Mutfak Tanrısı'na kurban olarak sunulan kırmızı sazanı yemek güvenli midir?

Mutfak Tanrısı'na sunulan adaklarda kullanılan kırmızı sazan, beyaz sazan kadar besleyici, lezzetli ve yenilebilir midir? (Suong, 33 yaşında, Vinh Phuc ).

Cevap vermek:

Sazan çok sağlıklı ve şifalı bir besindir. 100 gram taze sazan eti 17,6 gram protein; 4,1 gram yağ; 25 mg A vitamini; 2,7 mg C vitamini içerir... Tatlı, beyaz eti, az kılçığı ve lezzetli tadıyla sazan, günlük aile yemeklerinde çok popüler bir yemektir.

Besin değeri açısından kırmızı sazan, beyaz sazanla benzerdir; daha büyük olan kırmızı sazanlar pişirilip yenebilir. Ancak daha küçük olan kırmızı sazanların tadı ve aroması aynı değildir.

Ancak, kırmızı sazan, Ejderha Kapısı'ndan atlayıp ejderhaya dönüşme efsanesiyle ilişkilendirilir ve Mutfak Tanrısı Günü'nde (ayın 12. ayının 23. günü) kurban olarak sunulur. Manevi açıdan bakıldığında, birçok insan bu tür balığı tüketmemeyi tavsiye eder. Dahası, kırmızı sazan genellikle sadece Mutfak Tanrısı töreni sırasında satılır ve beyaz sazan kadar yaygın olarak bulunmaz. Bu nedenle, insanlar nadiren kırmızı sazanı yemeklerde kullanırlar.

Ancak, ihtiyaçlarına, koşullarına ve tercihlerine bağlı olarak her insanın kendi seçimi vardır.

Balık hazırlarken, derisindeki yapışkan zarı ve karnının içindeki siyah zarı iyice temizlemek gerektiğini unutmayın. Zehirlenmeyi önlemek için safra kesesini veya bağırsaklarını yemeyin.

Geleneksel tıp uygulayıcısı Bui Dac Sang
Vietnam Bilim ve Teknoloji Akademisi, Hanoi Geleneksel Tıp Derneği

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html