Deniz bereketli, kıyı hamsilerle dolu.

TP - Yaz aylarında, Mui Ne plajı, hamsi yüklü teknelerin birbiri ardına gelmesiyle şafaktan itibaren hareketli bir hal alır. Yerel halk buna "deniz akını" mevsimi diyor; bol balık avının yapıldığı, balıkçılara, tüccarlara ve yüzlerce kıyı işçisine gelir getiren bir dönem. Deniz bolca ürün verdiğinde, hamsiler kıyı şeridini kaplar ve tüm balıkçı köyü geçimini sağlama telaşıyla canlanır.

Balık bol olunca balıkçılar çok mutlu oluyor.

Mui Ne çevresindeki deniz henüz ince bir sis tabakasıyla kaplıyken bile, Bai Truoc plajı (7. Bölge, Mui Ne) sabahın erken saatlerindeki bir pazar yeri gibi hareketliydi. Tekne motorlarının gürültüsü, denizin kalp atışı gibi kıyıya vuruyordu. Dalgaların düzenli vuruşları, insanların birbirlerine seslenmeleri, plastik sepetlerin kumda sürüklenme sesleri ve strafor kapların çarpışma sesleri, hamsi avı sezonunun tanıdık ve karakteristik sesini oluşturuyordu.

Hamsiler küçük, saydamdır ve sabah güneşinde parıldarlar.

Hiçbir yönlendirmeye gerek duymadan, mevsimlik işçiler kıyı boyunca gruplar oluşturmuş, gözlerini uzaktaki manzaraya dikmiş, açık denizden yaklaşan balıkçı teknelerini bekliyorlardı. Pantolonunun paçalarını sıyırmış ve elinde demir bir kanca tutan bir adam, bir tekne görünür görünmez bağırdı: "Balıklar geliyor!" Bu bağırış bir işaret gibiydi. Sadece birkaç saniye içinde tüm plaj aydınlandı, herkes ayağa fırladı ve su kenarına koştu.

Ayaklar soğuk sabah suyunda şapır şapır ses çıkarıyordu. Güçlü kollar balık dolu sepetleri kavrayıp kaldırıyor, elden ele geçiriyor ve tıpkı uzun yıllar boyunca sorunsuz bir şekilde çalışan, iyi yağlanmış bir üretim hattı gibi hızla kıyıya getiriyordu.

Balık taşıma işine sadece erkekler değil, birçok kadın da ücret karşılığında katılıyor.

Sepet teknenin içinde, her yeri beyaz hamsi kaplamıştı. Uzaktan bakıldığında, gümüş bir tabaka gibi görünüyorlardı. Küçük, saydam balıklar, sabah güneşinde deniz tuzu taneleri gibi parıldıyordu. Taze balığın keskin kokusu yükseliyor, deniz meltemiyle karışarak sadece kıyı bölgelerinde bulunan eşsiz bir "lezzet" yaratıyordu. Sahilde, kamyonlar çoktan park etmiş ve sıralanmıştı. İnsanlar balıkları tartıyor, işlemleri kaydediyor ve strafor kaplara dolduruyorlardı. Sahildeki atmosfer telaşlı ama neşeliydi. Birçok insanın alnında ter vardı, ama herkes gülümsüyordu çünkü "denizin bereketi" gelmişti.

Balık pazarında, Mui Ne mahallesinde yaşayan ve 20 yılı aşkın denizcilik tecrübesine sahip Bay Tran Van Tam, yeni yanaşmış bir teknenin yanında duruyordu. Yüzü güneşten bronzlaşmıştı ama gözleri ışıl ışıl parlıyordu. Bay Tam, bu yıl hamsinin bol olduğunu, verimin istikrarlı olduğunu ve birçok teknenin denizde sadece birkaç saat içinde dolduğunu söyledi. "Bazı seferler o kadar yoğun oluyor ki, tekne öğleden önce balıkla doluyor. Her teknenin birkaç ton balık taşıması normal. Herkes çok mutlu," dedi Bay Tam, elleri hâlâ aile üyelerine balıkları karaya indirmede yardım ederken.

Bay Tam'a göre, sezon başında hamsi fiyatı kilogram başına 30.000 VND'yi aşarken, son günlerde 25.000-27.000 VND civarına düştü. Buna rağmen, üretimdeki güçlü artış, balıkçıların gelirlerinin hala "rahat" olduğu anlamına geliyor. "Fiyatın düşmesi üzücü, ama en azından bol balık var. Denize açılırken tek korkumuz eli boş dönmek. Tekne balık dolu olduğu sürece geçimimizi sağlayabiliyoruz," dedi Bay Tam gülümseyerek.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Denizdeki Sevinçler ve Üzüntüler: [Son Bölüm] 'Savaş' Henüz BitmediQuang Tri Eyaleti'ndeki Yasadışı, Bildirilmemiş ve Düzenlenmemiş Balıkçılıkla Mücadele Yönlendirme Komitesi, yasadışı balıkçılık vakalarının azalmasına rağmen birçok riskin devam ettiğini belirtti.

