Sütlü ekmek - Vietnam mutfak kültürü

Ong Tho süt ekmeği birçok neslin çocukluğuyla ilişkilendirilir.

Birçok neslin çocukluk yemeği

Sıcak, çıtır ekmek ile mis kokulu, yağlı yoğunlaştırılmış sütün birleşiminden oluşan, basit ama nesiller boyu Vietnamlıların aşina olduğu süte bandırılmış ekmek, sadece "açlığa çare" değil aynı zamanda bir çocukluk kurtarıcısı olup, Vietnamlıların kendine özgü bir mutfak özelliği haline gelmiştir.

Kuzeyden güneye yemekler aynı olmayabilir, pho da dahil, ama Ong Tho'nun süte bandırılmış ekmeği tüm bölgelerin ortak favori mutfağı haline gelmiştir.

6x, 7x kuşağı için süte bandırılmış ekmek, güzel ve tatlı bir anıyı canlandırır. Ekmek, çıtır çıtır, taze pişmiş un kokusuyla mis gibi kokar ve tatlı, eritilmiş, hoş kokulu yoğunlaştırılmış süte bandırılır.

O zamanlar kahvaltılar şimdiki kadar çeşitli değildi. Pirinç, yulaf lapası, pho, erişte gibi geleneksel yemeklerin yanı sıra, çocukların damak tadı değiştiğinde, süte bandırılmış ekmek yerlerdi; bu da lezzetin tadını gözlerinin parlamasına neden olurdu.

Hasta olduğumda ve pirinç yiyemediğimde, annem bana kaynar suyla karıştırılmış yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek verirdi. Ekmek çabuk yumuşar, boğaz ağrısı veya yorgunluk çekenler için kolayca yutulurdu. Gece geç saatlerde ders çalışırken acıktığım ve "Sıcak ve çıtır ekmek isteyen var mı?" diye bağıranları duyduğum geceler olurdu... Kapıya koşup sıcak bir ekmek parçası alır, Ông Thọ yoğunlaştırılmış sütüne batırır ve çok lezzetli bulurdum.

Sütü kullandıktan sonra, tereyağı tüpü atılmadığına pişman oldu ve pirinç veya eşya saklamak için bir ölçü kabı haline geldi. Günümüzde, süte bandırılmış ekmek, lezzeti ve pratikliği nedeniyle birçok Vietnamlının favori kahvaltısı veya atıştırmalığı olmaya devam ediyor.

1976 yılında piyasaya sürülen Ong Tho yoğunlaştırılmış sütü, Vietnam halkının ulusal markası haline geldi. Marka denince insanların aklına hemen hem hoş kokulu hem de kremamsı yoğunlaştırılmış süt geliyor. Günümüzde Ong Tho sütü, sadece ekmeği banmak için değil, ızgara et marine etmek, köri baharatları, deniz mahsullü soslar, tart vb. gibi diğer tuzlu ve tatlı yemekleri hazırlamak için de kullanılan, Vietnam mutfağının vazgeçilmez bir malzemesi haline geldi.

Ong Tho süt ekmeği 150 ekmek yemeği rekoruna layık görüldü.

2024 Ekmek Festivali, Vietnam'ın eşsiz mutfak özelliklerini onurlandırmak ve ayrıca ekmekle hazırlanan yemeklerde Ong Tho sütünü onurlandırmak için düzenlenen bir etkinliktir: süte batırılmış ekmek, sütte marine edilmiş ızgara et sandviçi ve sütte pişirilmiş ördek köri ekmeği.

Ong Tho yoğunlaştırılmış sütü çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Şef Vo Thi Huynh Chau: " Ekmek festivaline geldiğimde, ekmekle servis edilen 150'den fazla lezzetli yemeğin yaratılmasına yardımcı olan birçok zengin malzemeyle Vietnam'ın mutfak kültüründen gurur duyuyorum."

Ông Thọ yoğunlaştırılmış sütü gibi - çok basit ve bilindik bir malzeme olmasına rağmen doğrudan ekmekle yenebilir veya ızgara etli sandviçler gibi tuzlu yemekler yapmak için kullanılabilir - yoğunlaştırılmış süt, etin daha yumuşak, daha hoş kokulu ve daha sulu olmasını sağlar ve pişirildiğinde şeker veya pekmezle marine edildiğinden daha kuru ve daha az yanmış olur. Bu, ünlü kırık pirinç dükkanı sahiplerinin ızgara kaburga yapma sırrıdır.

Etkinlikte, Ong Tho Milk'in çocukluk mutfak köşesi, ünlü şeflerle yoğunlaştırılmış sütten yemek yapma gösterileri, "Süt Daldırma Dansı" ve yemek yiyenlerin birçok ilginç duyguyu yaşamasına yardımcı olacak benzersiz bir "teneke kutu süsleme" sanat dersiyle güzel çocukluk anılarını deneyimlemek ve "canlandırmak" için binlerce müşteriyi ağırladı.

Müşteriler Ong Tho sütünün yeni lezzetini deneyimlemenin keyfini çıkarıyor.

Misafirler, mis kokulu, yağlı yoğunlaştırılmış süte batırılmış sıcak, çıtır bir ekmek dilimini veya sıcak yaz öğleden sonralarında, sokağın başındaki dondurma arabasının şıngırtısını hala duyarak, sütle doldurulmuş dondurmalı bir sandviçi deneyebilirler. Yeni yemek - zengin çikolata aromasına ve tatlı çilek aromasına batırılmış Ong Tho süt ekmeği, süte batırılmış ekmeğe farklı, yeni, lezzetli ve çekici bir deneyim sunuyor.

Yoğunlaştırılmış sütlü soslarla hazırlanan yaratıcı içecekler - çilekli milkshake, çikolatalı kahve gibi çilek ve çikolata aromaları, sosunu yemeklere dökmeyi kolaylaştıran kullanışlı tüp ambalajıyla, herkesin evde "şef" olmasını mümkün kılıyor.

Hem eski hem de genç nesilleri bir araya getiren, geleneksel ve çağdaş ürün yelpazesine sahip, aynı zamanda Vietnam yemeklerinin taze ve canlı olmasına yardımcı olan bir marka.

Festivalde Ong Tho yoğunlaştırılmış sütü unutulmazdı

Ülkenin kalkınmasıyla geçen yaklaşık 50 yıla rağmen yoğunlaştırılmış süt, hala birinci sınıf lezzetli tadını ve değişmeyen kalitesini koruyarak, Vietnam mutfak kültürüyle özdeşleşmiş ulusal bir marka olmayı hak ediyor.

Sütlü karışıma bandırılmış ekmek gibi basit yemeklerden, hatta günümüzde Vietnam mutfağının bir baharatı haline gelen Ong Tho, sadece nesiller boyu Vietnam halkının güzel bir hatırası olmakla kalmayıp aynı zamanda Vietnam mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.

Ong Tho, 1976'dan beri Vietnam halkına eşlik etmekten gurur duyuyor. Her zaman saf Vietnam değerlerini korumayı ve onurlandırmayı amaçlayan, çeşitli tatlı ve tuzlu yemekler hazırlamak için kullanıldığında milyonlarca Vietnamlının manevi yaşamını daha da tatlandıran ulusal bir markadır.

Bay Tho - Yıllardır Unutulmayan Lezzet!

Kaynak: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm