Yiyecek takip sensörü

Türkiye'deki Koç Üniversitesi'nden araştırmacılar, et, tavuk ve balık gibi protein açısından zengin gıdaların tazeliğini gerçek zamanlı olarak izleyen ve verileri kullanıcının akıllı telefonuna gönderen minik bir sensör geliştirdiler.

Yiyecek takip sensörü. Fotoğraf: KOC

Yaklaşık 2 gram ağırlığında ve ^{2 cm²} ölçülerinde olan sensör, protein açısından zengin gıdalar tarafından üretilen biyaminleri tespit etmek için kapasitif algılama kullanan elektrotlara lamine edilmiş sentetik bir polimerden yapılmıştır. Sensör, akıllı telefona bağlanan ve anten aracılığıyla kablosuz ölçümleri gerçek zamanlı olarak ileten bir çip ile Yakın Alan İletişimi (NFC) teknolojisini kullanır. Bu çip, NFC uyumlu bir akıllı telefon sensörün yakınına yerleştirildiğinde güç alır.

Araştırmacılar sensörlerini farklı koşullar altında paketlenmiş tavuk göğsü ve kaburgaları üzerinde test ettiler: dondurucuda, buzdolabında ve oda sıcaklığında. Üç gün boyunca, oda sıcaklığındaki örnekleri izleyen sensörün kapasitesi arttı; bu da etin bozulmasıyla birlikte biyolojik olarak aktif aminlerin salındığını gösteriyor. Araştırmacılar, sensörlerinin kullanımının kolay, ucuz olduğunu ve süpermarket raflarında veya evde protein açısından zengin gıdaların sürekli izlenmesine olanak sağladığını belirtti.

LAM DIEN

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html