ตะกร้าผักบนพื้นที่หิน

Việt Nam•19/01/2024

พลิกหินเพื่อปลูกผักสะอาด

ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนปีมังกร ผมมีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมสหกรณ์ การเกษตร ไฮเทคสีปาฟิน ในตำบลสีปาฟิน (อำเภอน้ำโป) ซึ่งเป็นต้นแบบแห่งแรกและแห่งเดียวในอำเภอชายแดนแห่งนี้ ที่นำเทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในการปลูกและดูแลผักและผลไม้ "สะอาด" บนพื้นที่เกือบ 30 เฮกตาร์

คุณฟาม ง็อก ไค รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรไฮเทคสีปาฟิน พาผมขึ้นมอเตอร์ไซค์เวฟทันที โดยขับขึ้นไปตามทางลาดชันคดเคี้ยว ซึ่งหลายช่วงปูด้วยคอนกรีตกว้างและเรียบ ส่องประกายระยิบระยับในแสงแดดอ่อนๆ ยามเช้า จากยอดเขา ท่ามกลางทะเลหมอกที่หมุนวน ผมมองเห็นพืชผักสีเขียวชอุ่มเรียงรายเป็นแถวอย่างเป็น ระเบียบ เช่น กะหล่ำปลี ผักบุ้ง มะเขือเทศ ฟักทอง และบวบ เป็นต้น คนงานฝีมือดีกำลังเก็บเกี่ยวผลไม้ หั่นผัก รดน้ำ และพรวนดิน... บรรยากาศคึกคัก ทุกคนทำงานอย่างขยันขันแข็งและเชี่ยวชาญ

จากพื้นที่แห้งแล้งและเต็มไปด้วยหินซึ่งไม่มีอะไรอยู่รอดได้นอกจากวัชพืชและผักต่างๆ บัดนี้กลับเต็มไปด้วยชีวิตชีวาท่ามกลางภูเขาที่อาบแสงแดดและสายลมพัดผ่าน ฟาม ง็อก ไค อธิบายว่า "พื้นที่ส่วนใหญ่ที่นี่ถูกทิ้งร้างมานานหลายปีเนื่องจากขาดแคลนน้ำสำหรับการเพาะปลูก ในการปลูกผัก ดินต้องสะอาดก่อน เพื่อสร้างดินที่อุดมสมบูรณ์ เราต้องทำงานหนักมากในการปรับปรุงดิน และสูบน้ำจากลำธารขึ้นไปบนยอดเขา ผ่านหลายขั้นตอน เพื่อให้แน่ใจว่ามีการชลประทานที่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นเนินเขาที่มีความลาดชันสูง การปรับระดับพื้นดินและการสร้างโครงสร้างพื้นฐานจึงมีค่าใช้จ่ายสูงมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นที่จะเปลี่ยน 'หินให้เป็นอาหาร' และโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยสภาพอากาศที่เหมาะสม ผักและผลไม้หลากหลายชนิดจึงเจริญเติบโตได้ดี"

ปัจจุบัน สหกรณ์แห่งนี้ผลิตผักและผลไม้ทั่วไปมากกว่า 10 ชนิด บนพื้นที่เรือนกระจก 5,000 ^{ตารางเมตร} โรงเรือนตาข่าย 2 เฮกตาร์ (อยู่ระหว่างการก่อสร้าง) และแปลงปลูกกลางแจ้ง สหกรณ์ใช้ระบบหมุนเวียนพืชเพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีสินค้าส่งสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความปลอดภัยด้านอาหารให้กับผู้บริโภคและสร้างแบรนด์ผัก "สะอาด" แห่งแรกในแหนมโป สหกรณ์จึงปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการรดน้ำ การใส่ปุ๋ย และการควบคุมศัตรูพืชและโรคอย่างเคร่งครัด สหกรณ์เลือกปลูกเฉพาะผักและผลไม้คุณภาพสูง โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยคอก และปุ๋ยหมักจากเศษพืชแทนปุ๋ยเคมี นอกจากนี้ สหกรณ์ยังลงทุนในระบบชลประทานอัตโนมัติที่แบ่งออกเป็นสองส่วน เพื่อใช้สองวิธี คือ การชลประทานแบบสปริงเกลอร์สำหรับผักใบ และการชลประทานแบบหยดสำหรับพืชหัวและผลไม้ เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพการดำเนินงานสูงสุด นายไคกล่าวเพิ่มเติมว่า "ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังประสานงานอย่างแข็งขันกับหน่วยงานและองค์กรต่างๆ เพื่อพัฒนากระบวนการดูแลรักษาและจำหน่ายผลผลิตให้เป็นไปตามระเบียบข้อบังคับ รวมถึงดำเนินการตามขั้นตอนการผลิตแบบอินทรีย์ให้แล้วเสร็จ ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต"

นำผักและผลไม้ที่สะอาดมาสู่โรงเรียน

ในอำเภอน้ำโป ซึ่งเป็นอำเภอที่ยากจนที่สุดของประเทศ การพัฒนาและการตลาดผักและผลไม้สะอาดที่ประสบความสำเร็จโดยสหกรณ์การเกษตรไฮเทคสีปาฟิน ได้มีส่วนช่วยในการเอาชนะอุปสรรคสำหรับภาคการศึกษาในท้องถิ่นในการนำอาหารที่สะอาด มีคุณภาพ และปลอดภัยเข้าสู่โรงเรียน

เมื่อเดินทางมาถึงโรงเรียนมัธยมต้นประจำสำหรับชาวเผ่านาฮี (ตำบลนาฮี) ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน นอกจากอาหารจานเนื้อแล้ว ยังมีจานผักสีเขียวสดใสและซุปที่น่ารับประทานวางอยู่ด้วย คุณเจิ่น ฮว่าง ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า ปัจจุบันโรงเรียนมีนักเรียนประจำ 268 คน โดยจัดอาหารให้วันละ 3 มื้อ (อาหารเช้า กลางวัน และเย็น) นอกจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักสดแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่ามีผักสดและอร่อยเพียงพอ โรงเรียนจึงทำสัญญานำเข้าผักและผลไม้จากสหกรณ์การเกษตรไฮเทคสีปาฟิน เมื่อเทียบกับเมื่อก่อนที่ต้องนำเข้าผักจากอำเภอเดียนเบียน (สัปดาห์ละ 3 ครั้ง) ซึ่งต้องเก็บไว้ข้ามคืนและมีราคาแพงกว่า ตอนนี้ทางโรงเรียนนำเข้าผักทุกวัน ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพอาหารที่ดีขึ้นสำหรับนักเรียน

นายโง ซวน เชียน หัวหน้าฝ่ายการศึกษาและการฝึกอบรมของอำเภอน้ำโป กล่าวว่า “เพื่อให้มั่นใจว่ามีผักสะอาดสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน ฝ่ายการศึกษาและโรงเรียนได้ติดตามตรวจสอบคุณภาพ แหล่งที่มา และชนิดของอาหารอย่างใกล้ชิด โดยมีการเปิดเผยแหล่งที่มาของอาหารที่ส่งไปยังโรงครัวของโรงเรียนอย่างโปร่งใส นอกจากนี้ ฝ่ายการศึกษายังได้สั่งการให้โรงเรียนที่มีนักเรียนประจำเพิ่มการผลิตและปลูกผักเพื่อปรับปรุงคุณภาพของอาหารในแต่ละวัน ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพและคุณภาพการศึกษาในอำเภอให้ดียิ่งขึ้น”

เป็นที่ประจักษ์ว่า ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างเด็ดขาดของคณะกรรมการพรรคและเจ้าหน้าที่ทุกระดับในอำเภอน้ำโป โดยเฉพาะอย่างยิ่งความพยายามของสมาชิกแต่ละคนของสหกรณ์การเกษตรไฮเทคสีปาฟิน ทำให้พื้นที่แห้งแล้งและรกร้างถูกเปลี่ยนให้เป็นพื้นที่สีเขียว สร้างงานให้แก่คนในท้องถิ่น ส่งผลให้เกิดการจัดตั้งพื้นที่การผลิตที่หนาแน่น ซึ่งผลิตผักและผลไม้คุณภาพดีสำหรับบริโภคในท้องถิ่นและส่งไปยังตลาดภายนอกอำเภอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักใบเขียวคุณภาพสูงและปลอดภัยสำหรับนักเรียนประจำและนักท่องเที่ยวที่มาเยือนอำเภอน้ำโปซึ่งเป็นอำเภอชายแดน

แหล่งที่มา