Binh Lieu tarçın mevsiminde

(PLVN) - Binh Lieu ilçesi (Quang Ninh eyaleti) Tarım ve Çevre Müdürlüğü'nün istatistiklerine göre, ilçede şu anda 7 beldede toplam 690 hektarlık tarçın tarlası bulunuyor ve en büyük alan 412 hektardan fazla olan Huc Dong beldesinde yer alıyor.

Binh Lieu, birçok yüksek değerli orman ağacı türü için ideal bir yetiştirme alanıdır. Uzun zamandır yetiştirilen anason ağacının yanı sıra, tarçın da yerel toprağa özellikle uygun ürünlerden biridir. Binh Lieu'deki tarçın yetiştiricileri, ay takvimine göre Şubat ayından Mart sonuna kadar ilkbahar hasadına odaklanırlar.

Hasattan sonra tarçın, işlenmek üzere taşınır; kurutulmak üzere tarçın çubuklarına ve yeniden kullanılmak üzere tarçın cipslerine ayrılır.

Hem kurutulmuş tarçın kabuğu hem de tarçın esansiyel yağı serin, kuru bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklanmalıdır.

Bugünlerde Binh Lieu'yu ziyaret ettiğinizde, yolun her iki tarafında da insanların telaşla tarçın kabuğu soyduğunu, sepetlerde tarçın taşıdığını ve dağlar ile ormanlarda yankılanan kahkaha ve sohbet seslerini kolayca görebilirsiniz. Canlı ve enerjik bir yaşam ritmi, yaylalarda tarçın hasat mevsiminin gelişini müjdeliyor.

Her hasat mevsiminde, sadece ormanlar ve dağlar tarçın soyan insanlarla dolup taşmakla kalmaz, aynı zamanda insanların evlerindeki toplama noktaları da oldukça yoğun olur. Hasattan sonra tarçın işlenmek üzere taşınır, kurutulmak üzere tarçın çubuklarına ve yeniden kullanılmak üzere tarçın yongalarına ayrılır. Bu sayede insanlar tarçın ağacının değerinden neredeyse tamamen faydalanabilirler.

Binh Lieu ilçesi Tarım ve Çevre Dairesi Başkanı Bay La Ngoc Duong şunları paylaştı: "Binh Lieu şu anda sadece tarçın yetiştirmekle kalmıyor, aynı zamanda organik tarçın yetiştirmek için dört paydaşla bağlantısını da genişletti. Huc Dong beldesinde, 100 hektardan fazla alanda bağlantılı organik tarçın yetiştirme modeli uygulanmıştır."

Binh Lieu ilçesi Tarım ve Çevre Dairesi Başkanı, "Şu anda Huc Dong beldesi, bölgedeki tarçın hasadının değerini artırmak için haneleri uzman kuruluşların talimatlarına uymaları konusunda bilgilendiriyor ve yönlendiriyor; gelecekte ise organik tarçın ekim alanını genişletmeyi hedefliyor" diye vurguladı.

Tarçın, ağrı kesici, kan şekeri kontrolü ve yaşlanma karşıtı gibi birçok sağlık faydası olan geleneksel bir ilaç olarak da kabul edilir... en önemlisi, kışın soğuk algınlığı ve grip gibi bulaşıcı hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.

Ay takvimine göre Şubat ayından Mart ayının sonuna kadar, Binh Lieu'daki tarçın yetiştiricileri ilkbahar hasadına odaklanırlar.

Huc Dong beldesi başkanı Dinh Tien Dung'a göre, beldede 412 hektarlık bir alanda 498 hane tarçın yetiştiriyor. Belde her yıl, iklim ve toprak koşullarına uygun olduğu için tarçın ağaçlarına odaklanarak, ürün yapısını değiştirme konusunda insanları yönlendiriyor, teşvik ediyor ve destekliyor. Tarçın ağaçlarının değeri hektar başına yaklaşık 520 milyon VND olup, bölgede şu anda halktan tarçın satın alan 6 kuruluş bulunmaktadır.

Tarçın, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, kendine özgü aroması ve tatlı-baharatlı tadıyla bilinen bir baharattır; genellikle yahnilerde, ızgara yemeklerde veya çayda kullanılır.

Kuruduktan sonra tarçın kabuklarını kaplara düzgünce yerleştirin veya plastik torbalara bağlayın. Kabukları kırmaktan kaçının, çünkü bu tarçının kalitesini düşürecektir.

Ormancılığın gelişmesi, Binh Lieu halkının gelirini artırmaya ve yaşam standartlarını iyileştirmeye önemli ölçüde katkıda bulunmuştur. 2024 yılı sonu itibarıyla ortalama gelir kişi başı yıllık 75,5 milyon VND'ye ulaşmıştır. Binh Lieu ilçesi, ekonomik modelleri çeşitlendirmeye, bilim ve teknolojiyi uygulamaya ve 2025 yılı sonuna kadar kişi başı yıllık ortalama geliri 100 milyon VND'ye çıkararak gelişmiş yeni kırsal ilçe standardına ulaşmaya devam etmeyi hedeflemektedir.

Hoan Duong

Kaynak: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html