Thực phẩm thay thế thịt lợn tăng giá nhẹ

HNN - Thời gian gần đây, thị trường thực phẩm thiết yếu trên địa bàn thành phố đang chứng kiến sự dịch chuyển rõ từ thịt lợn sang các loại thịt như bò, gà, vịt trong những bữa cơm gia đình hàng ngày cũng như các quán ăn do ảnh hưởng của bệnh liên cầu lợn. Điều đó cũng khiến giá các loại thịt gà, vịt, bò... có xu hướng tăng.

Báo Thừa Thiên Huế•29/07/2025

Khách hàng chọn mua các thực phẩm khác để thay thịt lợn

Khách còn e ngại thịt lợn

Chừng ba tuần trở lại đây, do ảnh hưởng của bệnh liên cầu lợn khiến thị trường thịt lợn có dấu hiệu chững lại. Không chỉ trung tâm mà và các vùng phụ cận trên địa bàn, nhiều quán ăn đã tạm dừng kinh doanh các món ăn liên quan đến thịt lợn. Người dân khi đi chợ có xu hướng hạn chế mua thịt lợn.

Chị Lê Thị M., tiểu thương ở một chợ trên địa bàn phường Phú Xuân cho biết: “Cách đây khoảng nửa tháng tôi bán 50 - 60kg thịt lợn/ngày, nhưng thời điểm này chỉ lấy khoảng 10kg nhưng bán rất chậm. Những khách hàng quen giờ đến chợ là hỏi mua thịt gà, vịt, bò. Thịt lợn giờ giá đã giảm nhưng rất ít người mua”.

Theo ghi nhận tại các chợ lớn như Đông Ba, Tây Lộc, An Cựu, giá thịt lợn thời gian gần đây đã giảm khoảng 10 - 15%, nhưng sức tiêu thụ giảm mạnh. Trong khi đó, các mặt hàng thịt gà, vịt, bò dù giá đã nhỉnh hơn nhưng lại được tiêu thụ tốt.

Có thể bạn quan tâm

Petrolimex sẽ thay thế xăng khoáng bằng xăng sinh học E10RON95 trước thời hạnPetrolimex cũng đã xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng xăng E10RON95 nghiêm ngặt, giúp người tiêu dùng yên tâm trong sử dụng sản phẩm giảm phát thải này.

Ăn thịt lợn giúp giảm cân như thế nào?SKĐS - Thịt lợn thường bị nhiều người loại khỏi thực đơn khi bắt đầu giảm cân vì lo ngại tăng mỡ. Tuy nhiên, nếu chọn phần thịt nạc và chế biến hợp lý, đây vẫn có thể là nguồn protein phù hợp trong chế độ ăn kiểm soát cân nặng.

Phân bón tăng giá, nông dân “chật vật” duy trì sản xuấtGiá vật tư, đặc biệt là phân bón tăng cao là một trong những thách thức lớn cho sản xuất nông nghiệp. Vấn đề đặt ra không chỉ là kiểm soát giá phân bón, mà là tái cân bằng lại mối quan hệ giữa đầu vào và đầu ra, giữa nông dân và doanh nghiệp.

TS. Nguyễn Văn Hưng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP. Huế thông tin, dù có ghi nhận ca nhiễm liên cầu lợn ở người tại địa phương nhưng việc kiểm soát giết mổ lợn đang được siết chặt. Đơn vị đang tăng cường kiểm tra các cơ sở giết mổ, phối hợp các địa phương quản lý nguồn lợn sạch chặt chẽ.

“Người dân vẫn có thể sử dụng thịt lợn nếu mua ở những nơi uy tín, có nguồn rõ ràng, được kiểm dịch thú y, đặc biệt phải nấu chín kỹ. Không ăn tiết canh, nem chua sống hay các món lợn tái. Đồng thời cần rửa tay sạch sau khi chế biến thịt” - ông nguyễn Văn Hưng khuyến cáo.

Không nên lo lắng quá đà

Tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, sức mua thịt gà, vịt, bò ghi nhận có sự tăng nhẹ. Theo tiểu thương ở chợ Xép (phường Phú Xuân), những ngày gần đây lượng thịt gà bán ra tăng khoảng 25 - 30%, thịt bò cũng tương tự nhưng vẫn mức giá cũ là 250 nghìn đồng/kg.

Không chỉ ở chợ dân sinh, các siêu thị như CoopMart, GO! Huế, WinMart... cũng ghi nhận mức tiêu thụ cao hơn đối với các loại thịt thay thế.

Đại diện lãnh đạo siêu thị CoopMart Huế thông tin: “Tâm lý người tiêu dùng luôn nhạy cảm với thông tin dịch bệnh. Khi có lo ngại về thịt lợn, xu hướng tất yếu là họ chuyển sang sản phẩm thay thế an toàn hơn. Chúng tôi phải chủ động tăng đơn hàng từ nhà cung cấp, đặc biệt là nguồn thịt gà và bò có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặt biệt không để giá các loại thịt thay thế tăng cao”.

Các nhà hàng, quán ăn hiện cũng hạn chế đưa thịt lợn vào thực đơn. Theo đó, các món ăn cũng được thay thế bằng các loại thịt bò, gà, vịt, cá, tôm...

Theo lãnh đạo ngành chăn nuôi - Thú y thành phố, việc phát triển chuỗi thực phẩm thay thế cũng nên được khuyến khích để đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày và giảm phụ thuộc vào một loại thịt duy nhất. Việc cần làm hiện nay là sự phối hợp giữa các ban, ngành, địa phương để tăng cường kiểm tra, kiểm soát, tạo điều kiện thuận lợi đảm bảo nguồn thịt bò, gà, vịt cung ứng thị trường đầy đủ, tránh tình trạng giá cả nhảy vọt.

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.

Việt Nam - Hoa Kỳ tăng cường hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranhVTV.vn - Ngày 22/6, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp Quyền Bộ trưởng Bộ Hải quân Hoa Kỳ Hùng Cao.

Để đảm bảo nguồn cung cầu cân đối, ngoài nỗ lực của các ban ngành chức năng, người tiêu dùng cũng cần nắm bắt, theo dõi các kênh thông tin chính thống của thành phố về cách phòng ngừa bệnh liên cầu lợn để không chọn cách cực đoan là loại bỏ hoàn toàn thịt lợn sạch, có nguồn gốc rõ ràng, được ngành chức kiểm dịch đầy đủ. Bởi việc đó có thể tạo ra sự mất cân đối cung - cầu trên thị trường. Bài học từ các đợt dịch bệnh trước cho thấy, khi tâm lý sợ thịt lợn quá đà khiến giá lợn tụt dốc, người chăn nuôi thua lỗ, đến khi dịch qua đi, thịt lại thiếu, giá lại tăng sốc.

Bài, ảnh: Song Minh

Nguồn: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html