Yüksek fiyatlar nedeniyle sağlıklı yemekler gündemden düşebilir.

Tüketiciler gıda kalitesi ve tarım ürünlerinin menşei konusunda giderek daha fazla endişe duyuyor. Ancak birçok ailede güvenli gıdaya duyulan istek ile bunu karşılayabilme yeteneği arasında bir uçurum devam ediyor.

Rach Gia semtindeki bir süpermarkette tüketiciler güvenli meyve ve sebze satın almayı tercih ediyor. Fotoğraf: AN LAM

Tezgahta yaşanan tereddüt anları

Hafta sonu öğleden sonra, Rach Gia semtindeki bir süpermarketin taze ürünler bölümü oldukça kalabalıktı. Sebze tezgahının önünde, Bayan Le Thi Kim Ngan alışveriş arabasını yavaşça raflar boyunca itiyordu. Bir tarafta kilogramı yaklaşık 45.000 VND olan organik sebzeler, diğer tarafta ise kilogramı sadece yaklaşık 15.000 VND olan geleneksel yöntemlerle üretilmiş sebzeler vardı. İki fiyat arasında bir süre tereddüt eden Bayan Ngan, ailesinde hem küçük çocuklar hem de yaşlılar olduğu için gıda kalitesine çok önem verdiklerini açıkladı. Ancak, sadece temiz gıda satın alma alışkanlığını sürdürmenin her zaman kolay olmadığını da sözlerine ekledi.

"Organik sebzeler kullanmak güvenli, ancak her pazara gittiğimde sebzeden ete, balıktan meyveye kadar her şeyi almak zorundayım. Her şeyde en kaliteli olanı seçersem, yaşam giderlerim önemli ölçüde artar," dedi Bayan Ngan. Birkaç dakika düşündükten sonra, bir kısmını organik sebzelerden, geri kalanını ise geleneksel sebzelerden aldı. Ona göre, bu da birçok ailenin giderlerini dengelemek için kullandığı bir yöntem.

Rach Gia Mahallesi, Tran Quang Khai Caddesi'ndeki bir pirinç dükkanında, Bayan Nguyen Thi Tuyen raflarda sergilenen farklı pirinç çeşitlerini inceliyordu. Karides yetiştirme alanlarında yetiştirilen ve 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınan VietGAP sertifikalı bir pirinç torbasını tutan Bayan Tuyen, ambalajın üzerindeki bilgileri dikkatlice okudu. Personel kilogram başına yaklaşık 35.000 VND fiyat verdiğinde, hafifçe başını salladı ve torbayı rafa geri koydu. Birkaç dakika karşılaştırmadan sonra, kilogram başına yaklaşık 13.000 VND fiyatlı yaygın bir pirinç çeşidi seçti. "Açıklamayı beğendim çünkü güvenli ve net bir markası var, ancak ailem kalabalık ve her ay oldukça fazla pirinç tüketiyoruz. Kilogram başına 20.000 VND'den fazla bir fark, yeniden düşünmem gerektiği anlamına geliyor," dedi Bayan Tuyen.

Gerçek şu ki, günümüz tüketicileri artık gıda kalitesine kayıtsız değiller. Daha iyi ürünler araştırıyor, değerlendiriyor ve istiyorlar, ancak nihai kararları hala büyük ölçüde ailelerinin gerçek gelirinden etkileniyor.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Hanoi: On binlerce sahte kozmetik ürünü ele geçirildi.Hanoi Piyasa Yönetim Gücü, geçtiğimiz günlerde Phu Luong semtindeki bir kozmetik deposunda büyük miktarda sahte BANOBAGI marka yüz maskesi ele geçirdi.

Yaklaşık 300 ekmek zehirlenmesi vakası: Alıcılar nelere dikkat etmeli?Dong Thap eyaletindeki bir tesiste ekmek yedikten sonra yaklaşık 300 kişinin hastaneye kaldırılmasıyla sonuçlanan olay, gıda güvenliği ihlalleri riskine ilişkin alarm zillerini çaldırdı. Uzmanlar, gıda zehirlenmesi riskini en aza indirmek için yetkililerin müdahalesine ek olarak tüketicilerin de gıda satıcılarındaki hijyen eksikliği belirtilerini tanımaları gerektiğini öne sürüyor.

Hasat mevsiminin ritmiKavurucu yaz güneşinin altında, Tuyen Quang eyaletinin pirinç tarlalarında çiftçiler, yaz-sonbahar ekim takvimine uymak için telaşla tarlalara gidiyorlar. Yaklaşık 52.000 hektarlık alana pirinç ekme hedefiyle, her yerde emek ve üretim atmosferi canlı, pulluk sesleri ve neşeli kahkahalar yoğun çalışmanın canlı bir tablosunu oluşturuyor. Muhabirlerin objektifleri, çiftçiler için başarılı bir hasadın güzel anlarını yakaladı.

Temiz tarım ürünlerinin değeri

Chau Thanh beldesinde, Bay Nguyen Van Muoi uzun yıllardır temiz pirinç üretme modelini takip ediyor. Ailesinin çiftliğinde, tüketiciler için daha güvenli bir ürün yaratmak amacıyla gübre ve böcek ilacı kullanımı sıkı bir şekilde kontrol ediliyor.

