Fesleğenli ızgara biftek ruloları nasıl yapılır?

Malzemeler: 800 gr dana eti, bir demet fesleğen, nane yaprakları, acı biber, arpacık soğanı, soğan, şeker, MSG, limon, kaliteli balık sosu, tahta şişler.

Talimatlar: Dana etini yarım doğranmış soğan, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı balık sosu, biraz öğütülmüş karabiber, acı biber ve doğranmış nane yapraklarıyla marine edin. İyice karıştırın ve etin lezzetleri içine çekmesi için 30 dakika marine edin.

Marine ettikten sonra, bir kaşık yardımıyla yeterli miktarda eti alıp sıkı toplar halinde yuvarlayın. Ardından, her bir et topunu bir fesleğen yaprağıyla sarın ve yaprağın uçlarını bambu şişle sabitleyin. Tüm et bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Etin sulu, parlak olması ve ızgara sırasında kurumasını önlemek için şişlerin her iki tarafını da yemeklik yağ ile fırçalayın. Ardından, kömürlü ızgarayı hazırlayın ve şişleri ızgara teline yerleştirin, et tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar ızgara yapın. Izgara sırasında, yanmasını önlemek için şişleri sık sık yağlayabilir ve çevirebilirsiniz. Eti fırında da pişirebilirsiniz, ancak sonuç kömürde ızgara yapmak kadar lezzetli olmayacaktır.

Sosun hazırlanması: Bu yemek, tatlı ve ekşi lezzetlerin uyumlu olduğu bir sosla servis edilecektir. Bir kasede 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı şeker ve kalan soğanın yarısını karıştırın. İyice karıştırın, ardından ince doğranmış acı biberleri ekleyip dengeli bir tatlı, ekşi ve hafif acı sos elde edin.

Ve böylece fesleğene sarılmış dana eti yemeği tamamlanmış oluyor. Bu yemek, etin tatlı ve yumuşak olması için sıcak servis edildiğinde en lezzetli oluyor. Yanında servis etmek için marul, otlar, nane ve salatalık da hazırlayabilirsiniz.

PP

Kaynak: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm