Öncelikle eti çözdürdüm. Bir demet betel yaprağı aldım ve hepsini bir kaseye doğradım. En taze, en yeşil yaprakları seçtim. Yıkadım ve ince ince doğradım. Şimdi şehir evimin tam ortasında, güçlü, rustik bir aromaya sahip bir sepet dolusu betel yaprağım var. Eti ise lokmalık parçalara kestim. Biraz su kaynattım, eti ekledim ve pişirdim. Sonra et suyuna betel yaprağı sepetini ekledim. Damak tadına göre balık sosuyla tatlandırdım ve biraz da karabiber ekledim.
 |
Ve işte böylece, canlı yeşil ve inanılmaz derecede hoş kokulu betel yaprağı çorbası hazır. Betel yapraklarının, taze sığır etinin ve balık sosunun zengin aroması mükemmel bir şekilde harmanlanıyor. Yanında küçük bir kase acı sarımsak sosuyla servis edilir. Önce çorbanın yarısını için. Sonra, sığır etini ve betel yapraklarını acı sarımsak sosuyla birlikte garnitür olarak ekleyin. Pilavdan sonra bir kase daha çorba için. Bir kase daha pilav ve tamamen doyacaksınız. İsteyenler, daha kolay yutmak için betel yaprağı çorbasını pilavlarının üzerine dökebilirler. Pilav istemiyorsanız, betel yaprağı çorbasıyla birlikte erişte yiyebilirsiniz.
İlginç bir şekilde, betel yaprakları çiğ olarak yendiğinde belirgin derecede güçlü ve keskin bir tada sahiptir. Ancak çorbada pişirildiğinde, hafif ve hoş bir aromaya sahip olurlar. Her yudum canlandırıcıdır ve anında sıcağı ve rahatsızlığı giderir. Sığır eti bulunmuyorsa, betel yaprakları domuz eti, tavuk, kalamar, karides veya balıkla da pişirilebilir - hepsi de aynı derecede lezzetlidir.
Daha fazla araştırma yaptığımda, betel yapraklarının birçok rahatsızlığı tedavi edebileceğini keşfettim. Sağlıklı olanlar, hem lezzetli hem de bağışıklığı güçlendiren betel yaprağı çorbasının tadını çıkarabilirler. Bu, onları kullanmanın basit ve pratik bir yoludur. Betel yaprakları ekşi çorbalarda bir malzeme olarak kullanılır. Izgara etin etrafına sarılmış betel yaprakları da mükemmeldir. Birçok insan betel yapraklarını sebze gibi çiğ olarak bile toplar.
Betel yaprağı yetiştirmek çok kolay. Sadece birkaç dal kesin, toprağa dikin, düzenli olarak sulayın ve betel yaprakları yemyeşil ve gür bir şekilde büyüyecektir. Kırsal bahçelerde betel yaprakları bolca yayılır ve hızla büyür. Olgunlaşmış tohumlar yere düşer ve yeni fideler filizlenir. Birçok ev, diğer sebzelerin büyümesi için yer açmak amacıyla bazı betel yapraklarını temizlemek zorunda kalır.
Kaynak: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/
Yorum (0)