Hangi yiyecekler sizi çabuk acıktırır?

Beyaz pirinç, beyaz ekmek ve şekerli kahvaltılık gevrekler rafine karbonhidrat bakımından zengin, lif ve protein bakımından fakirdir; bu da kan şekeri seviyelerini bozabilir ve iştahı artırabilir.

Günlük beslenmemizde yer alan bazı yiyecekler iştahı artırabilir ve daha çabuk acıkmamıza neden olabilir.

Yuvarlak ekmek ve kruvasanlar

Bu kahvaltılık yiyecekler, çoğunlukla beyaz undan elde edilen rafine karbonhidratlar açısından zengin ve lif açısından çok düşüktür. Bunlardan çok fazla tüketmek kolayca hiperglisemiye ve insülin seviyelerinin artmasına yol açabilir.

Kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde ancak yeterli insülin olmadığında, glikoz kanda tutulur ve hiperglisemiye yol açar. Tersine, kanda çok fazla insülin varsa, kan şekeri seviyeleri çok düşük olur ve hipoglisemiye neden olur. Hipoglisemi meydana geldiğinde, vücut kan şekeri seviyelerini yükseltmek için şekerli yiyeceklere, örneğin şekerlemelere veya meyve suyuna ihtiyaç duyar.

Rafine simit veya kruvasan yerine, lif alımınızı artırmak için tam tahıllı çeşitleri tercih edin. Ek enerji için bunları yumurta ve kuruyemiş gibi protein açısından zengin yiyeceklerle birlikte tüketin.

patates kızartması

Patates kızartması, tokluk hissiyle ilgili mide hormonlarına zararlı olan trans yağlar ve tuz içerir. Ayrıca genellikle çok miktarda rafine karbonhidrat içerir ve sindirimi yavaşlatmak için gerekli liften yoksundur. Bu nedenle, patates kızartması yemek daha hızlı bir şekilde tekrar acıkmanıza neden olur.

Bira

Alkol, iştahı hızla artırabilir. Vücut, karaciğerin glikoz salınımını yavaşlatarak alkolü işler ve bu da kan şekerinde düşüşe yol açar. Bazen, alkol aldıktan sonra kan şekeri hızla yükselip sonra aniden düşebilir. Bu hızlı dalgalanma, alkol alan kişilerin daha fazla yemek yeme isteği duymasına neden olur.

Alkol, vücuttan atılma süreci glikojen depolarını veya karbonhidrat rezervlerini tükettiği için karbonhidratlara olan isteği de artırabilir. Alkol tüketen kişiler daha fazla karbonhidrat ister çünkü karbonhidratlar glikoza daha kolay dönüştürülür.

Vücutta alkolün işlenmesi hipoglisemiye yol açarak açlık hissine neden olabilir. (Görsel: Freepik)

Ekmek ve beyaz pirinç

Beyaz pirinç, lifin büyük kısmını içeren kepekten arındırılmak için rafine edilir ve parlatılır. Lif bakımından fakir olan beyaz pirinçten bir porsiyon yemek, insülin tepkisini ve mide boşalmasını hızlandırır. Kilo vermeye çalışan ve porsiyon boyutlarını kontrol etmek isteyen kişiler, lif oranı daha yüksek olduğu için kahverengi pirinci tercih etmelidir.

Beyaz ekmek, besin değerlerinin ve liflerinin büyük bir kısmının çıkarıldığı beyaz pirince benzer. ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, bir dilim beyaz ekmek yaklaşık 1 gram lif sağlar.

Şişelenmiş meyve suyu

Bu içecek yüksek miktarda şeker ve neredeyse hiç lif içermez. Bunların hepsi kan şekerinde hızlı bir artışa neden olan ve açlık hissini artıran faktörlerdir. Lif içeriğini artırmak ve daha uzun süreli tokluk hissi sağlamak için saf meyve suyu gibi daha besleyici bir seçeneği tercih edin ve içine yeşil sebzeler ekleyin.

Şekerli tahıllar

Yukarıda bahsedilen yiyeceklere benzer şekilde, şekerli kahvaltılık gevrekler genellikle lif ve protein açısından yetersizdir; bu iki madde de tokluk hissine katkıda bulunur. Kahvaltılık gevrek seven ve kilolarını ve kan şekerlerini kontrol altında tutmak isteyen kişiler, porsiyon başına 5 gramdan fazla lif içeren çeşitleri tercih etmelidir. Kahvaltılık gevrekleri inek sütü, soya sütü veya Yunan yoğurdu gibi protein açısından zengin sütlerle birleştirmek, daha uzun süre tok hissetmenin bir yoludur.

Bao Bao (Göre) Bunu ye, şunu yeme

Okuyucular burada beslenme ile ilgili sorular sorabilir ve doktorun bu soruları yanıtlamasını isteyebilirler.

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/an-uong-gi-nhanh-doi-4671852.html