Hue mutfağı dünyada 28. sırada yer alıyor.

Yemek uzmanları ve uluslararası turistler, sığır etli erişte çorbası, banh beo (buharda pişirilmiş pirinç keki) ve bot loc (tapioka köftesi) gibi yemeklerin cazibesi sayesinde Hue mutfağına 5 üzerinden 4,56 puan verdi.

Dünyaca ünlü yemek sitesi Taste Atlas, 14 Şubat'ta çeşitli yerlerin yerel mutfaklarını onurlandıran "Dünyanın En İyi Yemek Şehirleri 2023" listesini açıkladı. Hue 28. sırada, Ho Chi Minh Şehri ise 73. sırada yer aldı.

Hue usulü tapyoka köftesi. Fotoğraf: Ngan Duong — Hue usulü tapyoka köfteleri. Fotoğraf: *Ngan Duong*

Hue mutfağı, uluslararası uzmanlar ve yemekseverler tarafından 5 üzerinden 4,56 puanla değerlendirilmiştir. İlk olarak belirtilen en ünlü yemekler arasında dana etli erişte çorbası, tapyoka köftesi, midye pilavı, ızgara domuz şişi, tatlı çorbalar, buharda pişirilmiş pirinç kekleri, karı koca kekleri, ekşi karides ve tatlı çorbalar yer almaktadır.

Ho Chi Minh şehri, uluslararası yemek severler arasında Phnom Penh erişte çorbası, yay böreği, kırık pirinç, haşlanmış sakatat, hindistan sütüyle sotelenmiş salyangoz ve banh mi (Vietnam sandviçi) gibi yemekleriyle tanınır.

Taste Atlas tarafından yayınlanan En İyi 100 listesi, popülerlik, yaygın çekicilik ve yerel spesiyaliteler gibi kriterlere göre dünya çapında 16.000'den fazla şehri değerlendiren uluslararası uzmanlar ve yemekseverlerden gelen yaklaşık 400.000 oy temel alınarak oluşturulmuştur.

Dünyanın en iyi yemek şehirleri listesi, yıllık Taste Atlas Ödülleri'nin bir parçasıdır. Bahsedilen diğer kategoriler arasında Dünyanın En İyi 100 Yemeği ve Dünyanın En İyi 100 Mutfağı yer almaktadır.

Vietnam ekmeği. Fotoğraf: Quynh Tran — Vietnam ekmeği. Fotoğraf: *Quynh Tran*

Dünyanın En İyi Mutfakları kategorisinde Vietnam 22. sırada yer aldı. Dünyanın En İyi 100 Yemeği listesinde ise banh mi ve pho bo, Vietnam'ı temsil eden iki yemek olarak onurlandırıldı. Banh mi 14. sırada, pho bo ise 100. sırada yer aldı.

2015 yılında kurulan Taste Atlas, 9.000 yerel restoranla bağlantı kurarak okuyucularına 10.000'den fazla yemek çeşidi sunuyor; ayrıca mutfak uzmanları ve şeflerden binlerce yorum ve araştırma da içeriyor. Web sitesinin amacı, yerel malzemelerle yapılan geleneksel yemeklerin küresel bir haritası haline gelmek.

( Anh Minh tarafından , Taste Atlas'tan uyarlanmıştır)

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı