Basit köfte nasıl yapılır?

Mantı, birçok kişi için bilindik bir kahvaltılık lezzettir, ancak herkes mantı yapmayı bilmez. Bu kek türünün nasıl yapıldığını aşağıda inceleyelim.

Köfte yapımı için malzemeler

Hamur: 300 gr un, 50 gr şeker, 5 gr maya, 150 ml şekersiz taze süt veya ılık su, 10 ml sıvı yağ, 1/4 çay kaşığı tuz.

İç harcı için kıyma ve bıldırcın yumurtası iç harcını hazırlıyoruz: 200 gr kıyma, 10 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası, 20 gr suda bekletilmiş, doğranmış ağaç mantarı; arpacık soğanı, yeşil soğan, tuz, şeker, karabiber, baharat tozu.

Mantı yapımı için basit malzemeler. (Fotoğraf: D.MX)

Köfte nasıl yapılır

Adım 1: Hamuru hazırlayın

Hamuru yoğurun: Büyük bir kaseye un, maya, şeker ve tuzu ekleyin. Sütü un karışımına eklemeye devam edin ve yumuşak, pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar elle veya mikserle yoğurun. Biraz sıvı yağ ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun.

Mayalanma: Hamur kabını streç film veya nemli bir havluyla örtün. Hamuru ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat mayalandırın.

Adım 2: İç harcı hazırlayın

Sıvı yağı ekleyip arpacık soğanlarını güzelce kavurun, kıymayı ekleyip pişene kadar soteleyin. Mantarları, yeşil soğanları ekleyip tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın.

İç harcı soğumaya bırakın, küçük bezelere ayırın, her bezenin içine 1-2 bıldırcın yumurtası koyun.

Köftelerin şekillendirilmesi ve buharda pişirilmesi. (Fotoğraf: BL)

Adım 3: Pastayı kalıplayın

Hamur mayalandıktan sonra hafifçe yoğurun ve eşit parçalara bölün (her biri yaklaşık 40-50 gr). Hamuru yassı, yuvarlak bir parça haline getirin. Ortasına hazırladığınız iç harcı koyup sarın ve çörek şekli verin.

4. Adım: Pastayı buharda pişirin

Her kekin tabanını yapışmasını önlemek için yağlı kağıtla kaplayarak bir buharlı pişirici hazırlayın. Suyu kaynatın, ardından keki orta ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. Piştiğinde, kabuğu yumuşak ve güzel bir beyaz renge sahip olacaktır.

Pişen çöreklerin lezzeti ise oldukça çekici. (Fotoğraf: D.MX)

Köfte yapımına dair ipuçları

Köftelerin beyaz ve güzel görünmesi için, kaynayan suya birkaç damla sirke ekleyin. İç harcını damak tadınıza göre vejetaryen veya vejetaryen olmayan şekilde değiştirebilirsiniz.

Mayanız yoksa kabartma tozu kullanabilirsiniz ama kek daha az kabaracaktır.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm