Kırlangıç yetiştiriciliği sektörü hızla gelişiyor.

Uygun çevre koşulları ve çeşitli besin kaynakları sayesinde, Mekong Deltası'ndaki insanlar son zamanlarda yapay yuvalarda kırlangıç yetiştirme uygulamasını teşvik ediyorlar. Başlangıçtaki yüksek verim nedeniyle, birçok yer kırlangıç yuvaları inşa etmeye acele ediyor ve bu da çevre, gürültü kirliliği ve kırlangıçların kalitesiyle ilgili çok sayıda olumsuz sonuca yol açıyor.

İlk kırlangıç çiftlik evi, onlarca yıl önce Dinh An kasabasında (Tra Cu ilçesi, Tra Vinh ili) inşa edildi. Fotoğraf: H. Tan

Kırlangıç yetiştiriciliği hızla artıyor.

15 yıldan fazla bir süre önce, Kien Giang eyaleti, Rach Gia şehrinin An Binh mahallesinde yaşayan Bayan Tran Tu Hong'un ailesi, bölgede kırlangıç yetiştiriciliğine "girişen" ilk hanelerden biriydi. Şöyle anlatıyor: "O zamanlar Rach Gia şehrinde kırlangıçlar çok sayıda görülüyordu, bu yüzden bu türü araştırmaya başladım. Daha sonra aile, başlangıçta tavuk yetiştirmek için inşa edilmiş iki katlı evlerini kırlangıç çiftliğine taşımaya karar verdi. İlk iki ayda sadece iki kırlangıç oraya yerleşti, ancak daha sonra sürü yavaş yavaş arttı ve yaklaşık bir yıl sonra hasat edebileceğimiz yuvalarımız oldu..."

“İlk kez sadece yarım kilogram ham kuş yuvası sattığımızda 20 milyon VND kazandık; ailemizin geleneksel balık sosu üretim işine kıyasla, bu kadar kazanmak için birçok varil satmamız gerekirdi. Kuş yuvası yetiştiriciliği çok karlı olduğu için ailemiz üretimi genişletti. 2016'dan 2018'e kadar, hasat başına ortalama 15 kg'dan fazla ham kuş yuvası elde ettik ve yaklaşık 300 milyon VND gelir sağladık…” diye anlattı Bayan Hong.

Birçok insanın kırlangıç yetiştiriciliğinden yüksek karlar elde ettiğini gören Vinh Lac mahallesinde (Rach Gia şehri) ikamet eden Bayan Nguyen Thi Thai Binh de aynı yolu izledi. Bayan Binh şunları söyledi: “Kırlangıç yetiştiriciliği gelişiyor, bu yüzden ailemiz misafirhanemizin ve evimizin bir kısmını kırlangıç çiftliğine dönüştürdü. Önemli bir gelir elde ettikten sonra, Rach Gia şehrinin eteklerinde yeni kırlangıç evleri inşa etmeye yatırım yaptık ve bunların uzun vadeli gelişim standartlarını karşıladığından emin olduk. Bugüne kadar ailemizin beş kırlangıç evi var ve bu da istikrarlı bir gelir ve rahat bir yaşam sağlıyor…” Kien Giang ili Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi'ne göre, 2003 civarındaki ilk kırlangıç evlerinden bu yana, ilde şu anda yaklaşık 3.000 kırlangıç çiftliği bulunuyor (ülkedeki en yüksek sayı); 2022 yılında üretim yaklaşık 17,5 ton olup, ham kuş yuvaları kilogram başına 15-25 milyon VND, temizlenmiş ve paketlenmiş kuş yuvaları ise kilogram başına 30-35 milyon VND'den satılmaktadır; bu da yıllık 300-350 milyar VND gelir sağlamaktadır.

Kien Giang eyaletindeki kırlangıç yetiştiriciliği sektörü o kadar başarılı oldu ki, "cennetten bir hediye" olarak kabul ediliyor ve birçok başka yer de bunu örnek alıyor. An Giang eyaletinin Chau Phu ilçesinden Bay Nguyen Van Ba şunları paylaştı: "Beş yıldan fazla bir süre önce, bir tanıdığım beni bölgenin bol miktarda yiyecek kaynağına sahip olması nedeniyle kırlangıç yetiştiriciliği tekniklerini öğrenmeye davet etti, ben de gittim. Döndüğümde, mevcut evimi genişletmek için işçiler tuttum ve kırlangıçları çekmek için bir alan tasarladım. Birkaç yıl yetiştiricilik yaptıktan sonra, bu mesleğin uygulanabilir olduğunu görünce, iki kırlangıç evi daha yatırım yaptım; her yıl birkaç yüz milyon dong kazanıyorum." Chau Phu ilçesinin yanı sıra, Thoai Son ilçesi, Long Xuyen şehri, Chau Doc şehri vb. yerlerde de birçok hane kırlangıç yetiştiriciliği geliştirdi; An Giang eyaletinde 1200'den fazla kırlangıç çiftliği olduğu tahmin ediliyor.

