Yapışkan pirinç köfteleri ve fermente pirinç şarabı, Ejderha Kayığı Festivali sırasında popüler yemekler haline gelir.

VHO - Ay takviminin 5. ayının 5. gününde, Ejderha Kayığı Festivali pazarı, muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç köfteleri, fermente pirinç, meyveler ve buharda pişirilen otlar gibi tanıdık ürünlerle canlandı. Satın alma gücü önceki yıllardaki kadar yüksek olmasa da, geleneksel yemekler insanların hayatında özel bir yere sahipti.

Yapışkan pirinç köfteleri. Fotoğraf: ST

18 Haziran'dan (ayın 5. ayının 4. günü) itibaren birçok geleneksel pazarda, yerleşim bölgesinde, süpermarkette ve e-ticaret platformunda Ejderha Kayığı Festivali için alışveriş telaşı yaşanmaya başladı. İnsanlar, muz yaprağına sarılmış yapışkan pirinç köfteleri, fermente pirinç, mevsim meyveleri ve tütsü yakmak için çeşitli otlar gibi tanıdık ürünlerle atalarına adak hazırlamakla meşguller.

Vietnam folklorunda Ejderha Kayığı Festivali, birçok ailenin atalarına sunmak ve ailece tüketmek üzere kül yaprağına sarılmış yapışkan pirinç köfteleri, fermente edilmiş yapışkan pirinç ve kül aromalı pirinç kekleri hazırladığı bir vesiledir. Bu talep, üreticiler, küçük tüccarlar ve geleneksel el sanatlarıyla uğraşanlar için kısa ama canlı bir ticaret sezonu yaratır.

Pazar yerlerinde ve çevrimiçi sosyal medya gruplarında yapılan anketler, kül yaprağına sarılmış yapışkan pirinç köftelerinin en çok aranan ürün olmaya devam ettiğini gösteriyor. Bu yıl, türüne ve boyutuna bağlı olarak düzine başına ortalama fiyat 50.000 ile 100.000 VND arasında değişiyor, en popüler fiyat ise düzine başına 55.000 ile 65.000 VND civarında. Bazı satıcılar, hammadde ve işçilik maliyetlerindeki artış nedeniyle fiyatın geçen yıla göre yaklaşık %10 arttığını belirtti.

Geleneksel pazarlarda bulunmasının yanı sıra, yapışkan pirinç köfteleri (bánhú) Ho Chi Minh Şehrindeki apartman sakinleri arasında da aktif olarak satılıyor. Vinhomes Central Park konut bölgesinde (My Thanh Tay mahallesi), kül yaprağına sarılmış yapışkan pirinç köftelerinin düzinesi yaklaşık 60.000 - 65.000 VND'ye satılıyor. Bu arada, The Sun Avenue'de (Binh Trung mahallesi), Kuzey Vietnam lezzetlerini taşıyan yapışkan pirinç köfteleri, fermente pirinç ve gac meyveli yapışkan pirinç gibi ürünlere yoğun siparişler veriliyor.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ejderha Kayığı Festivali'nde yapışkan pirinç hamurundan yapılan hamur tatlılarını yemek, insana derin bir memleket özlemi uyandırıyor.Ejderha Kayığı Festivali vesilesiyle, evlerinden uzakta yaşayan birçok genç yoğun bir özlem duyuyor; kimileri aileleriyle yeniden bir araya gelmek için memleketlerine dönmek üzere bilet alırken, kimileri ise özlemlerini hafifletmek için Ho Chi Minh şehrinin kalbindeki pazara gidip birkaç yapışkan pirinç köftesi alarak festivali farklı bir şekilde kutluyor.

Ho Chi Minh şehrindeki bir mahallenin tamamı, Ejderha Kayığı Festivali'ni kutlamak için gece boyunca yüz binlerce yapışkan pirinç hamurundan hamur tatlısı sardı.Bugünlerde, Ho Chi Minh şehrindeki Pham The Hien Caddesi üzerindeki küçük sokak, Ejderha Kayığı Festivali için yüz binlerce yapışkan pirinç hamur tatlısını bambu yapraklarına sarmakla meşgul olan onlarca hane nedeniyle gece boyunca ışıl ışıl parlıyor.

