Cıva seviyesi çok düşük olan 'temiz' balıkları nasıl seçersiniz?

Birçok insan Omega-3 takviyesi için bol miktarda balık yeme veya büyük balıklar seçme alışkanlığına sahiptir. Uzmanlar, yanlış balık türü seçerseniz, yüksek miktarda ağır metal tüketebileceğiniz konusunda uyarıyor.

Yeşil çayda pişirilmiş uskumru balığı, ferahlatıcı bir yemek. Fotoğraf: An Huynh .

Omega-3'ler, kalp-damar sağlığını, beyin gelişimini ve görmeyi korumada hayati rol oynayan temel yağ asitleridir. İnsan vücudu bunları kendi başına sentezleyemediği için, günlük beslenmemiz yoluyla almamız gerekir.

Hamile kadınlar ve küçük çocuklar için Omega-3 (özellikle DHA), rahim içindeki fetüsün beyin hücrelerinin, retinanın ve genel sinir sisteminin oluşumu için vazgeçilmez bir "yapı taşıdır". Bu besin maddesinin yeterli miktarda takviyesi, annelerde erken doğum oranını azaltmaya ve çocukların erken yaşlarında bilişsel ve öğrenme yeteneklerini geliştirmeye yardımcı olur.

Balık, yemekler için basit, güvenli ve lezzetli bir seçenektir. Ancak, balık yanlış seçilir ve hazırlanırsa, tüketiciler ağır metallerin birikmesi riskiyle karşı karşıya kalırlar.

Beslenme uzmanı Chiêm Nhã Hàm (Tayvan, Çin), Omega-3 açısından zengin balık seçmenin ve uygun pişirme yöntemleri uygulamanın, besinleri akıllıca emmenin anahtarı olduğunu söylüyor.

Uzmanlar tarafından önerilen dört temel ilke şunlardır:

Uskumru, saury, hamsi ve somon, Omega-3 açısından zengin kaynaklardır. Fotoğraf: Hue Phan.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Sağlık Bakanlığı, temel uzmanlık sertifikalarının uygulama alanını ayarlamak için nasıl kullanılacağına dair rehberlik sağlamaktadır.Sağlık Bakanlığına bağlı Tıbbi Muayene ve Tedavi Yönetimi Dairesi, tıbbi muayene ve tedavi uygulamalarının kapsamını ayarlamak amacıyla temel uzmanlık eğitim sertifikalarının kullanımına ilişkin bir kılavuz belge yayınladı.

Genellikle atılan yapraklar, idrar söktürücü ve süt üretimini artırıcı özelliklere sahip değerli bir şifalı bitkidir.Yaz aynı zamanda olgunlaşmış jak meyvesinin de mevsimidir. Ancak, az insan lezzetli ve tatlı meyvesinin yanı sıra jak meyvesi yapraklarının da idrar söktürücü ve süt üretimini destekleyici değerli bir şifalı bitki olduğunu bilir.

İki yumurtalı kahvaltı: Orta yaşta kilo kontrolü için basit bir yöntem.SKĐS - Yumurta, tam tahıllar ve yeşil sebzelerle zenginleştirilmiş protein açısından zengin bir kahvaltı, tokluk hissini artırmaya, atıştırmalıkları azaltmaya ve sürdürülebilir kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabilir.

- Daha küçük balıkları seçmeye öncelik verin.

Tüketiciler daha küçük boyutlu balıklara öncelik vermelidir. Uskumru, saury, hamsi ve somon, Omega-3 açısından mükemmel ve güvenli kaynaklardır ve günlük yemekler için hazırlanmaları kolaydır.

Aynı görüşü paylaşan Tayvanlı ünlü toksikolog Dam Don Tu, Health 2.0 programında her zaman sadece küçük balık yeme prensibine bağlı kaldığını belirtti. Bunun nedeni, besin zincirinin tepesindeki büyük balıkların genellikle çok yüksek cıva seviyelerine sahip olmasıdır.

Küçük balıkları tanımlamak basittir: balığın uzunluğu yaklaşık bir el büyüklüğündedir veya bir tabağa konulduğunda hem başı hem de kuyruğu tamamen görülebilir.

- Balık iç organlarını ve karaciğerini yemeyin.

Balık karaciğeri ve iç organları, ağır metallerin ve çevresel toksinlerin biriktiği en kolay yerlerdir. Uzmanlar, balık karaciğeri çorbası, kızarmış balık sakatatı gibi yemekleri tüketme alışkanlığından vazgeçilmesini tavsiye ediyor. Bu kısımların, vücudu zehirlememek için pişirmeden önce tamamen çıkarılması gerekiyor.

- Optimal işleme yöntemi

Balığı hazırlamanın en iyi yolları buharda pişirmek, ızgara yapmak veya az yağ kullanarak tavada kızartmaktır. Derin yağda kızartmadan kaçınılmalıdır. Aşırı yüksek sıcaklıklarda kızartma, sağlıksız yağ miktarını artırmakla kalmaz, aynı zamanda yağ yapısını da bozar ve Omega-3 yağ asitlerinin besin değerini önemli ölçüde azaltır.

- Öğünlerinizi hafta boyunca daha küçük porsiyonlara bölün.

Sağlıklı bir yaşam için omega-3 yağ asitlerinin seviyesini istikrarlı tutmak amacıyla, herkes haftada 1-2 kez omega-3 açısından zengin balık tüketmelidir. Her porsiyon yaklaşık 100-120 gram (avuç içi büyüklüğünde) olmalı ve tek seferde tüketmek yerine haftaya eşit aralıklarla yayılmalıdır.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Kahvaltı: 50 yaş üstü kişilerin çabuk acıkmasına ve enerjilerinin hızla tükenmesine neden olan 3 hata.Kas kaybı, açlığı düzenleyen hormonal değişiklikler ve enerjinin daha az verimli kullanılması, 50 yaş üstü kişileri yorgunluğa ve açlığa daha yatkın hale getirir. Bu durum, özellikle kahvaltı beslenmesi dengesiz olduğunda daha da belirgindir.

Çocuklarda yanık vakalarında ilk yardım yapılırken yapılan tehlikeli hatalar.VTV.vn - Yanıklara diş macunu, balık sosu veya buz uygulamak yaralanmayı daha da kötüleştirebilir. Uzmanlar, en başından itibaren doğru ilk yardım uygulanmasını önermektedir.

Ulusal Akciğer Hastanesi: 69 yıldır tüberküloz kontrolünde öncü ve en ileri akciğer nakli tekniklerinde uzmanlaşmıştır.69 yılı aşkın inşaat ve geliştirme sürecinde, Ulusal Akciğer Hastanesi sadece tüberkülozun önlenmesi ve kontrolünde öncü rol oynamakla kalmamış, aynı zamanda özellikle beyin ölümü gerçekleşmiş donörlerden yapılan akciğer nakli gibi bir dizi modern tıbbi teknikle de adını duyurmuştur.

Kaynak: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html