Sürpriz denetimler olmalı.

Yarından itibaren, 1 Kasım'dan itibaren Thu Duc Şehri (HCMC), Thu Duc Şehri'ndeki yatılı yemek sağlayıcıları, toplu mutfaklar, kantinler ve okul yemek hizmetlerinde ani denetimlerin yapılacağı yoğun bir ayın başlangıcını yapacak.

Ekim ayı sonunda Ho Chi Minh Şehri Thu Duc Şehri'ndeki disiplinlerarası denetim ekibi tarafından rastgele denetlenen yatılı yemek hizmeti veren bir şirketin içi

TEDARİK DENETİM EKİBİ

GÜVENLİK VE BESLENME İÇİN ÖĞÜNLERİ KONTROL EDİN

Ho Chi Minh Şehri Thu Duc Şehri Halk Komitesi'nin dün öğleden sonra, 30 Ekim'de yayınladığı "Thu Duc Şehri'ndeki okullarda bulunan toplu mutfaklar, kantinler ve yemek hizmetleri için 2023-2024 eğitim öğretim yılı için gıda güvenliği yasasına uygunluğun ani denetimi planı"nın içeriğine göre, bu süre zarfında birçok konu denetlenecek. Disiplinlerarası denetim ekibi, Thu Duc Şehri'ndeki tüm toplu mutfakları, kantinleri ve yemek hizmetlerini; okullarda yemek hizmeti veren işletmeleri; bölgedeki toplu mutfaklarda gıda işleme sürecinde kullanılan hammadde, katkı maddesi, ambalaj vb. üreten, işleyen ve satan işletmeleri; bugün medyada yer aldığı gibi gıda güvenliğini sağlamayan işletmeleri; gıda güvenliğiyle ilgili şikayet ve şikâyetleri olan işletmeleri denetleyecek.

Yukarıda belirtilen ani denetimler, 1-30 Kasım tarihleri ​​arasındaki en yoğun ay içerisinde gerçekleştirilecektir. Özellikle disiplinlerarası ekip, denetlenen birime önceden haber vermeksizin ani denetimler gerçekleştirecektir. Bu sürenin ardından, hazırlanan disiplinlerarası ve özel denetim planlarını takip etmeye devam edecek ve her dönem için uygun ek planlar konusunda tavsiyelerde bulunacaktır.

Thu Duc Şehri'ndeki okullardaki gıda tedarik tesisleri, toplu mutfaklar, kantinler ve gıda hizmetlerine yönelik denetimin içeriği şunları içerir: gıda işleme prosedürleri; işletme kayıt belgeleri; gıda güvenliği sertifikası (gıda güvenliği sertifikasına sahip olması gereken tesisler için); satış sözleşmeleri, satın alma faturaları, ürün beyanı/öz beyan dosyaları, hammadde, gıda, gıda katkı maddeleri vb. ile ilgili belgeler.

Heyet ayrıca, yemeklerin besin kalitesini kontrol etti, işlemede kullanılan suyun testini yaptı, 3 aşamalı gıda denetim rejiminin uygulanmasına ilişkin kitapçığı ve numune saklama koşullarını inceledi.

MÜDÜR YEMEĞİ YATILI ÖĞÜNLERİN KALİTESİNİ DEĞERLENDİRMEK İÇİN

Öğrencilere yemek sağlayan şirketlerden yemek siparişi veren birçok birim, yemek tedarikçilerini kontrol etmek ve izlemek için bilimsel yöntemlere sahiptir.

Ho Chi Minh Şehri 4. Bölge Nguyen Truong İlkokulu heyeti ve veli temsilcileri, yatılı okul yemek sağlayıcısını denetledi.

OKUL TARAFINDAN SAĞLANAN

Örneğin, Ho Chi Minh Şehri, 4. Bölge'deki Nguyen Truong To İlkokulu'nda okul müdürü Bay Phan Anh Tuan, okul temsilcileri, sağlık personeli ve veli temsilcilerinden oluşan okul denetim ekibinin, gıda tedarik şirketini periyodik ve ani olarak denetlediğini söyledi. Ani bir denetim olduğunda ekip, arayıp 30 dakika sonra şirkette denetim yapmak üzere hazır bulunuyor. Ekip, gıdanın menşei ve kaynağı, makbuzlar, belgeler vb. konulara özellikle dikkat ediyor. Bay Tuan, "Şirketteki denetimin ardından veli temsilcileri de çocuklara sunulan yiyecekleri denemek için okula geri dönüyor. Veliler, kaliteyi değerlendirmek için getirilen yiyeceklerden rastgele bir tepsi seçiyor," dedi.

Tuan Bey'e göre, aynı zamanda her gün saat 10'da, yatılı okul müdürü veya müdür yardımcısı, öğrenciler yemek yemeden önce yemekleri deneyecek ve yorumlarını sunacak. Sağlık personeli 3 aşamalı bir test uygulayacak ve örneği saklayacak.

Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge'deki Dinh Tien Hoang İlkokulu'nda, yemek tedarikçilerinin düzenli denetimlerine ek olarak, okul yönetimi ve veli temsilcileri her yıl ani denetimler de gerçekleştiriyor. Her gün okulda öğrencilerin öğle yemeğini yiyen iki kişi bulunuyor. Bunlardan biri, öğrencilerden 30 dakika önce yemek yiyen ve yemeğin güvenli ve hijyenik olup olmadığını, renginin ve kokusunun nasıl olduğunu kontrol eden sağlık personeli. Bir diğeri ise, öğrenciler yemeklerini bitirdikten sonra yemeğin kalitesini değerlendirmek için yemek yiyen müdür.