Kuzeydoğu Denizi'nin güney kesiminde, şiddeti 9 seviyesine ulaşan tropikal alçak basınç sistemi etkili oldu.VTV.vn - Ulusal Meteoroloji ve Hidroloji Tahmin Merkezi'ne göre, tropikal alçak basınç sistemi şu anda Kuzeydoğu Denizi'nin güney kesiminde yer alıyor ve rüzgar hızı 7 seviyesinde, zaman zaman 9 seviyesine kadar çıkıyor.

Fermente pirinç de bu dönemde en çok satan ürünlerden biri. Yerel çevrimiçi gruplarda, Kuzey Vietnam'dan gelen fermente yapışkan pirinç kilogram başına yaklaşık 110.000 VND, mor pirinçten yapılan fermente yapışkan pirinç ise kilogram başına yaklaşık 115.000 VND'ye satılıyor; bu da piyasa fiyatından daha yüksek. Ayrıca birçok tezgahta 20.000 - 30.000 VND'ye kutular halinde satılıyor. Bu ürünler yüksek kaliteli yapışkan pirinçten yapılıyor ve doğal tatlılıklarını korumak için geleneksel maya kullanılarak fermente ediliyor.

Yapışkan pirinç köfteleri ve fermente pirinç şarabının yanı sıra mevsim meyveleri de iyi satıyor. Liçi, erik, rambutan, mango ve karpuz, sunulan ürünler arasında popüler seçenekler. Bunlar arasında yüksek kaliteli eriklerin fiyatı kilogram başına 50.000 ila 80.000 VND arasında değişirken, Thanh Ha liçileri kilogram başına 100.000 ila 130.000 VND'ye satılıyor. Bol arz sayesinde piyasada kıtlık veya ani fiyat artışları yaşanmadı.

İçi doldurulmuş yapışkan pirinç hamur tatlılarının yanı sıra, benzer bir hamur tatlısı türü olan ancak içi boş gio hamur tatlıları da popüler bir tercihtir. Bir düzinesi yaklaşık 75.000 VND'ye satılır ve genellikle pekmezle servis edilir. Ayrıca, limon otu, fesleğen, greyfurt ve diğer şifalı bitkiler de dahil olmak üzere buharda pişirilmek üzere demetler halinde satılan otlar, halk inanışlarına göre kokulu bitkisel banyolar veya ev tütsüleme için kullanılır ve demet başına yaklaşık 20.000 VND'ye satılır.

Piyasa talebini karşılamak için birçok hane halkı malzemelerini haftalar öncesinden hazırlıyor. Bambu yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç köftelerinin 50 yılı aşkın süredir yapıldığı Chanh Hung Mahallesi, Pham The Hien Caddesi, 1130 numaralı ara sokakta, Ejderha Kayığı Festivali'nden bir hafta öncesinden itibaren hareketli bir atmosfer hakim. Ho Chi Minh Şehri ve komşu illere tedarik sağlamak için her gün binlerce köfte taze olarak yapılıyor.

Yapışkan pirinçten yapılan ve bambu yapraklarına sarılan hamur köfteleri, kül suyunda ıslatılmış yapışkan pirinçten yapılır, bambu yapraklarına sarılır ve ardından saatlerce kaynatılır. Son ürün kehribar sarısı bir renge, yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya ve kendine özgü bir aromaya sahiptir. Günümüzde, geleneksel yeşil fasulye dolgusuna ek olarak, tüketicilerin tercihlerini karşılamak için şekerlenmiş kış kavunu, tatlı patates, durian veya tuzlu yumurta sarısı gibi çeşitli dolgularla da yapılmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Büyükelçi Nguyen Quoc Dung, ABD'nin Minnesota eyaletini ziyaret etti ve orada çalışmalar yürüttü.Vietnam'ın ABD Büyükelçisi Nguyen Quoc Dung, 28-30 Haziran tarihleri ​​arasında Minnesota'yı ziyaret ederek burada çalışmalar yürüttü.

Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.

ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.

Piyasada yeni ürünlerin ortaya çıkmasına ve giderek çeşitlenen alışveriş yöntemlerine rağmen, yapışkan pirinç köfteleri, fermente pirinç şarabı ve Ejderha Kayığı Festivali için hazırlanan meyve tabakları insanların hayatındaki önemini koruyor. Festivalin hareketli atmosferi, günümüzün hızlı tempolu yaşamında geleneksel kültürel değerlerin kalıcı canlılığını gösteriyor.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/doi-song/banh-u-com-ruou-len-ngoi-dip-tet-doan-ngo-238452.html