Yarın, 1 Kasım'dan itibaren, Thu Duc Şehri (Ho Chi Minh Şehri), şehir içindeki okul yemek sağlayıcıları, toplu mutfaklar, kantinler ve okul yemek hizmetlerine yönelik bir aylık sürpriz denetim kampanyasına başlayacak.
Ekim ayı sonunda Ho Chi Minh Şehri'nin Thu Duc bölgesinden gelen ortak bir kurumlar arası denetim ekibi tarafından rastgele denetlenen, okul yemek hizmeti veren bir şirketin içinden görüntüler.
DENETİM EKİBİ
YEMEKLERİN HEM GÜVENLİĞİNİ HEM DE BESİN DEĞERİNİ KONTROL ETMEK
Ho Chi Minh Şehri Thu Duc Halk Komitesi tarafından dün, 30 Ekim'de yayınlanan "2023-2024 eğitim öğretim yılı için Thu Duc Şehrindeki toplu mutfaklar, kantinler ve okul yemekhanelerinde gıda güvenliği yasalarına uyumluluğun ani denetimine ilişkin plan"a göre, bu dönemde birçok kuruluş denetlenecek. Kurumlar arası denetim ekibi, Thu Duc Şehrindeki tüm toplu mutfaklar, kantinler ve okul yemekhanelerinde; okullara yemek sağlayan işletmelerde; bölgedeki toplu mutfaklarda kullanılan ham madde, katkı maddesi ve ambalaj malzemelerini üreten, işleyen ve ticaretini yapan işletmelerde; medyada gıda güvenliğini sağlamadığı bildirilen işletmelerde; ve gıda güvenliğiyle ilgili şikayet veya itirazların bulunduğu işletmelerde ani denetimler gerçekleştirecektir.
Bu habersiz denetimler, 1-30 Kasım tarihleri arasındaki yoğun dönemde gerçekleştirilmiştir. Özellikle, kurumlar arası ekip, denetlenen birimlerde habersiz denetimler yapmıştır. Bu dönemden sonra, denetimler daha önce yayınlanan kurumlar arası ve özel denetim planlarına göre devam edecek ve özel durumlara uygun ek planlar önerilecektir.
Thu Duc şehrindeki gıda hizmeti işletmeleri, toplu mutfaklar, kantinler ve okul yemekhanelerinin denetimi şunları kapsamaktadır: gıda işleme prosedürleri; işletme kayıt belgesi; gıda güvenliği sertifikası (sahip olması gereken işletmeler için); satış sözleşmeleri, satın alma faturaları, ürün beyanı/öz beyan belgeleri ve hammadde, gıda ve gıda katkı maddeleriyle ilgili belgeler…
Özellikle belirtmek gerekirse, ekip ayrıca yemeklerin besin kalitesini inceledi, işleme sırasında kullanılan suyu test etti, üç aşamalı gıda denetimi sürecinin kayıtlarını inceledi ve numune saklama prosedürlerini kontrol etti.
Okul müdürü, yemek kalitesini değerlendirmek için okul yemeğinden yedi.
Yemek siparişi veren birçok okul, yemek tedarikçilerini denetlemek ve izlemek için bilimsel yöntemler kullanmaktadır.
Ho Chi Minh Şehri, 4. Bölge'deki Nguyen Truong To İlkokulu'ndan bir heyet, veli-öğretmen derneğiyle birlikte okul yemek hizmeti sağlayıcısını denetledi.
OKUL SAĞLAR
Ho Chi Minh Şehri 4. Bölgesi'ndeki Nguyen Truong To İlkokulu Müdürü Phan Anh Tuan, okul temsilcileri, sağlık personeli ve veli temsilcilerinden oluşan okul denetim ekibinin, yemek tedarikçisinde düzenli ve sürpriz denetimler yaptığını belirtti. Sürpriz denetimler için ekip, şirketi arayarak 30 dakika sonra kontrol yapmak üzere oraya gidiyor. Ekip, özellikle yiyeceklerin menşei ve kaynağına, fişlere ve diğer ilgili belgelere dikkat ediyor. Bay Tuan, "Şirketteki denetimden sonra, veli temsilcileri çocuklara verilen yemeklerden örnekler almak için okula geri dönüyor. Veliler, kalitesini değerlendirmek için rastgele bir tepsi yemek seçiyor," diye açıkladı.
Aynı zamanda, Bay Tuan'a göre, her gün saat 10:00'da, yatılı programdan sorumlu müdür veya müdür yardımcısı, öğrencilerin yemeden önce yemeği tadacak ve geri bildirimde bulunacaktır. Sağlık personeli üç aşamalı bir inceleme yapacak ve örnekler toplayacaktır.
Ho Chi Minh Şehri 1. Bölgesi'ndeki Dinh Tien Hoang İlkokulu'nda, yemek tedarikçisinin düzenli denetimlerine ek olarak, okul yönetim kurulu ve veli temsilcileri her yıl sürpriz denetimler gerçekleştiriyor. Her gün, okulun öğle yemeğini iki kişi yiyor. Bunlardan biri, öğrencilerden 30 dakika önce yemeği yiyerek, yemeğin rengi ve kokusu da dahil olmak üzere gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun olup olmadığını kontrol eden bir sağlık personeli. Diğeri ise, öğrenciler yemeği bitirdikten sonra yemeği yiyerek yemeğin kalitesini değerlendiren okul müdürü.