Bay Mười'ye göre, temiz pirinç üretmek, bitkilerin bakımından, zararlıların izlenmesine ve üretim sürecinin yönetimine kadar çiftçilerden daha fazla çaba gerektiriyor. Bu nedenle, maliyetler geleneksel tarım yöntemlerine kıyasla daha yüksek. Bay Mười, "Pirinçleri deneyen birçok müşteri, lezzetli, hoş kokulu ve güvenli olduğunu övgüyle dile getirdi. Ancak, piyasaya sürüldüğünde, fiyat birçok insanın düzenli olarak satın almaya karar vermeden önce dikkate aldığı bir faktör olmaya devam ediyor" dedi.

Organik sebze üreticilerinin birçoğunda da benzer bir durum yaşanıyor. Altı yıldır hidroponik yöntemle yetiştirilen organik sebzeler satan Rach Gia Organik Tarım Ürünleri Kooperatifi üyesi Bayan Diep Thi Diem Thuy, bir yıldan fazla bir süredir üretimi geçici olarak durdurduğunu söyledi. Bayan Thuy'a göre, organik sebze üretmek, yetiştirme sırasında kimyasal kullanımını en aza indirmek anlamına geliyor. Zararlı ve hastalık kontrolü esas olarak neem yaprakları, sarımsak, acı biber ve diğer birçok doğal içerikten elde edilen biyolojik preparatlara dayanıyor.

"Organik sebze üretmenin maliyeti bazen geleneksel yönteme göre üç veya dört kat daha yüksek olabiliyor. Zararlıları kontrol etmek için kullanılan bir litrelik biyolojik böcek ilacı neredeyse 1 milyon VND'ye mal olurken, bir şişe kimyasal böcek ilacı 100.000 VND'nin biraz üzerinde. Organik sebze üretmek pahalı, ancak piyasada fiyat konusunda rekabet etmek çok zor," dedi Bayan Thuy.

Bayan Thuy'u endişelendiren şey, temiz ürünler için daha fazla ödeme yapmaya istekli müşteri sayısının hala oldukça sınırlı olması. Bayan Thuy, "Arkadaşlarımın ve tanıdıklarımın sadece yaklaşık %10'u, normal sebzelerden yaklaşık 15.000 VND/kg daha pahalı olan 40.000 VND/kg civarında temiz sebze almaya istekli. Birçok insan temiz sebzelerin değerini anlıyor, ancak günlük alışveriş yaparken hala bütçelerine uygun ürünlere öncelik veriyorlar," dedi.

Birçok üreticiye göre, temiz tarım ürünlerinin mevcut satış fiyatı kısmen karşılaştıkları gerçek maliyetleri yansıtıyor. Biyolojik hammaddelerden ve yetiştirme süreçlerinden kalite kontrolüne kadar her şey seri üretime göre daha pahalı. Bu arada, çoğu tüketicinin diğer birçok temel gideri de dengelemesi gerekiyor. Üretim maliyetleri ile satın alınabilirlik arasındaki bu uçurum, yüksek değerlerine rağmen birçok temiz ürünün pazar payını genişletmesini zorlaştırıyor.

Bunlar da ilginizi çekebilir

iComfy - Sıcak mevsimde tüm aile için ideal serin uyku çözümü.Sıcak yaz geceleri, sıcaklık, havasızlık ve terleme hissi nedeniyle birçok insanın rahat uyumasını zorlaştırır. Bu sorunu çözmek için iComfy, tüm aile için daha konforlu bir uyku deneyimi sağlayan modern soğutma teknolojisine sahip yeni nesil köpük yataklar geliştirdi.

Güney Vietnam Piyangosu: Phu Quoc Özel Ekonomik Bölgesi'nde İkinci Büyük İkramiye Kazananı(NLĐO) – Güney Vietnam piyango idaresi, bugün, 26 Haziran'da, Vinh Long, Tra Vinh ve Binh Duong olmak üzere üç istasyondan bilet çekilişini gerçekleştirecek.

2026'da güvenli tarım ve gıda ürünlerini sergileyen pazar12 Haziran sabahı, Tarım ve Çevre Bakanlığı, Nong Cong beldesi Halk Komitesi ile koordinasyon içinde, Thanh Hoa İli Güvenli Tarım ve Gıda Ürünleri Fuarı 2026'nın açılış törenini düzenledi. Nong Cong Beldesi Kültür ve Spor Merkezi'nde düzenlenen fuar, Mayıs ayından bu yana Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın yerel yönetimlerle işbirliği içinde düzenlediği üçüncü fuar oldu.

Temiz ürünlerin aile yemeklerinde daha sık yer alması için, bence daha fazla zamana, pazar desteğine ve üretimden tüketime kadar maliyetleri düşürecek çözümlere ihtiyaç var. Ancak o zaman tüketici istekleri ve tercihleri ​​arasındaki fark yavaş yavaş daralacaktır.

AN LAM

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/bua-com-sach-mac-ket-giua-bao-gia-a488543.html