Hamza, sosyal medya platformlarında sık sık ailesinin mutfağında, karides ezmeli domuz eti, domates soslu balık ve turplu domuz eti gibi tanıdık yemekler hazırlarken görülüyor. Malzemeleri hazırlamaktan ve baharatlamaktan, pirinç için suyu parmak uçlarıyla ölçmek gibi küçük işlere kadar, Batılı damat oldukça becerikli bir şekilde performans sergiliyor.
İlk bahar rulosu yemeği
Hamza Fas'ta doğup büyüdü. 20 yaşında, vahşi yaşamın korunması ve çevre koruma alanında eğitim almak ve çalışmak için Fransa'ya taşındı. Fransa'da, değişim programına katılan Vietnamlı öğrenci Nguyen Thuy Linh ile tanıştı. Birbirlerine karşı duygular beslemeye başladılar ve Hamza, Linh'in pişirdiği yemeklere giderek daha çok aşina oldu.
Hamza Smahi'nin evindeki, yüz binlerce izlenme elde eden videoların çekildiği tanıdık mutfak. (FOTOĞRAF: Konu sahibi tarafından sağlanmıştır)
Hamza, hâlâ ilk yediği Vietnam yemeğinin yay böreği olduğunu hatırlıyor. "O zamanlar sevgiliydik. Fransa'daki malzemeler Vietnam'dakinin birebir aynı lezzetini vermese de, yemek beni şaşırttı. Daha önce hiç böyle bir şey yememiştim," diye anımsıyor Faslı damat.
Hamza, tek bir yemek sayesinde Vietnam mutfağına merak duymaya başladı. Her yemeğin kendine özgü bir lezzeti, hazırlama yöntemi olduğunu ve birçok ilginç kültürel yönü yansıttığını fark etti. "Fas'ta her öğün genellikle uzun süre pişirilen bir ana yemek etrafında döner. Oysa Vietnam yemeklerinde ayrı ayrı hazırlanan birçok küçük yemek bulunur. Bu beni çok etkiledi," diye paylaştı.
Bu sevgi zamanla büyüdü; sadece yemeklere değil, aynı zamanda Vietnam aile kültürüne de duyulan bir sevgiydi.
Mart 2023'te Hamza, eşiyle birlikte yaşamak için Vietnam'a taşınmaya karar verdi. Şu anda Hanoi'de bir şirkette teknik destek çalışanı olarak çalışıyor. İşinin çoğu gece vardiyasını içerdiği için gün içinde evde daha fazla zaman geçirebiliyor. Başlangıçta sadece eşine malzemeleri hazırlamada veya yemek pişirmede yardımcı oluyordu. Daha sonra basit yemekler pişirmeyi öğrenmeye başladı. "Yemek yapmaktan keyif alıyorum, bu yüzden mutfakta olmak bana çok mutluluk veriyor. Yemek yaparken rahatlıyorum ve ailemle daha fazla zaman geçirebiliyorum," dedi.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Hue usulü kızarmış pirinç kekleri uluslararası alanda büyük ilgi görüyor.Hue'ye özgü geleneksel bir yemek olan Banh Ram It, yumuşak, çiğnenebilir yapışkan pirinç keki ve çıtır çıtır kızarmış böreklerin eşsiz kombinasyonu sayesinde uluslararası çevrimiçi topluluğun dikkatini çekiyor. Birçok yabancı yemeksever, bu geleneksel yemeği ilk kez denedikten sonra duydukları memnuniyeti dile getirdi. Mart 2025'te Hamza, Vietnam mutfağı deneyimleriyle ilgili videolar yayınlamaya başladı. Yılın ortalarında ise yemeklerin pişirme sürecini kendisi paylaşmaya yöneldi. Özel olan şey, fikir üretmekten, malzemeleri satın almaya, yemek pişirmekten, video çekimine ve kurgusuna kadar her adımı kendisinin halletmesi.
Hazırladığı yemeklerin hepsi çok tanıdık ve iç ısıtan türdendi. (FOTOĞRAF: KAYNAK TARAFINDAN SAĞLANDI)
Hamza, otantik Vietnam yemekleri pişirmenin kolay olmadığını paylaştı. Bir keresinde yay böreği yaparken yeterince sıkı sarmadığı için pirinç kağıdının kızartma sırasında patladığını anlattı. Başka bir seferde ise çok fazla balık sosu eklemiş veya yanlış malzemeler seçmiş ve sonuç olarak yemeğin istediği gibi olmadığını söylemişti. "Birkaç kez başarısız oldum. Ama bu başarısızlıklar, Vietnamlıların nasıl yemek pişirdiğini ve baharatları nasıl kullandığını daha iyi anlamama yardımcı oldu," diye güldü.
Bu özgün videolar kısa sürede çevrimiçi topluluğun dikkatini çekti. Hamza'yı en çok mutlu eden şey izlenme sayısı değil, Vietnamlılardan gelen yorumlardı. "İnsanlar Vietnam yemeklerini yürekten pişirdiğimi veya ev yemeklerine benzediğini söylediklerinde çok mutlu oluyorum," diye paylaştı.
Mutfak, aileyi bir araya getirir.
Bayan Thuy Linh, başlangıçta kocasının Vietnam yemekleri hakkında neredeyse hiçbir şey bilmediğini söyledi. Sebze seçmekten, balık sosuyla tatlandırmaya ve malzemeleri hazırlamaya kadar her adımda ona rehberlik etmek zorunda kaldı. "Bazı yemeklerin internette kolayca bulunamadığı için, nasıl yapılacağını doğrudan ona gösteriyordum," diye anlattı. Zamanla Hamza daha da ustalaştı. Şimdi, eşinin ailesine ikram etmek için birçok Vietnam yemeği pişirebiliyor.
Geçtiğimiz Ay Yeni Yılı kutlamaları sırasında Hamza ve eşinin ailesi, geleneksel Vietnam pirinç keki olan banh chung yaptılar ve geleneksel Tet bayramı atmosferini yaşadılar. (FOTOĞRAF: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır)
Linh'i en çok mutlu eden şey videonun çok izlenmesi değil, kocasının Vietnam kültürünü giderek daha iyi anlaması ve sevmesiydi. "Yemekleri sevmekten, yavaş yavaş insanları, yaşam tarzını ve Vietnam aile değerlerini sevmeye başladı," dedi.
Hamza ayrıca, Vietnam aile yemeklerinin samimiyetinin kendisini evinde hissettirdiğini söyledi. "İnsanlar genellikle bir araya gelir, yemek yer, sohbet eder ve hayatlarıyla ilgili şeyler paylaşırlar. Bu Fas kültürüne oldukça benziyor, bu yüzden kendimi çok tanıdık hissediyorum," dedi.
Hamza gelecekte Vietnam mutfağı hakkında içerik üretmeye devam etmeyi planlıyor. Ayrıca yeni deneyimler yaratmak için bazı Fas yemeklerini Vietnam malzemeleri ve pişirme yöntemleriyle birleştirmeyi de denemek istiyor.
Kaynak: https://thanhnien.vn/chang-re-ma-roc-dam-me-am-thuc-viet-185260609215459652.htm
![[Fotoğraf galerisi] On binlerce turist Long Khánh Meyve Festivali'ni ziyaret ediyor ve yöresel lezzetlerin tadını çıkarıyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/28/1782662218511_b_20260628224930.jpeg)
