Beslenme yetersizliğinin nedenleri
Geleneksel Ay Takvimi Yeni Yılı, aile birleşmeleri, arkadaşlarla buluşmalar ve sayısız diğer sosyal etkinlikler için bir zamandır.
Tet, en gerçek anlamıyla parayla ilgili bir hikâyedir. Varlıklı kişiler kayısı çiçeği dalları ve kumkuat alırken, biraz daha az şanslı olanlar bile kadife çiçeği ve gladyol alırlar. Tet sırasında insanlar çoğunlukla birbirlerini ziyaret eder ve yeni yıl dileklerini iletirler, bu nedenle kimse evinin sade ve özensiz görünmesini istemez.
Sonuç olarak, yıl sonunda her şey üst üste yığılıyor. Tet (Ay Yeni Yılı), bazen gece yarısına kadar süren telaşlı bir koşuşturma gibi geliyor. Bu nedenle, Tet bazen her aile için bir yük haline gelebiliyor.
Aslında, insanların farkında olmadığı, Tet bayramının sevincini önemli ölçüde azaltabilecek ve bayramın yükünü artırabilecek daha temel bir şey var: Tet sırasında aşırı yemek yemek – yeterli beslenmeyi sağlamadan çok fazla yemek yemek.
Yeni yıl, önceki yılın karmaşasını temizleme zamanıdır, ancak Tet (Ay Takvimi Yeni Yılı) beraberinde birçok başka türde kaos getirir. Günlük rutinler bozulur, insanlar normalden daha geç saatlere kadar ayakta kalabilir ve daha geç uyanabilir, yemekler üst üste gelir ve Tet sırasında akrabaları ziyaret etmek genellikle daha uygun olduğundan, yemek saatleri çok düzensizleşir.
Sık sık seyahat etmek ve Tet bayramı sırasında soğuk ve kuru hava sizi kolayca susuz bırakabileceğinden, düzenli olarak su içmeyi unutmayın. Tet bayramı sırasında susuz kalmak ve yavaş yemek yeme alışkanlıkları daha sonra kabızlığa yol açabilir ve kimse yılın başında halsiz hissetmek ve çok fazla toksin taşımak istemez.
Sürekli tatlı, şekerleme ve kavun çekirdeği tüketmek ana yemeklere olan iştahı azaltır. Vücuda sürekli karbonhidrat sağlanır, bu da halsizliğe, dengesizliğe ve zaman zaman açıklanamayan kan şekeri düşüşlerine yol açar.
Yıl sonu partilerinde sunulan benzer yemekler, aşırı et ve balık tüketimi, sindirim sisteminin gün boyu sürekli çalışması nedeniyle vücutta ağırlık ve halsizliğe yol açar.
Ay takvimine göre Yeni Yıl tatili genellikle tüm alım satım faaliyetlerinin durduğu bir zamandır. İnsanlar, ailelerinin her zaman yeterince yiyeceğe sahip olmasını sağlamak için tatilin birkaç günü için yiyecek stoklama alışkanlığı edinirler.
Yiyecekleri uzun süre muhafaza etmek için uygun saklama yöntemleri gereklidir; bu nedenle reçel, turşu, kurutulmuş et, yapışkan pirinç keki (bánh tét), sığır sosisi (chả bò) ve haşlanmış domuz eti (thịt kho tàu) gibi ilginç ve eşsiz yemekler ortaya çıkmıştır. Bu yemekler, yiyeceklerdeki bakterileri engellemek için kullanılan şeker ve tuz sayesinde uzun süre saklanabilir.
Ancak, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında aşırı ve sürekli tatlı tüketimi, iki büyük soruna yol açar: iştahsızlık, kilo alımı ve ciddi mikro besin eksiklikleri. Tet'ten sonra yetersiz beslenme ve düşük moralle işe dönme baskısı, birçok insan için endişe verici bir gerçektir.
Bu nedenle, geleneksel yılbaşı tatlıları ve reçellerinin miktarını sınırlamaya çalışın. Sunulan ikram tepsisine, ev sahiplerine ve misafirlere daha fazla seçenek sunmak için, kabak çekirdeği, ayçiçek çekirdeği, kaju, badem gibi kuruyemişler, kuru üzüm ve jak meyvesi gibi kuru meyveler ve greyfurt kabuğu gibi düşük şekerli reçeller gibi daha besleyici yiyecekler ekleyin... Böylece daha dengeli bir yılbaşı ikram tepsisi oluşturmuş olursunuz.
Dengeyi korumak için besinleri nasıl seçmelisiniz?
Tet (Ay Yeni Yılı) boyunca sürekli işlenmiş gıdalar tüketmek ciddi beslenme dengesizliklerine yol açar. Bu nedenle, her gün, belki de günün tüm aktiviteleri bittikten sonra, akşamları, taze ve lezzetli bir öğün yemeye çalışın.
Tet bayramı için besleyici bir öğün, taze et ve balık (dondurulmuş da olabilir), çeşitli renkli yeşil sebzeler ve tatlı patates, patates ve kabak gibi bazı kök sebzeleri içerir. Özellikle turpgiller olmak üzere ilkbaharda hasat edilen sebzeler, yaz aylarına kıyasla daha uzun büyüme süreleri ve zararlılara ve hastalıklara karşı daha az hassas olmaları nedeniyle çok besleyicidir.
Bizde banh chung (Vietnam yapışkan pirinç keki) ve turşu (dua mon) yeme geleneği var; bu da iyi bir alışkanlık. Turşu, havuç, soğan ve arpacık soğanı gibi sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen bir yöntemdir... lahana turşusuna benzer ve sindirim sistemi için çok faydalıdır. Turşu, faydalı bakteriler sağlayabilir ve alkol, bira ve tatlılar gibi bağırsak dengesini bozan faktörleri dengeleyebilir.
Yapışkan pirinç kekleri (bánh chưng ve bánh tét), bol miktarda yapışkan pirinçle yapılır ve yüksek glisemik indekse sahiptir, bu da onları yemesi kolay ve şişkinliğe neden olur. Bu nedenle, turşu ile birlikte yemek iyi bir kombinasyondur ve sindirimi kolaylaştırır. Bu yüzden şu atasözü ortaya çıkmıştır: "Yağlı et, turşu soğan, kırmızı beyitler / Uzun direk, havai fişekler, yeşil yapışkan pirinç kekleri."
Sindirim sisteminiz üzerindeki yükü azaltmak için, Ay Yeni Yılı tatilleri boyunca aralıklı oruç tutabilirsiniz. Akşam yemeğinizi yatmadan önce mümkün olduğunca erken bitirmeye çalışın, ardından kahvaltıyı kademeli olarak öğlene kadar erteleyerek, önceki geceden itibaren oruç süresini uzatın. Üç ana öğün yerine, tatil boyunca sadece iki ana öğün ve diğer atıştırmalıklar veya ikramlar tüketebilirsiniz.
Bu aktif ve planlı oruç, vücudunuza dinlenme, metabolizmayı hızlandırma ve fazla vücut yağını yakma şansı verecektir. Ayrıca gün boyunca enerjinizi desteklemek için hindistan cevizi yağı veya susam yağı da kullanabilirsiniz.
Tet Bayramı'nı her yıl aynı rutinleri tekrarlamak yerine, rahat, doyurucu ve yeni bir şekilde kutlayalım! Tet Bayramı yemek alışkanlıklarımıza daha fazla dikkat etmek, gerçekten neşeli ve enerjik bir bayram geçirmemize yardımcı olacaktır!
[reklam_2]
Kaynak: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
Yorum (0)