Temiz sebzelerin ikinci hikayesi

Dai Binh lotus tozu, Mart 2024'te Dai Binh Ekolojik Kooperatifi (Trung Phuoc kasabası, Nong Son) tarafından piyasaya sürüldü. Fotoğraf: MT

Dai Binh lotus tozunun özellikleri

Serin iklimi ve eşsiz toprağıyla doğanın gözdesi olan Dai Binh Köyü'nde (Trung Phuoc kasabası, Nong Son) lotus çiçeği de dahil olmak üzere pek çok özel bitki bulunmaktadır.

Dai Binh Ekolojik Kooperatifi Müdür Yardımcısı Bay Hua Dinh Ha, Dai Binh lotusunun 11 Mart 2019'da VietGAP standart sertifikası aldığını söyledi.

Test sonuçlarına göre, sebzenin ana bileşenleri %61,7 glukoz, %2,24 lipit ve vücut için gerekli diğer birçok amino asitten oluşuyor. Son yıllarda birçok yerde lotus yetiştiriciliği yapılıyor, ancak hiçbir yer Dai Binh'deki kadar lezzetli bir tada sahip değil.

Lotus bitkisinin özelliğini tanıtmak, taze sebzelerle aynı kaliteyi korurken bunu her yerdeki tüketicilere ulaştırmak fikrinden yola çıkan Dai Binh Ekolojik Kooperatifi, dondurularak kurutulmuş lotus tozunu cesurca araştırdı, üretti ve piyasaya sürdü.

Dai Binh lotus tozu ürünleri tüketicilerden çok sayıda olumlu tepki alıyor. Fotoğraf: MT

Bay Ha'ya göre, lotus tozu yapım süreci gıda hijyeni ve güvenliğini sağlıyor ve yüksek besin değerini koruyor. Özenle seçilip toplandıktan sonra sebzeler temizleniyor, süzülüyor ve 24-30 saat dondurularak kurutuluyor. Bu teknoloji, taze sebzelerin neredeyse orijinal lezzetini ve besin değerini korumaya yardımcı oluyor. Sebzeler kurutulup soğutulduktan sonra ince öğütülüp paketleniyor.

“Lotus tozu ürünü Mart 2024'te piyasaya sürüldü. Halen tanıtımı ve testleri devam etse de müşterilerden olumlu geri dönüşler aldı.

Sayın Ha, "Şu anda Dai Binh fıstık yağı, greyfurt vb. gibi 3 yıldızlı OCOP ürünlerinin üretim ölçeğini genişletmenin yanı sıra, önümüzdeki dönemde dosyayı tamamlayıp lotus tozu ürünlerimizi de OCOP programına katılacak şekilde yükseltmeye çalışacağız" dedi.

Duy Oanh yeşil fasulye yarma otu tozu

Bizi, su mercimeği, yeşil fasulye ve diğer tarım ürünlerinin yetiştirildiği tarlalara götüren Duy Oanh Yeşil Tarım Kooperatifi (Duy Son komünü, Duy Xuyen) Müdürü Bayan Pham Thi Duy My, birimin uzun yıllardır çiftçilerle proaktif bir şekilde iş birliği yaparak girdi malzemeleri üretip tedarik ettiğini ve OCOP 4 ve 3 yıldızlı standartlarını karşılayan ürünlerin üretimine hizmet ettiğini söyledi. Aynı zamanda, çiftçilerin tarım alışkanlıklarını adım adım organik ve güvenli tarıma doğru değiştirmelerine yardımcı oluyor.

Duy Oanh Yeşil Tarım Kooperatifi (Duy Son, Duy Xuyen) Müdürü Pham Thi Duy My, yeşil fasulye otu tozu ürünlerini tanıtıyor. Fotoğraf: MT

Bayan My şunları paylaştı: "Hem pratik hem de kaliteli bir bardak nane ve maş fasulyesi suyu nasıl içilir? İşte bu, Duy Oanh Yeşil Tarım Kooperatifi'nin Mayıs 2024'te nane ve maş fasulyesi tozu ürününü araştırıp piyasaya sürmesine sebep oldu.

Buna göre, hasat edilip temizlendikten sonra, su mercimeği dondurularak kurutulur ve 35ºC'de 12 saat sterilize edilir. Yeşil fasulyeler elenir, temizlenir ve "kömürlü döküm fırın"da kavrulur. Ardından iyice karıştırılıp toz haline getirilir.

Kooperatif şu anda Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An gibi yaklaşık 1,5 hektarlık bir alanda kuru fasulye üretimi ve satın alımını birbirine bağlıyor; 2 hektarlık yeşil fasulye üretimini birbirine bağlıyor, temiz girdi malzemeleri sağlıyor.

Duy Oanh Yeşil Tarım Kooperatifi'nin ürünleri müşteriler tarafından güvenilir bulunuyor. Fotoğraf: MT

Bayan My'e göre, yeşil fasulye otu tozunu kullanmanın yolu çok basit: ılık veya kaynar suda eritin, üzerine kaya şekeri, taze süt veya damak tadınıza göre meyve suyu ekleyin, ılık için veya buz ekleyin. Ürün, besin değerini, saf lezzeti ve modern hayata uygun kullanım kolaylığını bir araya getiriyor.

Duy Oanh Yeşil Tarım Kooperatifi şu anda Duy Oanh tahıl tozu, esmer pirinç ve deniz yosunu barları, yeşil fasulye otu tozu vb. ürünler üretiyor. Kooperatif, hammadde alanından ekime, hasada, işlemeye, ürünlerin üretimine ve paketlenmesine kadar kaliteyi sıkı bir şekilde kontrol ediyor.

Uzmanlaşmış ürünlere yatırım yapmanın, tarım sektörünün avantajlarını pekiştirmeye, yerel tarım ürünlerinin değerini ve tüketim olanaklarını artırmaya katkıda bulunduğu, dolayısıyla ürün yapısının dönüştürülmesi sürecini destekleyerek çiftçilerin gelirini artırdığı görülmektedir.

İl Halk Konseyi'nin tarımsal ürünlerin üretimi ve tüketiminde işbirliği ve birliğin geliştirilmesini teşvik etme politikalarına ilişkin 17 sayılı Kararı (17 Aralık 2019 tarihli) uyarınca, Quang Nam'da şu ana kadar 81 onaylı birlik projesi gerçekleştirilmiş olup, 80 kooperatif ve 73 işletme, ağırlıklı olarak tarım, ormancılık ve hayvancılık alanlarında yoğunlaşan 17.261 haneli zincire katılmıştır.

İşbirliği ve üretim bağlantısı pratik verimliliği sağlar, istikrarlı hammadde alanlarının oluşturulmasına katkıda bulunur, tarım ürünlerinin derinlemesine işlenmesini geliştirir ve OCOP programının uygulanmasının temelini oluşturur.

Kaynak: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html