ÖĞRENCİLER İÇİN YEMEKLERİN KALİTESİNİ İYİLEŞTİRMEK
Thanh Nien gazetesinden bir muhabire konuşan Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi Başkan Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Thu Hien, 30 Ekim itibariyle Thu Duc şehrindeki altı okulun, yeni bir yemek tedarikçisi bulana kadar okul yemeklerini geçici olarak askıya aldığını söyledi.
Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge'deki Dinh Tien Hoang İlkokulu'nda düzenlenen "Açık Kapı Günü" etkinliğinde veliler çocuklarıyla birlikte öğle yemeği yedi. Bu etkinlik, velilerin okul yemeklerini denetlemesi amacıyla düzenleniyor.
Bayan Hien, Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Departmanının, öğrencilerin güvenli bir şekilde yemek yemesini sağlayacak, saygın ortaklar bulmak amacıyla okullar ve veli temsilcileriyle birlikte yemek sağlayıcılarının profillerini incelemek ve gerçek kapasitelerini değerlendirmek için çalıştığını belirtti. Bu sayede öğrenciler derslerine odaklanabilir ve veliler gönül rahatlığıyla çalışabilirler.
Aynı zamanda Bayan Hien, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'nın düzenli olarak bilgi izleyeceğini, sorunları not alacağını ve öğrenciler için yemeklerin kalitesini iyileştireceğini belirtti. Bakanlık, okul yemek hizmeti veren tüm şirketlerin, mutfakların, kantinlerin ve okullardaki catering hizmetlerinin denetimini ve incelemesini güçlendirmek için kurumlar arası denetim ekipleriyle birlikte çalışacaktır. Eğitim ve Öğretim Bakanlığı, bölgedeki okullara yemek ve yiyecek sağlama konusunda yasalara uymaları ve sorumluluklarını artırmaları konusunda tüm okullara, yemek sağlayan şirketlere, kantinlere vb. resmi mektuplar göndermiştir.
Daha fazla "Açık Ev" ekleyin
Son iki hafta içinde, Ho Chi Minh Şehrindeki birçok okul, örneğin 1. Bölgedeki Dinh Tien Hoang İlkokulu ve Nguyen Binh Khiem İlkokulu, "Açık Kapı" etkinlikleri düzenledi; hatta bazıları "Açık Kapı" haftası bile organize etti. Okullar velilere davet mektupları gönderiyor, kapılarını velilere açarak çocuklarının derslerine katılmalarına, mutfağı (okulun kendi mutfağı varsa) ziyaret etmelerine, yemeklerin catering şirketinden nasıl alındığını (okul yemek siparişi veriyorsa), yemek saatlerinin nasıl organize edildiğini gözlemlemelerine ve çocuklarıyla birlikte okulun öğle yemeği programını denemelerine olanak tanıyor. Bu yaklaşım, şeffaflığı nedeniyle birçok veli tarafından büyük övgüyle karşılandı ve bu modelin daha fazla okulda uygulanması umuluyor.
1. Bölge Nguyen Binh Khiem İlkokulu'nda birinci sınıf öğrencisi olan bir çocuğun velisi Bay Vo Manh Hien şunları söyledi: "Okulun velileri çocuklarıyla birlikte okula gelip ders çalışmaya ve yemek yemeye davet etmesi, okulun velilerin düşünce ve görüşlerine derinden önem verdiğini gösteriyor; çünkü son zamanlarda birçok kişi okulun yemek programı konusunda endişeliydi. Okulun velilere yönelik bu proaktif daveti, okulun yemek ve eğitim faaliyetlerinin düzenlenmesindeki sorumluluğunu, açıklığını, netliğini ve şeffaflığını da teyit ederek herkesi rahatlatıyor."
Okullarda gıda güvenliğini iyileştirmek.
Dün öğleden sonra, 30 Ekim'de, Thu Duc Şehri (Ho Chi Minh Şehri) Halk Komitesi, velilerin çocuklarının okul yemek programlarıyla ilgili endişelerini yansıtan medya haberlerine yanıt olarak, okullardaki gıda güvenliğini düzeltmek amacıyla bir belge yayınladı ve Eğitim ve Öğretim Bakanlığı ile ilgili kurumlardan öğrencilerin sağlığını iyileştirmek için acil önlemler almalarını istedi.
Thu Duc Şehri Halk Komitesi, Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Müdürlüğü'nden, ortak mutfak ve kantinleri bulunan okulların gıda güvenliği uygulamalarını proaktif ve düzenli olarak kendi kendilerine denetlemelerini ve gıda güvenliğini sağlamalarını acilen talep etmektedir. Yönetimi altındaki okullar, gıda güvenliği denetim ekipleriyle iyi iş birliği yapmalı ve talimatlarına kesinlikle uymalıdır. Aynı zamanda, Eğitim ve Öğretim Müdürlüğü, yetki alanındaki okullarda gıda güvenliği güvencesi sonuçlarını, gerekli görüldüğü şekilde Thu Duc Şehri Halk Komitesi Daimi Komitesi'ne ve Eğitim ve Öğretim Müdürlüğü'ne rapor etmelidir.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)