Tao Quan'a sunulan kırmızı sazan yenilebilir mi?

Tao Quan'a tapınmak için kullanılan kırmızı sazan balığı, beyaz sazan balığı kadar besleyici, lezzetli ve yenilebilir midir? (Suong, 33 yaşında, Vinh Phuc ).

Cevap vermek:

Sazan balığı çok sağlıklı bir besin ve ilaçtır. 100 gr taze sazan eti 17,6 gr protein; 4,1 gr lipit; 25 mg A vitamini; 2,7 mg vitamin... Tatlı beyaz eti, az kılçığı ve lezzetli tadıyla sazan balığı, günlük aile yemeklerinde çok popüler bir yemektir.

Kırmızı sazan, besin değeri açısından beyaz sazan balığına benzer. Büyük kırmızı sazanlar yenebilir. Küçük sazanlar ise o kadar lezzetli veya kokulu değildir.

Ancak kırmızı sazan, ejderha kapısından geçip ejderha olma efsanesiyle ilişkilendirilir ve Ong Cong Ong Tao gününde (23 Aralık) kurban edilir. Manevi olarak birçok kişi bu tür balıkları yememeyi tavsiye eder. Ayrıca, kırmızı sazan genellikle sadece Tao Quan'a ibadet vesilesiyle satılır, beyaz sazan gibi toplu olarak satılmaz. Bu nedenle, insanlar kırmızı sazanı yemek pişirmek için nadiren kullanırlar.

Ancak ihtiyaçlara, koşullara ve tercihlere bağlı olarak her kişinin kendi tercihi vardır.

Dikkat edin, işleme sırasında balığın derisinin üzerindeki mukus tabakasını ve karnındaki siyah zarı temizlemek, zehirlenmeyi önlemek için safra ve bağırsakları yememek gerekir.

Hekim Bui Dac Sang
Bilim ve Teknoloji Akademisi, Hanoi Doğu Tıbbı Derneği

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html