Thưởng thức ẩm thực tại phố cổ

Một trong những trải nghiệm hấp dẫn mà du khách không nên bỏ lỡ khi tới nơi đây chính là thưởng thức những món ăn đặc trưng, đặc biệt là các món đã được công nhận là di sản văn hóa như phở, chả cá Lã Vọng và cốm.

Phở Hà Nội

Tháng 8-2024, phở Hà Nội chính thức được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Bát phở Hà Nội mang hương vị truyền thống với nước dùng trong, thơm nhẹ mùi quế hồi; bánh phở mỏng, mềm mà vẫn giữ độ dai; thịt bò hoặc gà được chọn lựa kỹ càng. Trong khu phố cổ, nhiều quán phở lâu đời đã trở thành một phần ký ức của người Hà Nội như phở Bát Đàn, phở Lý Quốc Sư, phở Khôi (Hàng Vải), phở Vui (Hàng Giấy), phở Gánh (Hàng Chiếu)... Một số quán còn được vinh danh trong danh mục Michelin, góp phần khẳng định vị thế của phở Hà Nội trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chả cá Lã Vọng

Là món ăn độc đáo nổi tiếng của Hà Nội, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tháng 8-2025. Xuất phát từ phố Chả Cá, món ăn hơn 100 năm tuổi này được chế biến từ cá lăng hoặc cá quả, ướp nghệ và gia vị đặc trưng rồi nướng vàng. Khi phục vụ, cá được đun nóng trên chảo mỡ cùng thì là và hành lá, tạo nên âm thanh xèo xèo vui tai và mùi thơm hấp dẫn. Thực khách ăn chả cá với bún rối, lạc rang, rau thơm và mắm tôm. Sự hài hòa về nguyên liệu và cách chế biến khiến chả cá Lã Vọng trở thành món ăn nhất định phải thử khi ghé thăm Hà Nội.

Cốm Hà Nội

Được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tháng 3-2019, cốm Mễ Trì từ lâu đã trở thành biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Ngày nay, du khách không cần đến tận làng Mễ Trì để thưởng thức bởi cốm đã có mặt khắp các tuyến phố mỗi độ thu về. Tìm một quán cà phê nhỏ trong khu phố cổ như phố Nhà Thờ, Hàng Phèn, Lý Quốc Sư, Mã Mây, Lương Ngọc Quyến..., rồi thưởng thức gói xôi cốm hay đĩa cốm xào ngọt dịu, chắc chắn sẽ mang đến cảm xúc khó quên.

Ba món phở, chả cá Lã Vọng và cốm không chỉ là những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội mà còn là biểu tượng văn hóa, là ký ức và nếp sống của người dân Thủ đô.

Nguồn: https://hanoimoi.vn/thuong-thuc-am-thuc-tai-pho-co-724549.html