การดำรงชีวิตอย่างยั่งยืนจากผักบุ้ง

ทุกวันนี้ การไปเยือนวิงห์แทง ซึ่งเป็นชุมชนชนบทต้นแบบแห่งใหม่เพียงแห่งเดียวในจังหวัดกาเมา จะทำให้สัมผัสได้ถึงความมีชีวิตชีวาของชนบทที่ปรับตัวเข้ากับตลาดอย่างแข็งแกร่ง ท่ามกลางทุ่งนาอันกว้างใหญ่ ความเขียวชอุ่มของผักบุ้งผสมผสานกับบรรยากาศการซื้อขายที่คึกคัก สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงความคิดด้านการผลิตของคนในท้องถิ่นอย่างชัดเจน

• จังหวัดวิญญ์ทัญกำลังระดมทรัพยากรทั้งหมดเพื่อสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่ทันสมัย
• จังหวัดวินห์ ทันห์ จำเป็นต้องสร้างความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการพัฒนา
• จังหวัดวิญญ์ทัญเปิดโครงการก่อสร้างถนนต้นแบบความยาวกว่า 10 กิโลเมตร

เมื่อต้นผักบุ้ง "ยืดตัว"

ในบริบท ของ การปรับโครงสร้าง ภาคเกษตรกรรมเพื่อมุ่งเน้นประสิทธิภาพและความยั่งยืน ผักบุ้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวของตำบลวิงห์แทง กำลังสร้างผลกระทบ ทางเศรษฐกิจ อย่างชัดเจน และกลายเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับครัวเรือนหลายพันครัวเรือน

รูปแบบการปลูกผักบุ้งนี้กำลัง "ทำให้พื้นที่เกษตรกรรมของตำบลวิงห์แทงเขียวขจีขึ้น"

ปัจจุบัน ชุมชนทั้งหมดมีพื้นที่เกษตรกรรมกว่า 6,200 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 750 เฮกตาร์ใช้ปลูกผักบุ้งและผักเบี้ย การปลูกผักบุ้งสลับกับนาข้าวช่วยเพิ่มความหลากหลายของพืชผล และสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงความคิดด้านการผลิตของคนในท้องถิ่น

ตลอดระยะเวลาการพัฒนามากกว่า 20 ปี รูปแบบการปลูกผักบุ้งได้พิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ อย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยใช้ประโยชน์จากที่ดินอย่างเต็มที่ รวมถึงสวนรกรอบบ้าน จากเดิมที่มีเพียงไม่กี่ครัวเรือนในหมู่บ้านวิงห์ดง การปลูกผักบุ้งได้แพร่กระจายไปทั่วทั้งตำบลแล้ว

ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนางเหงียน ถิ อุต (หมู่บ้านตวงที่ 4) ซึ่งมีที่ดินว่างเปล่ากว่า 1 เฮกตาร์ หลังจากปลูกผักบุ้งมานานกว่าหนึ่งปี ก็เก็บเกี่ยวได้ประมาณ 2 ตันต่อรอบ และขายได้ในราคา 8,000-10,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งนำรายได้ที่มั่นคงมาสู่ครอบครัวของเธอ

นางเหงียน ถิ อุต กล่าวว่า ผักบุ้งสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูก 1.5-2 เดือน โดยแต่ละครั้งควรเก็บเกี่ยวห่างกัน 25-30 วัน

สหกรณ์ "รักษาระดับ" ของผลผลิตไว้

นอกจากจะเป็นแหล่งเพาะปลูกดั้งเดิมแล้ว หมู่บ้านวิงห์ดงยังมีบทบาทสำคัญในการจัดซื้อและจัดจำหน่ายผักบุ้งไปยังตลาดค้าส่งหลายแห่งทั้งในและนอกจังหวัด ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างห่วงโซ่การบริโภคที่ค่อนข้างมั่นคงและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

