Anafilaksi, yiyecek, ilaç, böcek zehri veya diğer maddeler gibi bir alerjene maruz kalındıktan sonra dakikalar veya saatler içinde ortaya çıkabilen tehlikeli, akut bir alerjik reaksiyondur.
Yemek yedikten veya yabancı maddelerle temas ettikten sonra genel döküntü, dudak şişmesi, dil şişmesi, nefes darlığı, karın ağrısı, kusma, ishal veya baş dönmesi gibi belirtiler ortaya çıkarsa, kişiler derhal en yakın sağlık kuruluşuna acil olarak başvurmalı ve kesinlikle evde kendi kendilerine tedavi etmemelidir.
Gıda kaynaklı anafilaksiye dikkat edin.
Yakın zamanda, Cam Khe Bölge Tıp Merkezi ( Phu Tho ili ), ipekböceği tüketiminden kaynaklandığı düşünülen şiddetli bir anafilaksi vakasını başarıyla tedavi etti.
Hasta 44 yaşında bir kadındır. İpekböceği tükettiği bir akşam yemeğinden yaklaşık 30 dakika sonra vücudunun her yerinde döküntü, karın ağrısı ve sık sık ishal gelişti. Belirtiler hızla ilerleyerek nefes darlığına yol açtı ve ailesi onu acil bir sağlık kuruluşuna götürdükten sonra tedavi için Cam Khe Bölge Sağlık Merkezi'ne sevk etti.
Hastaneye yatırıldığında hastada vücudun her yerinde yaygın kaşıntılı döküntüler, hafif nefes darlığı, yutma güçlüğü ve gergin, kızarmış bir cilt mevcuttu. Klinik muayene ve değerlendirme sonucunda bunun ipekböceği tüketimi sonrası gelişen şiddetli bir anafilaksi vakası olduğu belirlendi. Erken teşhis ve zamanında tedavi sayesinde alerjik semptomlar ve nefes darlığı hızla düzeldi. İki günlük tedaviden sonra hastanın sağlık durumu stabilize oldu ve taburcu edildi.
Yukarıdaki vaka, gıda kaynaklı anafilaksi riskine karşı bir uyarı niteliğindedir; bu durum, daha önce alerji öyküsü olmayan kişilerde bile ortaya çıkabilir.

Yaygın gıda alerjenleri arasında deniz ürünleri, yumurta, süt, yer fıstığı, soya, ağaç fıstığı, ananas, patates ve diğer birçok gıda katkı maddesi yer almaktadır.
Gıda kaynaklı anafilaksi ne kadar tehlikelidir?
Besin alerjileri, bağışıklık sisteminin besinlerdeki belirli bileşenlere, genellikle proteinlere karşı verdiği anormal reaksiyonlardır. Reaksiyon hafiften çok şiddetliye kadar değişebilir.
Yaygın gıda alerjenleri arasında deniz ürünleri, yumurta, süt, yer fıstığı, soya, kuruyemişler, ananas, patates ve birçok diğer gıda katkı maddesi bulunur. Ayrıca, ipekböceği pupaları, yenilebilir böcekler veya egzotik hayvanlardan yapılan yemekler gibi daha az yaygın gıdalar da hassas kişilerde ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Alerjik reaksiyonlar yemek yedikten hemen sonra veya dakikalar ila saatler sonra ortaya çıkabilir. Birçok vaka hafif seyreder, ancak bazıları çok hızlı ilerleyerek, derhal tedavi edilmezse anafilaktik şoka ve ölüme yol açabilir.
Gıda kaynaklı anafilaksi belirtileri
Anafilaktik belirtiler genellikle aynı anda birden fazla organda ortaya çıkar.
- Cilt belirtileri: En sık görülen belirti grubu olup, kurdeşen ve döküntüleri içerir. Genel kaşıntı veya ağızda kaşıntı. Dudaklarda şişme, dilde şişme. Yüz ödemi, göz kapağı ödemi. Ciltte kızarıklık veya kaşıntılı döküntüler.
Ancak, anafilaksi vakalarının hepsinin deri reaksiyonlarıyla ortaya çıkmadığını belirtmek gerekir. Bazı hastalarda başlangıçtan itibaren solunum veya kardiyovasküler semptomlar görülebilir.
- Solunum sistemi belirtileri: Hastalar nefes darlığı, hırıltılı solunum, burun tıkanıklığı, boğazda tıkanma hissi, ses kısıklığı, yutma güçlüğü gibi belirtiler yaşayabilirler... Bunlar, hava yolu ödemini gösterebileceğinden yakından izlenmesi gereken tehlikeli belirtilerdir.
- Gastrointestinal belirtiler: Anafilaksi vakalarının çoğu, şiddetli karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal ve karın krampları gibi gastrointestinal semptomlarla başlar.
Bu belirtiler gıda zehirlenmesi veya yaygın sindirim bozukluklarıyla kolayca karıştırılabildiğinden, hastalar ve aileleri genellikle sorunu hafife alırlar ve bu da acil tedaviye erişimde gecikmelere yol açar.
Kardiyovasküler ve nörolojik belirtiler
Anafilaksi şiddetlendiğinde, hasta şu belirtileri gösterebilir:
- Başı dönmek.
- Başı dönmek.
- Hızlı devre.
- Düşük tansiyon.
- Soğuk terler dökmeye başladım.
- Cilt soluk veya mavimsi renktedir.
- Bilinç bozuklukları.
- Bayılmak.
Bunlar anafilaktik şokun uyarı işaretleridir; çok kısa sürede ölümcül olabilen tıbbi bir acil durumdur.
Anafilaktik şok şüphesi durumunda ilk müdahale.
Anafilaksi şüphesi durumunda, uzman tıbbi destek alınmadan önce yaşamı korumak için uygun ilk müdahale çok önemlidir.
Uyulması gereken ilkeler şunlardır:
- Acil servisleri arayın veya hastayı derhal en yakın sağlık kuruluşuna götürün.
- Hastanın başını vücudundan daha aşağıda tutun ve mümkünse bacaklarını yukarı kaldırın.
- Hasta kusarsa, aspirasyon riskini önlemek için yan yatırılmalıdır.
- Solunum yollarınızın açık kalması için kıyafetlerinizi gevşetin.
- Sağlık uzmanının yönlendirmesi olmadan ilaç kullanmayın.
- Hastanın solunum durumunu ve bilinç düzeyini yakından takip edin.
Doktorlar, anafilaktik şokta her dakika gecikmenin ölüm riskini artırabileceğini vurguluyor. Bu nedenle, erken teşhis ve hastanın derhal hastaneye nakledilmesi en önemli faktörlerdir.
Özetle: Anafilaksi, özellikle tehlikeli ancak erken teşhis edilip doğru şekilde tedavi edildiğinde hayat kurtaran bir acil durumdur. Bu nedenle, yaygın döküntü, şişmiş dudaklar, nefes darlığı veya yemek yedikten veya içtikten sonra baş dönmesi gibi şüpheli belirtiler ortaya çıktığında, kişiler rehavete kapılmamalı, olumsuz sonuçlardan kaçınmak için derhal bir sağlık kuruluşuna giderek muayene ve zamanında tedavi görmelidir.
Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/canh-bao-nguy-co-phan-ve-nang-do-thuc-an-169260609110229883.htm








