“Tôm khô Cà Mau” trước bài toán giữ chuẩn đặc sản

Giữa sức ép cạnh tranh và nguy cơ mất uy tín đặc sản, “Tôm khô Cà Mau” đang bước vào giai đoạn xây dựng nhãn hiệu chứng nhận với kỳ vọng tạo “hàng rào” kiểm soát chất lượng, bảo vệ thương hiệu địa phương và mở rộng đường vào các thị trường lớn.

Ngày 19/5/2026, Trung tâm Ứng dụng KH&CN, Sở KH&CN tỉnh Cà Mau tổ chức Hội thảo dự án: Xây dựng Nhãn hiệu chứng nhận "Tôm khô Cà Mau" thuộc Chương trình xây dựng, bảo hộ và quản lý phát triển các sản phẩm đặc thù, đặc sản địa phương năm 2025.

Toàn cảnh Hội thảo.

Tại Hội thảo, đơn vị chủ trì đã thông qua Quy chế quản lý và sử dụng Nhãn hiệu chứng nhận "Tôm khô Cà Mau"; đồng thời chia sẻ về: (i) Xây dựng và phát triển nhãn hiệu chứng nhận "Tôm khô Cà Mau": Giải pháp quản lý, sử dụng, khai thác và bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận gắn liền với địa danh; (ii) Hiện trạng nuôi trồng, khai thác đối với nguồn nguyên liệu để sản xuất tôm khô tại Cà Mau.

Theo đó, các đại biểu đã tập trung thảo luận nhiều nội dung cốt lõi như: Thống nhất chỉ tiêu về chất lượng cho sản phẩm tôm khô; Hoàn thiện quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu; Xác định bản đồ vùng nguyên liệu; Hoàn thiện quy trình chế biến tôm khô; Lựa chọn biểu trưng logo cho sản phẩm mang nhãn hiệu chứng nhận; Thống nhất chủ sở hữu nhãn hiệu chứng nhận "Tôm khô Cà Mau".

Hội thảo thống nhất Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tỉnh Cà Mau là Chủ sở hữu nhãn hiệu "Tôm khô Cà Mau".

Lãnh đạo Trung tâm Ứng dụng KH&CN tỉnh Cà Mau ghi nhận, tiếp thu các ý kiến của đại biểu tham dự để đơn vị chủ trì hoàn thiện hồ sơ đăng ký bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận "Tôm khô Cà Mau" theo đúng quy định. Việc nhãn hiệu chứng nhận "Tôm khô Cà Mau" sớm được xác lập bảo hộ sẽ là tiền đề vững chắc để sản phẩm mở rộng thị trường, tăng sức cạnh tranh và phát triển kinh tế bền vững cho địa phương trong thời gian tới.

Trung tâm Truyền thông KH&CN

Nguồn: https://mst.gov.vn/tom-kho-ca-mau-truoc-bai-toan-giu-chuan-dac-san-197260524205203.htm