เจ้าหน้าที่ด้านการเกษตรให้คำแนะนำทางเทคนิคแก่เกษตรกรผู้ปลูกผักบุ้ง

ในระหว่างกระบวนการพัฒนา สหกรณ์มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการจัดการการผลิตและเชื่อมโยงตลาด สหกรณ์ 8/3 เป็นผู้บุกเบิกในการจัดซื้อและสร้างช่องทางจำหน่ายเบื้องต้นสำหรับเกษตรกร ต่อมาได้มีการก่อตั้งสหกรณ์ดงบิ่ญขึ้น ซึ่งค่อยๆ ขยายและปรับปรุงห่วงโซ่การเชื่อมโยงการบริโภคให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ด้วยการมีส่วนร่วมของสหกรณ์ ทำให้ผลผลิตมีความเสถียรมากขึ้น ช่วยให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจในการผลิตของตนเอง และมุ่งมั่นที่จะปลูกผักบุ้งในระยะยาว

พ่อค้าในท้องถิ่นซื้อผักบุ้ง ทำให้มียอดขายคงที่ทุกวัน

นางตา คิม ฮวาง แม่ค้ารับซื้อผักบุ้ง กล่าวว่า เธอซื้อผักบุ้งวันละ 2 ตันหรือมากกว่านั้น เพื่อส่งให้ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและนอกจังหวัด การเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่เช้าตรู่ ซึ่งเป็นการสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นที่ว่างงาน โดยเฉพาะผู้หญิง ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้นและมีวิถีชีวิตที่มั่นคงขึ้น

ปัญหาคอขวดในตลาด: แม้ว่าผลผลิตจะอุดมสมบูรณ์ แต่ก็ยังคงมีข้อกังวลอยู่

นายอึ้ง วัน เหลา ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ดงบิน กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกประมาณ 180 คน และมีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 150 เฮกตาร์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์ได้มุ่งเน้นการพัฒนาผักบุ้งให้ได้มาตรฐาน OCOP 3 ดาว โดยผลิตอย่างสะอาด ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ และคำนึงถึงความปลอดภัยทางชีวภาพ ส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น

ผู้คนใช้ตาข่ายในแปลงปลูกเพื่อช่วยให้ผักโขมเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ล้มลง

อย่างไรก็ตาม นายลาวเชื่อว่า การหาตลาดสำหรับสินค้าเกษตรยังคงเป็นปัญหาที่ยังแก้ไม่ตก สถานการณ์ "ผลผลิตล้นตลาดแต่ราคาต่ำ" ยังคงอยู่เนื่องจากการพึ่งพาตลาดเสรีและพ่อค้าคนกลางมากเกินไป

แม้ว่าผักบุ้งวิญถั่นจะได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP ในปี 2020 แล้ว แต่การพัฒนาอย่างยั่งยืนยังคงต้องการการส่งเสริมการค้า การเชื่อมโยงการบริโภค และการจัดการการผลิตที่เป็นมืออาชีพมากยิ่งขึ้น

ชาวบ้านกำลังใช้ประโยชน์จากที่ดินสวนที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ในการปลูกผักบุ้ง ซึ่งเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับพวกเขา

นายเลอ ฮว่าง อัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลวิงห์แทง กล่าวว่า นี่เป็นปัญหาที่ชาวบ้านในพื้นที่ให้ความสนใจร่วมกัน ตำบลนี้มีพื้นที่เกษตรกรรมมากกว่า 6,000 เฮกเตอร์ โดยประมาณ 750 เฮกเตอร์ใช้ปลูกผักบุ้งและใบบัวบก ทางท้องถิ่นจึงเรียกร้องให้มีการลงทุนและดึงดูดธุรกิจเข้ามาสร้างโรงงานแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและสร้างเสถียรภาพผลผลิตให้กับเกษตรกร

ความเป็นจริงนี้แสดงให้เห็นว่า เมื่อผลผลิตเพิ่มขึ้นและห่วงโซ่อุปทานดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ เกษตรกรจะรู้สึกมั่นใจในการปลูกพืชชนิดนี้ในระยะยาว ผักบุ้งไม่เพียงแต่เป็นแบบอย่างในการดำรงชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นทิศทางที่สะท้อนถึงความปรารถนาในการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน เพิ่มมูลค่า และสร้างความเป็นอยู่ที่ดีอย่างมั่นคงให้กับประชาชนในจังหวัดวิญญ์แทง

เกียว นูอง - คิง เชียว

ที่มา: https://baocamau.vn/vung-sinh-ke-tu-rau-can-nuoc-a127773.html