Gıda güvenliği risklerini önleyin

Tet'e yaklaşılan günlerde gıda üretim tesisleri piyasa talebini karşılamak için kapasitelerini artırıyor, dolayısıyla gıda güvenliği riski artıyor.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın (MARD) 2025 Tet tarım ürünü tedarikine ilişkin denetim ekibi, 20 Ocak'ta Ho Chi Minh şehrini ziyaret ederek Ho Chi Minh şehri Gıda Güvenliği Departmanı ile birlikte çalıştı.

Kontrolün güçlendirilmesi gerekiyor

Ho Chi Minh Şehri'ndeki büyük süpermarketlerden biri olan ve büyük miktarda tarım ve su ürünleri tedarik eden MM Mega Market An Phu süpermarketinde (Thu Duc şehri) yapılan saha incelemesinde heyet, Tet yakınlarında artan ürün miktarıyla birlikte gıda güvenliği yönetmeliklerine uyumla ilgili bir dizi ihlal olduğunu tespit etti. Örneğin, domuz ve sığır eti paketleme alanında çalışanlar koruyucu düzenlemelere tam olarak uymamış ve eldiven takmamıştı. Ön işleme alanında kişisel gıda ve piller çapraz bulaşma riski taşıyan yerlere yerleştirilmişti. Bu arada, imha edilmeyi bekleyen ürünlerin bulunduğu alan (çoğunlukla artık kalite garantisi olmayan taze ürünler) hala dağınıktı, orijinal ve kusurlu ürünler arasındaki ayrım belirsizdi ve bu da kolayca ürün karışıklığına yol açıyordu.

Fasulye filizi iş kolunda, süpermarketin özel markalı tek bir ürün bulunmaktadır. Denetim ekibi üyesi, fasulye filizi paketindeki QR kodunu taradığında, ahududu ürünü için bir VietGAP sertifikası görmüştür. Ancak süpermarket kayıtları tekrar kontrol ettiğinde, aslında geçerli belgelere sahip olan fasulye filizi ürününün veri girişinde bir hata tespit etmiştir. Bu ürün, Lam Dao Trading Company Limited'in ( Dak Lak ) fasulye filizlerini ıslatmak için listede olmayan bir madde kullanıp ardından Bach Hoa Xanh sisteminde satması olayının ardından büyük ilgi görmüştür.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Dairesi Müdürü Sayın Ngo Hong Phong, bir dizi ihlal üzerine, MM Mega Market An Phu süpermarketine, normal günlere kıyasla daha yüksek hacimli ürünler nedeniyle gıda güvenliği denetimlerini sıkılaştırmaları gerektiğini hatırlattı. Fasulye filizleriyle ilgili hataya gelince, Sayın Phong, verilerin doğru girilmesi gerektiğini, çünkü tüketicilerin yetkililer gibi kontrol etme koşullarına sahip olmadığını, bu nedenle verilerin uyuşmadığını fark ederlerse şüpheleneceklerini belirtti. Ayrıca, VietGAP, GlobalGAP veya organik sertifikalarının belirli bir kapsamı vardır ve tesis tarafından üretilen tüm ürünler standartları karşılamaz.

MM Mega Market An Phu süpermarketinde (Thu Duc şehri, Ho Chi Minh şehri) gıda güvenliği denetimi

MM Mega Market sisteminin Ticari Direktörü Sayın Nguyen Duc Toan, yorumları dikkate alarak, tüketicilere en iyi hizmeti sunmak için çözümleri derhal uygulamaya koymaya karar verdi. Daha fazla bilgi için Sayın Toan, bu yıl Tet döneminde satın alma gücünün, en çok tüketilen ürünlerin çoğunlukla sağlık ürünleri olan Vietnam menşeli ürünler olduğu aynı döneme kıyasla %6 arttığını söyledi.

Spontan satış noktalarına ilişkin endişeler

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı ile birlikte çalışan Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı Bay Tran Thanh Nam, gıda güvenliği denetimlerinin propaganda ve hatırlatmalarla paralel olarak yürütülmesi gerektiğini vurguladı. Gıda üretim tesislerinin sayısının çok fazla olmasına rağmen denetim ve test için gereken insan kaynaklarının sınırlı olduğunu belirten Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı, üretimin gerçekleştiği il ve şehirler ile tüketimin gerçekleştiği Ho Chi Minh Şehri arasında yönetim koordinasyonunun gerekliliğini, böylece sorunlar ortaya çıktığında güçlerini birleştirerek hızlı bir şekilde çözebileceklerini belirtti. Ayrıca, gıda zinciri boyunca kontrol modelinin, ana sorumlunun denetlenmesiyle tekrarlanması gerektiğini belirtti.

Bakan Yardımcısı Tran Thanh Nam, Ho Chi Minh şehrindeki büyük perakende sistemlerinin, üreticilerin ve tedarikçilerin tüketicilere karşı sorumluluklarını iyileştirmeye yardımcı olan "mavi tik sorumluluğu" modelini övdü. Bu model, tedarikçilerin süpermarketlerle bir taahhütname imzaladığı ve süpermarketin yasayı ihlal eden bir ürün tespit etmesi durumunda, tüm perakende sistemlerinin tedarikçinin ihlal eden ürünlerini aynı anda raflardan kaldırdığı bir modeldir.

Toplantı aralarında basın mensuplarına konuşan Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı Müdürü Pham Khanh Phong Lan, departmanın üretim aşamasını kontrol ettikten sonra dağıtım aşamasını da kontrol etmeye odaklandığını söyledi. Lan, zorlu ekonomik ortamda bir grup tüketicinin ucuz mallara öncelik vermesinden ve kontrolsüz, gıda güvenliği açısından yüksek risk taşıyan, anlık satış noktalarından alışveriş yapmasından endişe duyduğunu belirtti.

"İnsanlar, devlet kurumları tarafından ruhsatlandırılmış, denetim ve gözetim altında olan yerlerden ürün satın almalı. Ürün satın aldıktan sonra, saklama aşamasına dikkat etmeli, "ürüne pişman oldum" zihniyetinden kaçınmalı, artık kalitesi garanti edilmeyen ürünleri kullanmamalı." - diye öneriyor Bayan Lan.

İçeceklerle ilgili olarak Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı Müdürü, insanları kaynağı bilinmeyen alkol kullanmamaları konusunda uyardı, çünkü endüstriyel alkolle karıştırılma riski var ve bu da ölümcül zehirlenmeye yol açabilir.

47 işletmeye ihlal, yaklaşık 64 milyon VND para cezası

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı'nın raporuna göre, 2025 Tet At Ty vesilesiyle, her düzeyden 316 denetim ekibi 1.692 işletmeyi denetledi, 47 işletmeye ihlal tespit etti ve 63,8 milyon VND para cezası verdi.

Denetim kapsamına gıda üretim ve işleme tesislerinin fiziki koşulları, gıda hizmet tesislerinin gıda güvenliği koşulları, menşei, ürün beyanı/öz beyanının kaydı, etiketleme, reklam...

Kaynak: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm