Ay kekleri iyi satmıyor, peki neden hala satılıyorlar?

Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, birçok perakendeci tedirgin ve ay keklerinde daha da büyük indirimler sunuyor. Bu arada, birçok şirket hediye ay kekleri ve kutulu ay kekleri pazarının bu yıl daha iyi durumda olduğunu doğruluyor.

2 Ekim'de Ho Chi Minh şehrindeki birçok ay çöreği satıcısı, müşterileri çekmek için "1 alana 3 veya 4 bedava" kampanyalarını artırdı - Fotoğraf: N.TRÍ

Birçok perakendeci, piyasanın yavaşlayacağını tahmin ettiklerini ve ithalatlarını azalttıklarını, ancak bu kadar yavaş olmasını beklemediklerini söyledi.

Satışlar giderek kötüleşirken neden her yıl bunları satmaya devam ediyorlar?

2 Ekim öğleden sonra, Pham Van Dong Caddesi'ndeki (eski adıyla Thu Duc Şehri) bir ay çöreği tezgahının temsilcisi Bay Nguyen Dinh Vu, Altın Pirinç Çiçeği logolu Dong Khanh marka ay çöreklerinin fiyat listesini "1 alana 3 bedava"dan "1 alana 4 bedava"ya değiştirmeye hazırlanırken, ellerinde hala 400'den fazla ay çöreği kaldığını ve müşteri çekmek için önemli indirimler yapmak zorunda kaldıklarını söyledi.

Yandaki bir tezgahta, vitrinlerde hâlâ çok sayıda Dong Khanh keki bulunan satıcı, "bir alana üç bedava" kampanyası yaptıklarını, ancak müşterilerin toplu alım yapmaları durumunda dört, hatta 100'den fazla kek almaları halinde beş keki bedavaya verebileceklerini söyledi. Ancak daha detaylı sorgulamada, aynı Dong Khanh keklerinin Golden Rice markası altında satıldığı yerlerde bile fiyatların daha yüksek olduğu ortaya çıktı.

"Fiyatlar yerden yere değişiyor, bu yüzden karşılaştırmak zor; esas olarak her perakendecinin politikasına bağlı. Ancak buradaki fiyat indirimi gerçek; mevcut stokları eritmek için fiyatları düşürmek zorundalar. Son parti ay keklerinin son kullanma tarihi kasım ortası, ancak Orta Sonbahar Festivali'nden sonrasına kadar beklersek satmak çok zor olacak ve muhtemelen zarar edeceğiz," diye belirtti bu kişi.

Son yıllarda düşük talebe rağmen ay keklerinin satışlarının neden düşük olduğunu açıklayan Bay Vu, önceki yıllara kıyasla ithal edilen ay keklerinin miktarını %20-25 oranında, özellikle Dong Khanh markası için ise %30-35 oranında azalttığını söyledi.

"Tüketiciler arasında tek kişilik pastalara olan talep, önceki yıllara kıyasla oldukça yavaş ve giderek daha da yavaşlıyor. Bu durum bekleniyordu, ancak bu kadar yavaş olacağını tahmin etmiyorduk," dedi Bay Vu.

Bu arada, Quang Trung Caddesi'nde (eski adıyla Go Vap Bölgesi) perakendecilik yapan Bayan Do Bich Lien, bazı ay keklerinin toptan fiyatının tüketiciler için perakende fiyatının sadece yarısı olması veya satıcıların oldukça yüksek bir indirim, muhtemelen %30-40 oranında indirim alması, diğerlerinin ise satın alınan miktara ve her şirketin politikasına bağlı olarak %15-30 arasında indirim alması nedeniyle hala ay keki satmaya çalıştığını söyledi.

"Yüksek indirim oranı, satışta başarılı olunması durumunda önemli karlar sağlıyor; bu nedenle birçok perakendeci, bu yıl satın alma gücünde bir düşüş beklemelerine rağmen, ürünleri ithal edip satmaya hâlâ güveniyor," diye açıkladı Bayan Lien.

Perakende pasta satışları azaldı, ancak pastalar hediye olarak hâlâ iyi bir tercih mi?

Tuổi Trẻ gazetesine konuşan bir işletme temsilcisi, sokak satıcılarının genellikle yemek için pasta aldığını, ancak bu yıl müşterilerin harcamalarını kıstığını, dört yerine sadece iki tane aldığını ve parayı daha pratik ürünlere harcadığını söyledi. Ayrıca, tüketicilerin e-ticaret kanalları aracılığıyla alışveriş yapmak gibi daha fazla seçeneğe sahip olduğunu da belirtti.

Toptan satış kanalları için, düşük kaliteli ve sahte pastalar bu yıl hükümetin menşe denetimlerindeki sıkılaştırma nedeniyle zorluklarla karşı karşıya kalırken, saygın şirket ve markaların pastaları daha fazla pazar payı kazanıyor. Bibica Anonim Şirketi Genel Müdür Yardımcısı Sayın Phan Van Thien, perakende pasta pazarının bu yıl zorluklarla karşılaştığını doğruladı. Bununla birlikte, hediye pastaları ve kutulu pastalar bu yıl da iyi satış rakamlarına ulaşarak geçen yıla kıyasla büyüme gösterdi.

"Şirket, müşteri tabanını ajanslar ve işletmeleri de kapsayacak şekilde proaktif bir şekilde genişletti ve diyet dostu kekler, diyabet hastaları için kekler ve düşük şekerli, düşük yağlı kekler gibi tüketici zevklerine uygun yeni ürünler piyasaya sürdü. Bu yıl şirket, geçen yılın aynı dönemine göre %10 artışla yaklaşık 500 ton çeşitli ürün sattı ve bazı ürün gruplarında stoklar tükendi," diye belirtti Bay Thien.

Bu arada, Huu Nghi Gıda Anonim Şirketi'nin Güney şubesinden bir temsilci, yüksek kaliteli, kutulu ay çöreği segmentinin (esas olarak hediye amaçlı) bu yıl şirketin toplam gelirinin yaklaşık %40'ını oluşturduğunu ve geçen yıla kıyasla çok güçlü bir büyüme gösterdiğini belirtti. Perakende satışlar (çoğunlukla distribütörlere) artmış olsa da, daha mütevazı bir oranda artış göstermiştir.

Şube temsilcisi, "Hediye amaçlı alışveriş yapan toptan müşteriler genellikle alımlarını erken yaparken, perakende müşteriler daha sonra yapıyor. Birçok bölgede, büyük indirimler olmasa bile, son haftadaki perakende müşteriler tüm sezon satışlarının %40-50'sini oluşturabiliyor, bu nedenle perakende kanalının satışlarını artırma umudu hala var" şeklinde değerlendirmede bulundu.

Birçok işletme, bu yılki ay çöreği satışlarındaki düşüşün, azalan tüketici talebine ek olarak, Orta Sonbahar Festivali sezonunun en yoğun olduğu dönemde orta ve kuzey bölgelerde yaşanan şiddetli yağmur ve fırtınaların etkisinden de kaynaklandığına inanıyor.

Ay keklerinin fiyatını düşürmek mümkün mü?

Bir şirketin temsilcisi, genel eğilimin her yıl ay çöreği fiyatlarının artması yönünde olduğunu, markaya bağlı olarak bu artışın %4-8 arasında değişebileceğini ve bunun da tüketiciler için zorluklar yarattığını belirtti.

Ancak fiyatları düşürmek kolay değil çünkü ay keklerinin fiyat seviyesi uzun zamandır belirlenmiş durumda, hele ki hediye amaçlı üretilen ay keklerine genellikle lüks bir imaj veriliyor ki bu da istemeden ay keklerinin genel fiyatını yükseltiyor.

"Ayrıca, ay çöreği üretimi mevsimseldir; satılmayan stok esasen israf olur ve üreticiler ağır kayıplar bile yaşayabilir. Ay çöreği yapımında kullanılan malzemeler başka tür keklerde kullanılamadığı için ambalaj ve hammaddeler arasında dikkatli bir denge kurmak zorundadırlar. Bu nedenle, ay çöreğinin fiyatı, kısmen son derece yüksek risk nedeniyle, üretim maliyetinden önemli ölçüde daha yüksektir. Ancak, satışlar iyi giderse ve hızla tükenirse, üreticiler önemli karlar elde ederler."

NGUYEN TRI

Kaynak: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm