Pirinç patlağı üretimi mesleğine geçiş

Kokulu, yapışkan pirinç tanelerinden, dağlık bölgelerde yaşayan insanların becerikli elleriyle, yeşil pirinç gevreği nesilleri beslemiş ve tanıdık bir lezzet haline gelmiştir. Ürün kalitesini ve piyasaya yeterli arzı sağlamak için, Bread for the World tarafından finanse edilen ve Kadın ve Çocuklara Yönelik Kalkınma Desteği Merkezi tarafından yönetilen "Yoksul Toplulukların Geçim Kaynaklarını İyileştirme" Projesi'nin desteğinden bahsetmeliyiz.

Yeşil pirinç gevreği bir ticari ürün haline geldi.

Phu Thong beldesinde, proje kapsamında pirinç patlağı üretimiyle ilgilenen dört çiftçi grubuna toplam 162 milyon VND bütçeyle destek sağlandı; bu bütçeye pirinç dövme makineleri, santrifüj tamburları, vakum makineleri ve diğer işleme araçları da dahildi.

Thuy Dien köyündeki pirinç gevreği üretim grubundan Bayan Dang Thi Thai şunları söyledi: "Daha önce her partiden sadece birkaç kilogram ürün elde ediliyordu ve düzensiz dövme nedeniyle kolayca bozuluyordu. Ekipman desteğiyle ürün daha esnek, daha yeşil ve daha homojen hale geldi ve üretim iki veya üç kat arttı."

Sadece Phu Thong'da değil, Bang Van ve Ngan Son beldelerinde de, kapsamlı makine desteği alan 4 grup pirinç patlağı üretiyor. Birçok kadın, üretim sürecine ilk kez ticari olarak katılıyor.

Ngan Son beldesine bağlı Hop Tien 1 köyünden Bayan Nong Thi Dao şunları paylaştı: "Eğitim projesi, hammadde seçiminden, sıcaklık kontrolüne, pirinç gevreğinin kavrulmasına, paketleme ve etiketlemeye kadar her şeyi kapsıyor. Bu sayede biz kadınlar, maliyetleri nasıl hesaplayacağımızı, tutarlı ürünler nasıl üreteceğimizi ve güvenliği nasıl sağlayacağımızı öğrendik."

Bu proje, Ngan Son beldesine bağlı Hop Tien 1 köyündeki bir grup amatör çiftçiye makine desteği sağlamaktadır.

Eskiden, pirinç patlağı yapımı mevsimlik, küçük ölçekli bir üretim olup ağırlıklı olarak yerel köylere hizmet veriyordu. Şimdi ise birçok kadın grubu, ürünlerini organik tarım ürünleri mağazalarına, fuarlara, OCOP sergi alanlarına ve yerel turistik güzergahlara taşıyarak pazarla aktif olarak bağlantı kuruyor. Bu dönüşüm sadece modern makinelerden değil, aynı zamanda dağlık bölgelerdeki kadınların ekonomik zihniyetindeki değişimden de kaynaklanıyor.

Sonuç olarak, maliyetleri düşürmek, üretimi artırmak, kârları kaydetmek ve hesaplamak, üretim süreçlerini standartlaştırmak, satış fiyatlarını birleştirmek ve aracılara bağımlı kalmak yerine proaktif olarak pazar aramak için işbirliği yaparlar.

Günümüz pirinç gevreğinin hoş kokulu ve çiğnenebilir dokusu, yalnızca yapışkan pirinç tanelerinden değil, aynı zamanda dağlık bölgelerdeki kadınların ekonomik çabalarından da kaynaklanmaktadır. Phu Thong'dan Ngan Son'a ve Bang Van'a kadar, Proje tarafından desteklenen pirinç gevreği üretim modelleri, etnik azınlıklar için sürdürülebilir geçim kaynakları oluşturma ve daha müreffeh bir yaşam özlemlerini gerçekleştirme yolculuğunda parlak noktalar haline gelmektedir.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/