Gia Lai: Dijital dönüşüm, Ia Hiao'daki dezavantajlı öğrencileri desteklemek için ek kaynaklar yaratıyor.Gia Lai eyaletine bağlı Ia Hiao beldesindeki dijital platform, hükümet ile halkı birbirine bağlayan bir iletişim kanalı olmanın ötesinde, bölgedeki refah ve eğitim destek faaliyetleri için sosyal kaynakları harekete geçirme aracı haline geliyor.

Sahil Güvenlik 4. Bölge Komutanlığı balıkçıların yanındadır.21 Haziran'da, An Giang eyaletinin To Chau mahallesinde, Sahil Güvenlik 4. Bölge Komutanlığı, An Giang İl Parti Komitesi Propaganda ve Kitle Seferberliği Dairesi ve To Chau Mahallesi Parti Komitesi ve Halk Komitesi ile koordinasyon içinde, "Sahil Güvenlik Balıkçılara Eşlik Ediyor" programını düzenledi.

Taze balık elde etme yarışı

Bay Huynh Van An, her sabah birkaç yüz bin dong kazanmanın zor olmadığını söyledi.

Mui Ne kıyı bölgesindeki balıkçılar, bu sürekli hamsi dalgalarına "deniz akıntıları" diyorlar. "Akıntı" kelimesi kulağa garip gelse de, denizciler için elverişli bir balıkçılık sezonunun işaretidir. "Akıntı", yoğun ve uzun süreli bir balık akışı anlamına gelir ve balıkçılara denize açıldıkları her gün balık yakalama şansı verir.

Bayan My (Bai Truoc sahilinde uzun yıllardır balık alım satımı yapan bir kadın) şöyle açıkladı: "'Uzun' sezon, balıkların sürekli olarak geldiği zamandır. Bu yıl 'uzun' sezon biraz gecikti, ancak geldiğinde balıklar bol miktarda oluyor. Bazı tekneler günde 12-15 ton, diğerleri ise en az 1-2 ton balık yakalıyor. Balık fiyatları şu anda sezonun başındaki fiyatlardan daha düşük, türüne bağlı olarak kilogram başına 19.000-22.000 VND civarında dalgalanıyor, ancak yüksek verim sayesinde balıkçılar yine de kar ediyor. 'Son birkaç günde, her mürettebat üyesi birkaç milyon ila on milyonlarca VND arasında kazanç elde etti. Güney balıkçılık sezonunun başında bu kadar kazanmak sevindirici bir şey,' dedi."

Hamsi sezonu genellikle Ay Yeni Yılı'ndan sonra başlar. Ancak bu yıl, deniz sakinleşmeden ikinci ay geçti. Birçok kişi kötü bir hasattan endişeleniyordu. Balıklar beklenmedik bir şekilde ortaya çıktığında, balıkçı limanı rahatladı. Bayan My, "Bu sezon normalden daha uzun sürdü. Herkes rahat bir nefes aldı. Dışarı çıkan her tekne balık yakaladı; kimse eli boş dönmedi," dedi.

Sadece balıkçılar değil, Mui Ne'deki tüccarlar da bu günlerde oldukça yoğun. Bai Truoc plajında ​​balık satın alan tüccar Bayan Nguyen Thi Bay sürekli telefon görüşmeleri yapıyor, not alıyor ve çalışanlarını yönlendiriyor. “Balıklar sürekli geliyor, bu yüzden hızlıca satın almalı, hızlıca tartmalı ve hızlıca taşımalıyız. Her gün buharlama, kurutma veya balık sosu yapım tesislerine götürmek için onlarca tondan yüzlerce tona kadar balık alıyorum. Ekstra personel işe almadan yetişemeyiz,” dedi Bayan Bay. Ardından, plajın kenarına park etmiş kamyonları işaret ederek şunları ekledi: “Kamyonlar bekliyor; balıklar yüklenir yüklenmez yola çıkmaya hazırız. Küçük bir gecikme bile balığın rengini ve fiyatını kaybetmesine neden olur.”

Para için ter dökmek

Plajın bir köşesinde, Mui Ne mahallesinde yaşayan Bay Huynh Van An, omuzlarını zorlayarak sepet sepet balıkları bir araca yüklüyor. Her sepet yaklaşık 15 kg ağırlığında. Hızlı adımlarla yürüyor, bir sepeti yere koyuyor ve diğerini almak için dönüyor. Bu tekrarlanan hareket gömleğini ıslatıyor. Bay An, "Hamsi sezonu, serbest çalışanların para kazanması için yılın en iyi zamanı. Birçok teknenin geldiği günlerde sürekli çalışıyoruz ve günde neredeyse yarım milyon dong kazanabiliyoruz. Normalde 300.000-500.000 dong kazanıyoruz. Zor bir iş ama para hemen geliyor," dedi.

Sadece erkekler değil, birçok kadın da balıkları taşıma, ayıklama ve strafor kaplara doldurma işine katılıyor. Bu iş sözleşme veya özel beceri gerektirmiyor, sadece fiziksel güç ve çeviklik yeterli. Bu nedenle hamsi sezonu tüm balıkçı köyü için "zirve sezon" haline geliyor. Bayan Le Thi Kim Hang, "Eğer fazla yük taşıyamıyorsam, balıkları ayıklamaya ve toplamaya yardım ediyorum. Her gün birkaç yüz bin dong kazanıyorum, bu da geçim masraflarımın bir kısmını karşılamaya yetiyor," diye paylaştı.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Cu Lao Xanh adasındaki balıkçılar turizmle uğraştığında.Okyanusun ortasında, anakaradan yaklaşık 20 km uzaklıkta bulunan Nhon Chau beldesi (Cu Lao Xanh adası), çevresindeki masmavi denizi, büyüleyici kayalık plajları ve huzurlu balıkçı köyüyle uzun zamandır "işlenmemiş bir mücevher"e benzetilmektedir.

Tarihi sit alanının kalbinde yer alan masmavi bir göl.Geniş Ha Long Körfezi'nde, göller ve lagünler, yükselen kireçtaşı dağlarıyla çevrili olup, nadir ve muhteşem bir manzara oluşturmaktadır. Dağların arasında yer alan sakin, turkuaz sular, gölleri denize bağlayan su altı mağaraları ve eşsiz ekosistem, bu dünya doğal miras alanının bozulmamış, gizemli güzelliğine ve benzersiz değerine katkıda bulunmaktadır.

Mui Ne, stratejik bir turizm merkezi olma yolunda önemli bir atılım gerçekleştiriyor.Otuz yılı aşkın bir dönüşümün ardından, bir zamanlar kıyı balıkçı köyü olan Mui Ne (Lam Dong eyaleti), Vietnam'da plaj turizmi, tatil köyleri ve su sporları için önemli bir merkez haline hızla yükseliyor. Eşsiz doğal avantajları ve altyapı ve planlamadaki önemli gelişmelerle bu bölge, bölgesel ve uluslararası düzeyde rekabet etme potansiyeline sahip stratejik bir destinasyon olarak konumlandırılıyor.

Bayan Hang'e göre, ter kumların üzerine damlıyor ama buradaki işçiler yine de gülümsüyor. Çünkü sadece zevk için değil, geçimlerini sağlamak için çalışıyorlar. Ve hamsi, denizin onlara verdiği para.

Günümüzde Mui Ne'deki hamsi buharlama tesisleri tam kapasiteyle çalışıyor ve ısı ile deniz melteminin karışımı kendine özgü bir aroma yaratıyor. Buharlamadan sonra balıklar ya kurutuluyor ya da balık sosu üretim tesislerine taşınıyor ve balıklar geldiğinde hareketli bir geleneksel endüstri oluşuyor. Mui Ne'deki hamsi buharlama tesisinin sahibi Bay Dang Van Loc, "Lezzeti korumanın sırrı, aynı boyutta balık seçmek, onları iyice temizlemek ve herhangi bir kimyasal madde eklemeden filtrelenmiş deniz suyunda buharda pişirmektir. Balıklar, içlerinin pişmesi ve renklerinin korunması için 10-15 dakika buharda pişirilir, ardından hoş bir aroma elde etmek için 3-5 saat güneşte kurutulur" diyor.

Mui Ne'deki balıkçılar, birçok hamsi türü olduğunu söylüyor: beyaz hamsi, siyah çizgili hamsi, biber çizgili hamsi, kırmızı hamsi ve küçük hamsi... Küçük boyutlarına rağmen, hamsiler besin açısından zengindir ve özellikle kurutulmuş balık ve balık sosu yapımında deniz ürünleri işleme endüstrisi için önemli bir hammaddedir.

Kaynak: https://tienphong.vn/bien-mo-loc-ca-com-trang-bo-post1848940.tpo