Hangi besinler kanser riskini azaltabilir?

Sağlık ve Yaşam - Kanser, dünya çapında önde gelen ölüm nedenlerinden biridir ve genetik, gen mutasyonları, yaşam ortamı, yaşam tarzı ve özellikle beslenme gibi birçok faktörden etkilenir.

Peki kanseri önlemek için ne yemelisiniz ve hangi yiyecekleri sınırlandırmalısınız? İşte modern beslenme bakış açısından bazı öneriler.

İşlenmiş gıdalar, kırmızı et, şeker ve sağlıksız yağların aşırı tüketimini içeren sağlıksız bir beslenme şekli, kronik iltihaplanma, metabolik bozukluklar, obezite ve bağışıklık sisteminin zayıflaması gibi mekanizmalar yoluyla kanser riskini artırabilir.

Öte yandan, yeşil sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve antioksidanlar açısından zengin bir diyet, hücreleri korumaya, DNA hasarını sınırlamaya ve kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olur.

Sebze ve meyveler lif, vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin kaynaklardır.

Kanseri önlemeye yardımcı olan beslenme prensipleri

Beslenme tercihlerinin yanı sıra, beslenme alışkanlıkları da kanserin önlenmesinde çok önemli bir rol oynar:

• Çeşitli besinler tüketin ve tüm besin gruplarından dengeli miktarda yiyecek alın.
• Taze gıdaların tüketimini artırın ve işlenmiş gıdaları sınırlayın.
• Buharda pişirme ve haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerine öncelik verin.
• Aşırı kilolu veya obez olmaktan kaçınmak için yiyecek tüketiminizi kontrol altında tutun.
• Her gün yeterli miktarda su için.

Sağlıklı yaşam tarzının rolü

Beslenme, kanser önleme stratejisinin yalnızca bir parçasıdır. En iyi sonuçlar için sağlıklı bir yaşam tarzıyla birleştirilmesi gerekir.

• Düzenli egzersiz yapın
• Sigara içmeyin.
• Alkol tüketimini sınırlayın.
• Yeterince uyuyun.
• Stres yönetimi

Bu faktörler bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihabı azaltmaya ve vücudu patojenlere karşı korumaya yardımcı olur.

Tüketimini sınırlandırmanız gereken yiyecekler şunlardır:

• İşlenmiş et

Sosis, pastırma ve işlenmiş et gibi işlenmiş etler genellikle tuzlanır, tütsülenir veya fermente edilir. Bu gıdalar, vücutta kanserojen bileşiklere dönüştürülebilen nitrat ve nitrit maddeleri içerir.

Birçok uluslararası sağlık örgütü, işlenmiş eti, özellikle kolon kanseriyle ilişkili olarak, insanlar için muhtemelen kanserojen bir madde olarak sınıflandırmıştır.

Yetişkinler bu besin grubunun tüketimini en aza indirmeli, yalnızca çok küçük miktarlarda, haftada bir veya daha az sıklıkla tüketmelidir.

• Kırmızı et ve uygunsuz pişirme yöntemleri.

Sığır eti, domuz eti ve kuzu eti gibi kırmızı etler, aşırı tüketildiğinde tümör büyümesini destekleyebilen hem demir ve bazı bileşikler içerir.

Özellikle ızgara, fırınlama veya kızartma gibi yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde, kırmızı et polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) ve heterosiklik aminler (HCA'lar) gibi zararlı bileşikler üretebilir. Bu maddelerin DNA'ya zarar verdiği ve özellikle mide ve gastrointestinal kanserler olmak üzere kanser riskini artırdığı gösterilmiştir. Bu nedenle, kırmızı et tüketimi sınırlandırılmalı ve haşlama ve buharda pişirme gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerine öncelik verilmelidir.

• Şeker ve rafine nişasta

Aşırı miktarda şeker ve rafine karbonhidrat tüketimi doğrudan kansere neden olmaz, ancak obezite, kronik iltihaplanma, insülin direnci ve tip 2 diyabet gibi aracı faktörler yoluyla dolaylı olarak riski artırır.

Şekerli yiyecekler, gazlı içecekler ve şekerli içecekler "boş" kalori sağlar, besin değeri düşüktür, metabolizmayı bozar ve bağışıklık sistemini zayıflatır.

Önerilere göre, yetişkin erkekler günde 37,5 gramdan (yaklaşık 9 çay kaşığı) az, kadınlar ise 25 gramdan (yaklaşık 6 çay kaşığı) az şeker tüketmelidir. Bu miktar, yiyeceklerde ve baharatlarda bulunan şekeri de içerir.

Tüketimi artırılması gereken besinler şunlardır:

• Yeşil sebzeler ve meyveler

Sebze ve meyveler lif, vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin kaynaklardır. Bu besinler şunlara yardımcı olur: zararlı serbest radikalleri nötralize etmek; vücuttaki iltihabı azaltmak; sindirim sistemini desteklemek ve kanser hücrelerinin büyümesini engellemek.

Ispanak ve brokoli gibi koyu yeşil sebzeler; havuç ve domates gibi kırmızı ve turuncu sebzeler; ve portakal ve çilek gibi renkli meyveler düzenli olarak tüketilmesi önerilen besinler arasındadır.

Çeşitli ve renkli bir beslenme, yeterli besin sağlamanın yanı sıra birçok kanser türünün önlenmesine de katkıda bulunur.

• Tam tahıllar

Yulaf, esmer pirinç ve arpa gibi tam tahıllar lif ve faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir. Lif, bağırsak mikrobiyomunu iyileştirmeye, atıkların bağırsaklarda kalma süresini azaltmaya ve böylece kolorektal kanser riskini düşürmeye yardımcı olur.

Ek olarak, tam tahıllar kan şekerini dengelemeye ve kanser hücrelerinin gelişimiyle bağlantılı bir faktör olan insülin direncini azaltmaya yardımcı olur.

• Fındık

Badem, ceviz, chia tohumu ve keten tohumu gibi kuruyemişler, sağlıklı yağlar, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin kaynaklardır. Badem, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan E vitamini ve flavonoidler bakımından zengindir. Ceviz, iltihap önleyici etkileri olan omega-3, çinko ve magnezyum içerir. Chia tohumu ve keten tohumu ise hücre korumasını destekleyen lif ve polifenoller sağlar.

Bazı araştırmalar, düzenli kuruyemiş tüketiminin meme ve kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürmektedir.

Özetle: Kanser, birçok nedeni olan karmaşık bir hastalıktır, ancak sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı ile risk önemli ölçüde azaltılabilir.

İşlenmiş et, kırmızı et ve rafine şeker tüketimini sınırlandırırken, yeşil sebze, meyve, tam tahıl ve kuruyemiş tüketimini artırmak, vücudu kanser riskine karşı korumaya yardımcı olacaktır.

Sağlığınıza dikkat etmek büyük şeylerle değil, her gün sofrada yaptığınız küçük seçimlerle başlar. Doğru beslenme, sizin ve ailenizin her gün daha sağlıklı bir yaşam sürmesine yardımcı olan doğal bir "kalkan"dır.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-ung-thu-169260418163012816.htm