Tra Vinh eyaletinin Tra Cu sahil bölgesinde de birçok kişi kırlangıç yetiştiriciliği yapıyor. Dinh An kasabası Halk Komitesi Başkanı Bay Trang Van Ngao, 10 yıldan fazla bir süre önce Bay Ly Van Hanh'ın ailesinin kırlangıç yetiştiriciliğine başlayan ilk aile olduğunu söyledi. Ortalama olarak, her hasattan yaklaşık 2 kg çiğ kırlangıç elde ediliyor ve bu ürün on milyonlarca dong'a satılıyor. Bu başarıya dayanarak, diğer birkaç aile de kırlangıç yetiştiriciliğine başladı…

Rach Gia şehrinden Bay Ly Minh Hoang, mevcut durumla ilgili olarak şunları söyledi: “Kien Giang'da yaklaşık 15-20 yıl süren büyük bir gelişmenin ardından, bu sektör şimdi 'doygunluk' ve düşüş belirtileri gösteriyor. Eskiden daha az kırlangıç evi vardı, bu nedenle kırlangıç sayısı yüksekti ve bu da büyük bir yuva verimi ve önemli bir gelir sağlıyordu. Şimdi ise çok fazla kırlangıç evi var, ancak kırlangıç popülasyonu yeni inşaat hızına ayak uyduramıyor; ayrıca birçok kırlangıç kolonisi yaşlılık, doğal afetler, fırtınalar, aşırı avlanma, çevresel etkiler ve gıda kıtlığı nedeniyle ölüyor… bu nedenle koloni sayısındaki azalma kaçınılmaz.” Eskiden kırlangıç evlerinden yılda 3-4 kez hasat yapılırken, şimdi bu sayı yaklaşık 2'ye düştü. Ayrıca, yuvalar eskisine göre daha küçük ve yuva sayısı 2022'ye kıyasla %30 veya daha fazla azaldı. Öte yandan, piyasadaki ham kırlangıç yuvasının fiyatı da 14-15 milyon VND/kg'a düştü...

Kien Giang eyaletindeki kuş yuvası işleme tesisi, çeşitli bölgelerin tüketim ihtiyaçlarını karşılıyor. Fotoğraf: H. Tan

Zor yönetim

Mekong Deltası'nda kırlangıç yetiştiriciliğinin son yıllarda hızla geliştiği açıktır. Ancak, özellikle yoğun nüfuslu bölgelerde ve kentsel merkezlerde kırlangıç yetiştiriciliği için mevcut evlerine ek katlar eklenmesiyle tetiklenen bu plansız ve kontrolsüz gelişme, çevre kirliliği, hastalık salgınları ve gürültü kirliliği gibi sakinlerin yaşamlarını ve günlük aktivitelerini etkileyen çok sayıda olumsuz sonuç ortaya çıkarmıştır.

Bu duruma yanıt olarak, Mekong Deltası illerinin Halk Konseyleri, kırlangıç yetiştirme alanlarını düzenleyen kararlar yayınladı. Bac Lieu ili Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi Başkanı Bay Nguyen Duy Hung, ilde kırlangıç yetiştiriciliğinin 2004 yılında başladığını ve hızla geliştiğini, şu anda 1.500'den fazla kırlangıç çiftliğinin faaliyet gösterdiğini söyledi. Bu sektörün yönetimini güçlendirmek için, 2022 yılında Bac Lieu İl Halk Konseyi "İldeki kırlangıç yetiştirme alanlarına ilişkin düzenlemeler" hakkında bir karar yayınladı. İl Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Müfettişliği ve diğer ilgili birimlerle koordinasyon içinde, kırlangıç çiftliklerini düzenli olarak denetliyor. Bu sayede, izin verilen saatlerin dışında kırlangıç çekmek için hoparlör kullanan ve gürültü kirliliğine neden olan birçok haneyi tespit edip uyardılar; ve sahiplerinden durumu düzeltme taahhüdünde bulunmalarını istediler. Buna ek olarak, yeni kırlangıç yuvası inşaatının yönetimini güçlendirdiler. Özellikle, mevcut kırlangıç yuvaları mevcut durumlarında kalmalı ve genişletilmelerine izin verilmemelidir; uzun vadede, kırlangıç çiftliklerinin kentsel alanlardan ve yerleşim bölgelerinden uzaklaştırılması planlanmaktadır; yeni kırlangıç çiftlikleri kesinlikle kentsel alanlarda veya yoğun nüfuslu bölgelerde inşa edilmemelidir…

Can Tho şehrinde, Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdürü Bay Nguyen Van Su şunları kabul etti: "Geçmişte kırlangıç yetiştiriciliği kendiliğinden gerçekleşiyordu; bu nedenle, Şehir Halk Konseyi kırlangıç yetiştiriciliğinin yasak olduğu alanları belirleyen bir kararname yayınladığında, yönetim güçlendirildi. Ayrıca, Can Tho şehrinin tarım sektörü kırlangıç yetiştiriciliğini tavsiye etmiyor ve yerel bir güçlü yönü olmadığı için bunun geliştirilmesini planlamıyor."

