9X nesli, soursop çayını yeni bir seviyeye taşıyor.

Dinh My beldesinde ikamet eden Bay Ho Thanh Nam, sık sık düşen ekşi elma fiyatlarından endişe duyarak cesur bir şekilde kendi ekşi elma çayı üretim işine girişti. Bu yaklaşım, yerel tarım ürünlerinin değerini artırmaya ve ekşi elma çayı pazarını genişletmeye yardımcı oluyor.

Bay Ho Thanh Nam ekşi elma çayı ürününün yanında. Fotoğraf: “Phuong Lan”

Nam ile, ekşi elma çayı ürününün OCOP 3 yıldız standardına ulaşması için yeniden değerlendirme ve sınıflandırma başvurusunu hazırlamakla meşgulken tanıştım. Nam'a göre, ekşi elma çayı üretmesinin en büyük motivasyonu, ekşi elma meyvesinin dalgalanan fiyatları hakkındaki endişesiydi. “Taze ekşi elma satmak kontrol edilmesi çok zor bir iş. Ekşi elmayı çaya dönüştürmek, sadece tarım ürünleri için pazar bulma sorununu çözmekle kalmıyor, aynı zamanda ekşi elma meyvesi için önemli ölçüde daha yüksek katma değer yaratıyor. Bu da beni her gün markayı daha da yükseltmek için çabalamaya motive ediyor,” dedi Nam.

Bay Nam, ailesine ait 1,5 hektarlık meyve bahçesiyle işe başladı; makinelere yatırım yaptı ve taze ekşi elma dilimlerini lezzetli çaya dönüştürmek için kurutma süreçlerini araştırdı. İşinin ilk günlerinde, net bir yön eksikliğinden dolayı zorluklarla karşılaştı, ancak azmi sayesinde deneyimlerinden ders çıkardı ve kendi girişimcilik yolunu çizdi.

Bay Nam'ın yaklaşımını diğerlerinden ayıran şey, kolektif ekonomik zihniyetidir. Aile ölçeğiyle yetinmeyip, altı üyeli bir muhallebi elması kooperatifi kurmuştur. Bu, hammaddelerin istikrarlı bir şekilde tedarik edilmesini sağlamak ve üretim topluluğu içinde uyumu güçlendirmek için çok önemli bir adımdır.

Bay Nam, her ay Dinh My beldesi ve Thoai Son ile Oc Eo gibi komşu bölgelerdeki bağlı hanelerden 800 kg ile 1,2 ton arasında taze muhallebi elması satın alıyor. Bunları piyasa fiyatından daha yüksek olan 15.000 - 22.000 VND/kg fiyatla satın almayı taahhüt ederek çiftçilerin ekim işlerinde kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı oluyor.

Bay Nam, yüksek kaliteli çay üretmek için hammadde yönetimine öncelik veriyor. Yerel hanelere, pestisit kalıntı seviyeleriyle ilgili sıkı yönetim önlemlerinin uygulanmasında teknik destek ve rehberlik sağlıyor. Tesisin üretim felsefesi, bitkilerin sağlıklı olmasını ve meyvelerin kalıntı seviyeleri açısından güvenli olmasını sağlamak için organik gübre kullanımına öncelik veriyor ve kimyasal gübre kullanımını en aza indiriyor. Bay Nam, "Çiftçilere, hasattan iki ay önce kesinlikle pestisit püskürtmemeleri ve çevresel etkiyi en aza indirmek için baştan itibaren meyve torbalama yöntemini uygulamaları gerektiği kuralını koydum" diye belirtti.

Üretim alanını gezdiren Bay Nam, yeni yatırım yapılan kurutma sistemini tanıttı. Üretimde daha proaktif olmak için parçalama ve kurutma makinelerinin desteğine rağmen, Thanh Nam ekşi elma çayı, el yapımı bir ürünün hassas özelliklerini hala koruyor. Ürün doğal olarak güneşte kurutuluyor ve koruyucu madde kullanılmadan işleniyor, böylece ekşi elmanın kendine özgü aroması korunuyor. Tesis her ay piyasaya 40-50 kg hazır çay tedarik ediyor ve 15-25 milyon VND gelir elde ediyor; bu gelir, yoğun tatil dönemlerinde ikiye katlanıyor.

2020 yılından beri OCOP 3 yıldızlı sertifikasına sahip olan Thanh Nam ekşi elma çayı, konumunu sağlamlaştırmak için altı yıllık bir yolculuk geçirdi. Bu yenileme başvurusu, tüketiciler için ürün kalitesine olan bağlılığın bir göstergesidir. Dijital teknolojinin gelişmesi bağlamında, Bay Nam, Facebook ve Zalo gibi sosyal medya kanallarını tanıtım için ustaca kullanıyor. Bay Nam, “Mevcut müşterilerle ilişkiler çok önemli. Ürünü lezzetli ve güvenli bulan müşteriler, onu başkalarına tavsiye ediyor; bu, ürünün kalitesine olan güvenlerini gösteren sürdürülebilir bir pazarlama kanalıdır” dedi.

Konuğuna mis kokulu bir fincan ekşi elma çayı ikram eden Bay Nam, memleketinden gelen meyveyle başlayan girişimcilik yolculuğunu coşkuyla anlattı. Yeni ürünler araştırmaktan, modern makinelere yatırım yapmaya ve tedarik ağını genişletmeye kadar, bir zamanlar sadece hayal olan şeyler yavaş yavaş gerçeğe dönüşüyor. 20'li yaşlarındaki bu genç adamın ilk başarısı, izlediği doğru yönü teyit ediyor ve onu yerel tarım ürünlerini yüceltme yolunda ilerlemeye devam etmesi için daha da motive ediyor.

PHUONG LAN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html