Zengin ve lezzetli bu yöresel yılan balığı yemeği, kırsal kesimden geliyor.

Eşsiz ekosistemiyle Ca Mau, bol miktarda ürüne sahiptir ve bu ürünler, yılan balığından yapılanlar da dahil olmak üzere birçok lezzetli ve kendine özgü yemeğin hammaddesini oluşturur.

• Tatlı patates kızartması - lezzetli ve yapımı kolay bir yemek.
• Ca Mau'nun lezzetleri, enfes yengeç yemeklerinde.
• Yerel pirinçten yapılan lezzetli yemekler.

Nehir kenarlarında yaşayan insanlar için yılan balıkları tanıdık bir manzaradır. Karmaşık nehir ve kanal ağına ve sayısız bataklığa sahip Ca Mau, yılan balıklarının "krallığı" olarak kabul edilir.

Tuz, acı biber ve limon otunda marine edilmiş ızgara yılan balığı, kırsal kesime özgü zengin ve rustik bir lezzete sahip, hoş kokulu bir yemektir.

Uzun zamandır insanlar yılan balığını besleyici bir besin olarak kabul ediyor. Yılan balığı eti, vücudu beslemeye ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olan bol miktarda protein, demir ve A, B vitaminleri vb. içerir.

Şaşırtıcı bir şekilde, yılan balığı nasıl pişirilirse pişirilsin lezzetli oluyor; fermente pirinçli ekşi çorbadan, kızartmaya, noni yapraklarıyla haşlamaya, tuz ve acı biberle ızgaraya kadar... Sadece kızartma yılan balığı veya yılan balığı lapası adını duymak bile midenizin guruldamasına yetiyor.

Yılan balığı eti tatlı ve yumuşak, dolgun, altın sarısı karnı hindistan cevizi sütünde pişirilmiş, üzerine kavrulmuş yer fıstığı, kişniş yaprakları, beyaz soğan ve köri ile zerdeçalın baharatlı tadı eklenmiş! Sadece kokusu bile hemen denemek istemenizi sağlıyor.

Su ıspanağı ve hindistan cevizi sütüyle pişirilmiş yılan balığı, zengin, tatlı ve çekici bir lezzete sahip.

Ya da fermente pirinç sosunda pişirilmiş yılan balığını, yabani sebzeler ve muz çiçekleriyle birlikte, acı yeşil biber tuzuyla servis edilmiş olarak deneyin – bu, insanların birkaç kase pirinci silip süpürmesine yetecek kadar lezzetli.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Sezonun başlangıcında fiyatlar hızla düşüyor ve bu durum liçi yetiştiricileri arasında endişeye yol açıyor.Hasat mevsimi olmasına rağmen, Hiep Thanh bölgesindeki liçi yetiştiricileri, liçi fiyatlarının sezon başından itibaren düşük seyretmesi ve öngörülemeyen hava koşullarının etkisiyle endişeli.

Erik mevsimiDeniz seviyesinden 1000 metreden fazla yükseklikte bulunan Lao Cai eyaletindeki Bac Ha beldesi, özellikle yaz aylarında yıl boyunca serin bir iklime sahiptir. Elverişli doğal koşullar ve uygun toprak yapısı, özellikle erik ağaçları olmak üzere, "Beyaz Plato"nun kendine özgü bir meyve yetiştirme bölgesini ortaya çıkarmıştır. 1980'lerden beri deneysel olarak dikilen erik ağaçları hızla adapte olmuş ve gelişmiştir. Bugün, Bac Ha ve birkaç komşu belde, 500 hektardan fazla bir alanı kapsayan ve yılda yaklaşık 3000 ton üretim yapan Lao Cai eyaletinin en büyük erik yetiştirme alanını oluşturmaktadır.

Sesbania grandiflora'nın sağlığa faydalarıSKĐS - Sesbania çiçekleri, sağlığa faydalı birçok vitamin, mineral ve bitki bileşiği içerir. Dengeli bir beslenme düzeninde kullanıldığında, sesbania çiçekleri sindirimi desteklemeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve mikro besinleri takviye etmeye katkıda bulunabilir.

Yemek ve aşçılık konusunda uzman olan amcam, Bac Lieu mahallesinden Bay Thai Van Quang, şunları iddia etti: "Yılan balığı nasıl pişirilirse pişirilsin lezzetlidir, ancak önemli olan sümüğü iyice temizlemek ve sırtındaki tüm kan damarlarını çıkarmaktır; aksi takdirde yılan balığı eti balık gibi kokar."

Ekşi fermente pirinç sosunda pişirilmiş yılan balığı, taze su ıspanağı ile servis edildiğinde kendine özgü tatlı ve ferahlatıcı bir lezzete sahip olur.

Aslında yılan balığı hazırlamak da beceri gerektirir ve Güney'deki insanların yılan balığı hazırlama yöntemi Kuzey'dekinden farklıdır. Kuzey'de yılan balıkları genellikle pişirilmeden önce tüm sümüğü temizlemek için birkaç gün tanklarda tutulurken, Güney'de yöntem daha basittir; sadece odun külüyle sümüğü temizlemeleri veya sirkeyle yıkamaları yeterlidir.

Özellikle, üzerindeki sümüğü temizleme işlemi sırasında, yılan balığı nazikçe gerilmeli ve "masaj" gibi özenle ele alınmalıdır; böylece et yumuşar ve kemikler gevşer, bu da balığın kaldırıldığında daha kolay parçalara ayrılmasını sağlar.

Yılan balığı parçalara ayrılır, ekşi fermente pirinç sosunda haşlanır ve zengin, lezzetli bir balık sosuyla servis edilir.

Öte yandan, limon otu ve acı biberle sotelenmiş yılan balığı gibi küçük parçalara veya dilimlere ayrılması gereken yemekler hariç, diğer yemeklerin, özellikle de güveç yemeklerinin, etin lezzetli aromasını korumak için bütün olarak pişirilmesi gerekir.

Şu anda yılan balığı fiyatları oldukça uygun ve pazarlarda bolca bulunuyor. Hafta sonları, tüm ailenin birlikte, neşeli bir atmosferde, buharı tüten bir tencere yılan balığı güveci veya diğer lezzetli yılan balığı yemeklerinin tadını çıkarmasından daha güzel bir şey yok.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Üst düzey parti ve devlet liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Ulusal Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, ABD Bağımsızlık Günü vesilesiyle gönderdikleri tebrik mektupları ve mesajlarında, Vietnam'ın Amerika Birleşik Devletleri'ni stratejik açıdan önemli ortaklarından biri olarak gördüğünü yeniden teyit ettiler.

Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Milli Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, ABD Bağımsızlık Günü vesilesiyle gönderdikleri tebrik mektupları ve mesajlarında, Vietnam'ın Amerika Birleşik Devletleri'ni stratejik açıdan önemli ortaklarından biri olarak gördüğünü yeniden teyit ettiler.

Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki dostluğu güçlendirmek.3 Temmuz'da, Pasifik Ortaklığı - Pasifik Dostları 2026 programı kapsamında, ABD Ordusu Pasifik Komutan Yardımcısı Korgeneral Joel Vowell başkanlığındaki ABD Ordusu Pasifik heyeti, Quang Tri İl Askeri Komutanlığı'na nezaket ziyaretinde bulundu.

Hai Lua

Fotoğraf: Hong Tai

Kaynak: https://baocamau.vn/beo-thom-mon-luon-dan-da-mien-que-a128639.html