Buharda pişirilmiş çörek yapmanın basit bir yolu

Buharda pişirilmiş çörekler birçok insan için tanıdık bir kahvaltılık yiyecektir; ancak herkes nasıl yapıldığını bilmez. Aşağıda bu tür hamur işinin nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Buharda pişirilmiş çörek yapımı için malzemeler

Hamur için: 300 gr un, 50 gr şeker, 5 gr maya, 150 ml şekersiz taze süt veya ılık su, 10 ml sıvı yağ, 1/4 çay kaşığı tuz.

İç harcı için kıyma ve bıldırcın yumurtası karışımı hazırlayacağız: 200 gr kıyma, 10 haşlanmış bıldırcın yumurtası, 20 gr ıslatılmış ve ince doğranmış kulak mantarı; arpacık soğanı, yeşil soğan, tuz, şeker, karabiber ve baharat tozu.

Buharda pişirilmiş çöreklerin yapımı için gerekli malzemeler oldukça basittir. (Fotoğraf: D.MX)

Buharda pişirilmiş çörek nasıl yapılır?

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Hamuru hazırlama: Büyük bir kapta unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Un karışımına sütü ekleyin ve hamur yumuşak, pürüzsüz ve yapışkanlığı geçene kadar elle veya hamur yoğurma aletiyle yoğurun. Biraz yağ ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun.

Hamurun mayalanması: Hamur kabının üzerini streç film veya nemli bir bezle sıkıca örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Adım 2: İç harcı hazırlayın.

Tavada yağı ısıtın ve arpacık soğanlarını kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun. Kulak mantarlarını ve yeşil soğanları ekleyin, ardından tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın.

İç harç soğuduktan sonra, her birine 1-2 bıldırcın yumurtası koyabileceğiniz küçük toplar halinde bölün.

Mantıların şekillendirilmesi ve buharda pişirilmesi. (Fotoğraf: BL)

3. Adım: Hamuru şekillendirme

Hamur mayalandıktan sonra, hafifçe yoğurun ve eşit parçalara (her biri yaklaşık 40-50 gr) bölün. Her parçayı düz, yuvarlak bir şekilde açın. Pişmiş iç harcı ortasına yerleştirin, sıkıca sarın ve mantı şeklini verin.

Adım 4: Keki buharda pişirin

Yapışmayı önlemek için tabanını yağlı kağıtla kaplayarak bir buharlı pişirici hazırlayın. Suyu kaynatın, ardından çörekleri orta ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. Piştiğinde, kabuk yumuşak, kabarık ve güzelce beyaz olacaktır.

Buharda pişirilmiş çörekler mükemmel bir şekilde pişmiş ve nefis bir lezzete sahip. (Fotoğraf: D.MX)

Buharda pişirilmiş çörek yapımı için ipuçları

Buharda pişirilmiş çöreklerin güzelce beyazlaması için, buharda pişirme suyuna birkaç damla sirke ekleyin. İç harcı, tercihinize bağlı olarak vejetaryen veya tuzlu olabilir.

Mayanız yoksa, yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz, ancak ekmek daha az kabarık olacaktır.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm