่อกัน

ปัจจุบัน แบรนด์กาแฟอาราบิก้าเคซันที่ปัน คอฟฟี่ กำลังพัฒนาและแปรรูปอยู่ ได้ตอกย้ำสถานะอันโดดเด่นของแบรนด์กาแฟพิเศษของเวียดนามและทั่วโลก เพราะไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน สร้างหลักประกันทางสังคมให้กับประชาชน โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อย และทำให้เคซันสมควรได้รับการยกย่องให้เป็นภูมิภาคกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเวียดนาม

ตันเหงียน

ที่มา: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm