Izgara dana etli fesleğen ruloları nasıl yapılır

Malzemeler: 800 gr dana eti, bir demet fesleğen, nane yaprakları, acı biber, arpacık soğanı, soğan, şeker, MSG, limon, kaliteli balık sosu, tahta şişler.

Yapılışı: Kıymayı yarım doğranmış soğan, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı balık sosu, biraz karabiber, acı biber ve kıyılmış nane yapraklarıyla marine edin. Ardından iyice karıştırın ve etin baharatları emmesi için 30 dakika marine edin.

Marine ettikten sonra, bir kaşık kullanarak yeterli miktarda kıymayı çıkarın ve sıkı toplar haline getirin. Ardından, kıymanın etrafını fesleğen yapraklarıyla sarın ve bambu şişlerle delip yaprakların iki ucunu sabitleyin. Kıyma bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Şişlerin her iki tarafına da yemeklik yağ sürün, böylece ızgarada pişirildiğinde etler yağlı, parlak ve kuru olmaz. Ardından, kömür ocağını hazırlayın ve ızgaraya yerleştirip etler kızarana kadar pişirin. Izgara işlemi sırasında, etin yanmaması için üzerine yemeklik yağ sürüp sürekli çevirebilirsiniz. Eti fırında da pişirebilirsiniz, ancak ortaya çıkan ürün kömür ocağında pişirildiği kadar lezzetli olmayacaktır.

Sosu karıştırın: Bu yemek tatlı ekşi sosla servis edilecektir. Bir kaseye 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı şeker ve kalan soğanın yarısını koyup iyice karıştırın, acı biberi kıyın ve tatlı ekşi, baharatlı balık sosunu uyumlu hale getirmek için ekleyin.

Fesleğenli dana ruloları işte böyle tamamlanıyor. Bu yemek, eti tatlı ve yumuşak olduğu için sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Ayrıca bu yemeğin yanında marul, otlar, nane ve salatalık da hazırlayabilirsiniz.

PP

Kaynak: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm