Yelpaze şeklinde pirinç krakerleri – Kırsal kesime özgü, geleneksel bir atıştırmalık.

Bu sadece basit, rustik bir lezzet olmakla kalmıyor, aynı zamanda sayısız neslin çocukluk anılarıyla da derinden bağlantılı. İnsanlar sadece pirinç, susam ve yer fıstığı gibi basit malzemeler kullanarak ince, mükemmel yuvarlak kekler ustalıkla yapıyorlar. Kullanılan pirinç, yapışkanlığı az olan bir çeşittir, iyice yıkanır, ardından yaklaşık iki saat suda bekletilir ve daha sonra ince bir un haline getirilir. Daha sonra tatlı veya tuzlu bir lezzet yaratmak için şeker veya tuz eklenir.

Mükemmel bir pirinç kağıdı krep yapmak için en önemli adım hamuru yaymaktır. İlk katman piştikten ancak hala ıslakken, ikinci bir katman yayılır ve krep hala sıcakken üzerine susam, çiğ yer fıstığı ve rendelenmiş hindistan cevizi serpilir. Güzel turuncu rengi elde etmek için, yerel halk olgun gac meyvesini pirinç unuyla karıştırarak krepe renk ve lezzet katar.

Kekler bambu raflara düzgünce dizilir ve yüzeyleri hafifçe kuruyana ancak yine de esnek kalana kadar altın sarısı güneş ışığına maruz bırakılır. İşçi, keklerin rafa yapışmasını önlemek için onları hızlıca alır, ardından tamamen kuruyup çıtır çıtır olana kadar kurutmaya devam etmek için ters çevirir. Tamamen kuruduktan sonra kekler, kuru bir yerde hava geçirmez plastik torbalarda saklanır.

Lezzetli, kabarık, altın sarısı, mis kokulu pirinç krakerleri yapmak için fırıncının çok becerikli ve titiz olması gerekir. Krakerler kömür ateşinde pişirilir; bir elle çevrilirken diğer elle ateş yelpazelenerek eşit pişirme sağlanır ve ara sıra mükemmel yuvarlak olmaları için şekillendirilirler.

Modern lezzetlerin bolluğu arasında, Hung Yen'in yelpaze şeklindeki pirinç krakerleri geleneksel lezzetini koruyor. Krakerler çıtır çıtır, pirinç kokulu ve yer fıstığı, susam ve hindistan cevizinden gelen zengin, fındıksı bir tada sahip... Tüm bu unsurlar bir araya gelerek kırsal kesimin ruhunu yansıtan, ancak inkar edilemez derecede çekici, rustik bir lezzet yaratıyor.

Makale: TTXTDLHY Fotoğraflar: Derlendi

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.

ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.