10 Mart 2021 tarihinde, Hau Giang ili Halk Konseyi, kırlangıç yetiştiriciliğinin yasak olduğu alanları belirleyen bir Kararname yayınladı. Buna göre, il genelinde 1/500 ölçekli onaylı detaylı planlamaya sahip ve kamuoyuna açıklanmış tüm kentsel alanlar, yerleşim alanları, yeniden yerleşim alanları, konut kümeleri ve kamu işleri alanlarında kırlangıç yetiştiriciliği yasaklanmıştır. Ayrıca, il genelinde belirli yol kesimleri ve alanlar da dahil olmak üzere birçok başka alanda da kırlangıç yetiştiriciliği yasaklanmıştır. Kararname, Hau Giang ilindeki yasak bölgeler dışındaki kırlangıç yetiştiriciliği alanlarının, kırlangıçların doğal davranışlarına uygun, yerel sosyo-ekonomik koşullarla uyumlu ve yetiştiricilik alanındaki sakinlerin yaşamlarını olumsuz etkilemeyecek şekilde olması gerektiğini ve yetiştiricilik koşullarıyla ilgili tüm düzenlemelere uyulmasını sağlaması gerektiğini belirtmektedir. Bu kararname, Hau Giang ilinde hayvancılık faaliyetlerinde bulunan Vietnamlı ve yabancı kuruluşlar ve bireyler için geçerlidir.

Kien Giang ili Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi Başkanı Sayın Nguyen Thanh Duc'a göre, Ağustos 2022'de İl Halk Konseyi, kırlangıç yetiştiriciliğiyle ilgili bir kararname yayınladı. Ancak gerçekte, yetkililer denetim yaparken birçok zorlukla karşılaşıyor çünkü kırlangıç yetiştiricilerinin çoğu, denetimleri sık sık erteleyen veya kırlangıç kolonisini etkileme korkusuyla yabancıların kırlangıç yuvalarına girmesine izin vermek istemeyen özel kişilerdir. Bu nedenle, her denetim çok zaman ve çaba gerektiriyor. Yerleşim alanlarındaki gürültü kirliliği konusunda ise yerel yetkililer, ihlalleri kontrol etmek, hatırlatmak ve ele almakla sorumludur. Sayın Nguyen Thanh Duc, "Şu anda en uygulanabilir önlem, yönetimi sıkılaştırmak, kentsel alanlarda, yerleşim alanlarında ve İl Halk Konseyi kararına göre kırlangıç yetiştiriciliğinin yasak olduğu yerlerde yeni kırlangıç çiftliklerinin kurulmasını ve mevcut çiftliklerin genişletilmesini yasaklamaktır..." dedi.

Şu anda Vietnam, Çin tarafından kuş yuvası ürünlerinin resmi ihracatı için onaylanan dört ülkeden (Malezya, Endonezya, Tayland) biridir. Ancak, kırlangıç yetiştiriciliğinin yönetimi hala bazı eksiklikler ve yetersizliklerle karşı karşıyadır; kuş yuvası ürünlerinin ön işleme ve işlenmesi çoğunlukla parçalı ve küçük ölçeklidir ve ithalatçı ülkelerin gıda güvenliği gereksinimlerini karşılayamamaktadır. Bu sınırlamaların acilen aşılması ve kuş yuvası ürünlerinin resmi ihracatının teşvik edilmesi için Başbakan, ilgili bakanlıklardan, sektörlerden ve il ve şehirlerin Halk Komitelerinden, yasadışı kırlangıç avcılığının sona erdirilmesi, kırlangıç yetiştirme tesislerinin denetlenmesi, yönetmeliklere göre kodların kaydedilmesi; tarımda bilgi teknolojisi ve dijital dönüşümün uygulanması, hastalık önleme, izlenebilirlik, gıda güvenliği ve kuş yuvası ihracatı gereksinimlerinin karşılanması gibi çözümlere odaklanmalarını ve kararlı bir şekilde uygulamalarını istemiştir…

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na göre, beş yıllık müzakerelerin ardından Çin, ambalajlama, etiketleme, karantina, denetim, hastalık izleme ve gıda güvenliği gereklilikleri de dahil olmak üzere 16 düzenlemenin yerine getirilmesi şartıyla, Vietnam kuş yuvalarının resmi kanallar aracılığıyla Çin pazarına ithalatına resmen izin vermeyi kabul etti. Bunlar, 2022 yılının sonunda imzalanan ve Vietnam kuş yuvalarının gelecek vadeden Çin pazarına resmi ihracatına yönelik ilk adım olarak kabul edilen Protokolün içeriğidir.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı Sayın Phung Duc Tien'e göre, uzman kuruluşlar Çin'e kayıtlı ve kayıt numarasına sahip olması gereken kırlangıç çiftliklerini inceliyor. Hayvan Sağlığı Dairesi, yönetmeliklere uygun olarak yerel yönetimlere hastalıktan arındırılmış bölgeler ve standartlar oluşturma konusunda rehberlik ediyor.

H.TAN - H.THU

Kaynak