ÖĞRENCİLER İÇİN YEMEK KALİTESİNİN İYİLEŞTİRİLMESİ

Thanh Nien muhabirine konuşan Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi Başkan Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Thu Hien, 30 Ekim itibarıyla Thu Duc Şehri'ndeki 6 okulun yeni bir gıda tedarikçisi bulana kadar yatılı yemek düzenlemeyi geçici olarak durdurduğunu söyledi.

Veliler, HCMC Bölgesi 1'deki Dinh Tien Hoang İlkokulu'nda düzenlenen "Açık Ev" etkinliğinde çocuklarıyla birlikte öğle yemeği yiyorlar. Bu etkinlik, velilerin okul yemeklerini takip edebilmeleri için bir fırsat sunuyor.

Bayan Hien, Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi'nin, öğrencilere güvenli yemek sağlanmasını garanti altına almak için yemek tedarik şirketlerinin gerçek kapasitelerini değerlendirmek ve kayıtları incelemek amacıyla okullar ve veli temsilcileriyle birlikte çalıştığını, böylece öğrencilerin gönül rahatlığıyla ders çalışabileceklerini ve velilerin de gönül rahatlığıyla çalışabileceklerini söyledi.

Bayan Hien, aynı zamanda Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'nın düzenli olarak bilgi toplayacağını, notlar alacağını ve öğrencilerin yemeklerinin kalitesini iyileştireceğini söyledi. Bakanlık, yatılı öğrencilere yemek sağlayan tüm şirketlerin, mutfakların, kantinlerin ve okullardaki yemek hizmetlerinin gözetim ve denetimini güçlendirmek için disiplinlerarası denetim ekibiyle birlikte çalışacak. Eğitim ve Öğretim Bakanlığı, tüm okullara, yemek sağlayan şirketlere, kantinlere vb. resmi bir yazı göndererek birimlerin yasalara uymasını ve bölgedeki okullara yemek ve öğün sağlama sorumluluklarını geliştirmesini sağladı.

Daha fazla "Açık ev"

Son iki hafta içinde Ho Chi Minh Şehri'ndeki birçok okul, örneğin 1. Bölge Dinh Tien Hoang İlkokulu ve 1. Bölge Nguyen Binh Khiem İlkokulu... "Açık Ev" günleri düzenledi, hatta bazı okullar "Açık Ev" haftaları bile düzenledi. Okul, velilere davet mektupları yazdı, velileri çocuklarının derslerine katılmaları ve mutfağı ziyaret etmeleri için okul kapılarını açtı (okulun bünyesinde bir mutfak bulunmaktadır), yemek şirketinden pirinç alma sürecini gözlemledi (okul yemek şirketinden yemek sipariş ederse), yemek saatlerinin nasıl organize edildiğini gözlemledi ve çocuklarıyla birlikte okulun yatılı yemeklerini denedi... Bu yöntem, okulun şeffaflığı nedeniyle birçok veli tarafından büyük beğeni topladı ve bu modeli daha fazla okulda uygulamak istiyorlar.

1. Bölge Nguyen Binh Khiem İlkokulu'nda birinci sınıf öğrencisi olan veli Vo Manh Hien şunları söyledi: "Okul, velileri çocuklarıyla birlikte okula gelip yemek yemeye davet ettiğinde, bu, okulun velilerin düşünce ve fikirlerine ne kadar önem verdiğini gösteriyor. Çünkü son zamanlarda birçok kişi okulun öğle yemeği konusunda endişeli. Okul, velileri proaktif bir şekilde davet ettiğinde, okulun veliler için yemek ve eğitim etkinlikleri düzenlemede sorumlu, son derece açık, şeffaf ve şeffaf olduğunu da teyit etmiş oluyor. Bu da herkesin kendini güvende hissetmesini sağlıyor."

Okullarda gıda güvenliğinin düzeltilmesi

Dün öğleden sonra, 30 Ekim'de Thu Duc Şehri Halk Komitesi (HCMC), okullarda gıda güvenliğini düzeltmek için resmi bir bildiri yayınladı ve öğrencilerin sağlığını güçlendirmek amacıyla, basının velilerin çocuklarının okul yemekleri konusundaki endişelerini yansıtması üzerine, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı ve ilgili sektörlerden bunu acilen uygulamalarını talep etti.

Thu Duc Şehri Halk Komitesi, Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi'nden, toplu mutfak ve kantinleri olan okullara, gıda güvenliği çalışmalarını proaktif ve düzenli olarak kendi kendilerine kontrol etmeleri ve gıda güvenliği çalışmalarını iyi bir şekilde yürütmeleri talimatını acilen vermesini talep etti. Yönetimdeki okullara, gıda güvenliği denetim ekipleriyle iyi koordinasyon sağlamaları ve denetim ekiplerinin talimatlarına harfiyen uymaları talimatını verdi. Aynı zamanda, Eğitim ve Öğretim Dairesi, bölgedeki okullarda gıda güvenliğini sağlama sonuçlarını yönetmeliklere uygun olarak Thu Duc Şehri Halk Komitesi Daimi Komitesi'ne ve Eğitim ve Öğretim Dairesi'ne bildirmelidir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm