Süte batırılmış ekmek - Vietnam'ın bir mutfak geleneği.

Yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek, birçok neslin çocukluk anılarıyla ilişkilendirilir.

Nesiller boyunca birçok çocuğun en sevdiği çocukluk oyunlarından biri.

Yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek, nesillerdir Vietnamlılar için basit ama tanıdık bir yemek olup, sıcak, çıtır ekmek ve zengin, kremalı yoğunlaştırılmış sütün uyumlu karışımıyla sadece açlığı dindiren bir "kurtarıcı" değil, aynı zamanda bir çocukluk hatırası ve Vietnam'ın ayırt edici bir mutfak özelliği haline gelmiştir.

Kuzeyden güneye yemekler, hatta pho bile farklılık gösterebilir, ancak yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek tüm bölgelerde sevilen bir mutfak geleneği haline gelmiştir.

60'lı ve 70'li yıllarda doğanlar için, yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek, hoş ve tatlı anıları çağrıştırır. Taze pişmiş unun kokusuyla mis gibi kokan çıtır ekmek, tatlı, erimiş ve aromatik yoğunlaştırılmış süte batırılır.

O zamanlar kahvaltı seçenekleri şimdiki kadar çeşitli değildi. Pirinç, yulaf lapası, pho ve tel şehriye gibi geleneksel yemeklerin yanı sıra, çocukların gözleri, değişiklik olsun diye süte batırılmış ekmeği deneme fikriyle heyecanla parlıyordu, çünkü çok lezzetliydi.

Hasta olduğumda ve pirinç yiyemediğimde, annem bana kaynar suyla karıştırılmış yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek verirdi. Ekmek çabuk yumuşardı ve boğazı ağrıyan veya kendini iyi hissetmeyen biri için yutması kolay olurdu. Bazı geceler, geç saatlere kadar ders çalıştıktan sonra acıktığımda, satıcının "Sıcak, çıtır ekmek satılık!" diye bağırdığını duyduğumda, kapıya koşup hala sıcak olan bir somun ekmek alır, Ông Thọ yoğunlaştırılmış sütüne batırır ve inanılmaz lezzetli bulurdum.

Süt bittikten sonra, atılmaya kıyamayan teneke kutu, pirinç ölçmek veya diğer eşyaları saklamak için bir kap haline geldi. Bugün, süte batırılmış ekmek, lezzetli tadı ve pratikliği nedeniyle birçok Vietnamlı için favori bir kahvaltı veya atıştırmalık olmaya devam ediyor.

1976 yılında kurulan Ong Tho yoğunlaştırılmış süt, Vietnam halkı için gerçek bir ulusal marka haline geldi. Marka adı, akla hemen hoş kokulu, kremsi ve pürüzsüz yoğunlaştırılmış süt imajını getiriyor. Bugün Ong Tho yoğunlaştırılmış süt, Vietnam mutfaklarında vazgeçilmez bir malzeme olup, sadece ekmek batırmak için değil, aynı zamanda ızgara et marinatları, köri baharatları, deniz ürünleri sosları ve flan gibi çeşitli tuzlu ve tatlı yemeklerin günlük hazırlanmasında da kullanılmaktadır.

Yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek (Ông Thọ marka), popüler bir tercih olan ekmekle servis edilen 150 yemek arasında ödüle layık görüldü.

2024 Ekmek Festivali, Vietnam'ın eşsiz mutfak geleneklerini kutlayan ve aynı zamanda ekmeğe eşlik eden üç yemeğin hazırlanmasında Ong Tho sütünü onurlandıran bir etkinliktir: süte batırılmış ekmek, sütte marine edilmiş ızgara etli ekmek ve sütte pişirilmiş ördek körili ekmek.

Ong Tho yoğunlaştırılmış süt, çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Şef Vo Thi Huynh Chau'ya göre: " Ekmek festivaline gelmekten dolayı Vietnam'ın mutfak kültürüyle gurur duyuyorum. Zengin malzeme çeşitliliği, ekmeğe eşlik edecek 150'den fazla lezzetli yemeğin yaratılmasına olanak sağlıyor."

"Ông Thọ yoğunlaştırılmış sütü gibi – ekmekle doğrudan yenebilen veya ızgara domuz eti sandviçleri gibi tuzlu yemeklerde kullanılabilen çok basit, tanıdık bir malzeme – yoğunlaştırılmış süt, etin yumuşak, lezzetli ve sulu olmasını sağlar. Pişirildiğinde, şeker veya bal ile marine etmeye kıyasla etin kurumasını ve yanmasını önler. Bu, ünlü kırık pirinç restoranlarının sahiplerinin meşhur ızgara domuz kaburgalarını yapmanın sırrıdır."

Etkinlikte, Ong Tho yoğunlaştırılmış sütünün "Çocukluk Yemekleri Köşesi", ünlü şeflerle yoğunlaştırılmış sütten yapılan yemeklerin hazırlanışı gösterileri, "Süt Daldırma Dansı" performansları ve "Kutu Süsleme" temalı yaratıcı sanat dersleri gibi aktivitelerle güzel çocukluk anılarını deneyimlemek ve "yeniden yaşamak" için gelen binlerce müşteriyi ağırladı ve yemek yiyenlere birçok keyifli deneyim sundu.

Müşteriler, Ong Tho yoğunlaştırılmış sütün yeni lezzetini deneyimlemekten çok memnunlar.

Müşteriler, sıcak bir yaz öğleden sonrasında, caddenin sonundaki dondurma arabasının çıtırtılı sesi yankılanırken, zengin ve kremalı yoğunlaştırılmış süte batırılmış sıcak, çıtır ekmeklerin tadına bakabilir veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılmış dondurmalı sandviçin keyfini çıkarabilirler. Zengin çikolata ve tatlı çilek aromalı Ông Thọ yoğunlaştırılmış sütüne batırılmış ekmekten oluşan yeni yemek, farklı, taze, lezzetli ve çekici bir ekmek batırma deneyimi sunuyor.

Çilek ve çikolata aromalı, çilekli milkshake, çikolatalı kahve gibi yaratıcı yoğunlaştırılmış sütlü içecekler ve kullanışlı tüp ambalajı sayesinde, sosu yemeklerin üzerine kolayca dökebilir ve herkesin evde "şef" olmasını sağlayabilirsiniz.

Geleneksel ve çağdaş ürünlerden oluşan bir yelpazeye sahip bir marka, yalnızca eski ve yeni nesilleri bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda Vietnam mutfağının taze ve canlı kalmasına da yardımcı olur.

Ong Tho yoğunlaştırılmış sütü, festivalde güzel anıları canlandırıyor.

Yaklaşık 50 yıldır ülkenin kalkınmasıyla yakından ilişkili olan yoğunlaştırılmış süt, Vietnam mutfak kültüründe derin köklere sahip ulusal bir marka olarak statüsüne yakışır şekilde üstün tadını ve istikrarlı kalitesini hala koruyor.

Yoğunlaştırılmış süte batırılmış ekmek gibi mütevazı yemeklerden, Vietnam mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası haline gelen Ông Thọ (Uzun Ömür Tanrısı), sayısız nesil Vietnamlı için sadece kıymetli bir anı olmakla kalmamış, aynı zamanda Vietnam mutfak kültürünün de vazgeçilmez bir parçası olmuştur.

Ông Thọ, 1976'dan beri Vietnam halkının hayatının bir parçası olmaktan gurur duyan, saf Vietnam değerlerini korumaya ve onurlandırmaya her zaman gayret eden, çeşitli tuzlu ve tatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanıldığında milyonlarca Vietnamlının manevi yaşamını zenginleştiren ulusal bir markadır.

Bay Tho - Yıllar Boyunca Süren Bir Lezzet!

Kaynak: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm