Ede Café markasının oluşturulması
Ea Na beldesine bağlı Kla köyünden genç bir Ede erkeği olan Y Pot Nie'nin (1988 doğumlu), akıcı İngilizce konuşarak ve Ede Café markasını kurma yolculuğunu ulusal yarışmalarda ve forumlarda yabancı büyükelçilere ve uzmanlara coşkuyla anlatması özel bir ilgi uyandırdı. Daha da şaşırtıcı olanı ise Y Pot Nie'nin tüm bu İngilizceyi YouTube aracılığıyla kendi kendine öğrenmiş olması.
Y Pot, sekiz kardeşin beşinci oğludur. Zorlu aile koşulları nedeniyle kardeşlerinin hepsi okulu erken bırakmış, ancak o yılmadan çalışmış, yarı zamanlı işlerde çalışmış ve sonunda doktor olma hayalini gerçekleştirmiştir. Ancak Y Pot, köyünün kahvesinin değerini artırmak ve büyükannesinin geleneksel Ede odun ateşinde kavurduğu saf, doğal kahveyi daha geniş bir kitleye ulaştırmak arzusuyla kahveyle yeni bir girişimcilik yolculuğuna çıkmaya karar vermiştir.
 |
| Bay Y Pot Nie, Ea Na beldesine bağlı Kla köyündeki ailesinin ve köylülerinin kahve yetiştirdiği alanı yeniden ağaçlandırmaya kararlı. |
Kültür ve mutfak hakkında daha fazla bilgi edinmek ve müşterilerin kahve tercihlerini anlamak amacıyla, Y Pot 2019 yılında Vietnam'ın üç bölgesinin (Kuzey, Orta ve Güney) illerini ve şehirlerini gezerek bir yıl geçirdi. 2020 yılında Ede Cafe Co., Ltd. şirketini kurdu ve bu şirket daha sonra 2023 yılında Ede Cafe Anonim Şirketi olarak değiştirildi.
Y Pot, Ede Café'nin bugün sahip olduğu yaygın tanınırlığa ulaşmak için, dumanla kahve kavurmanın sırrını ararken birçok zorluktan geçtiğini anlatıyor. 20'den fazla başarısız denemeden sonra, Y Pot sonunda narin bir aromaya, dışarıdan hafif ekşi ve acımsı, ancak tatlı bir son tada ve çok belirgin bir dumanlı kokuya sahip bir kahve ürünü yarattı. Ede Café ürünleri, 2020 yılından beri il ve ulusal düzeyde tipik kırsal sanayi ürünleri olarak kabul ediliyor ve 4 yıldızlı OCOP ürünleri arasında yer alıyor.
Ham madde alanını genişletmeye, köylülerin kahve plantasyonlarını yüksek kaliteli çeşitlerle yeniden dikmeye ve özellikle de Ede halkının geleneksel kahve çeşidini canlandırmak için profesyonel tohum üreticileriyle işbirliği yapmaya kararlıyım. Tüm bunların amacı, köydeki kahvenin değerini artırmak ve köylülerin kendi topraklarında refah içinde yaşamalarına yardımcı olmaktır." Ede Cafe Anonim Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Y Pot Nie |
Bay Y Pot, mütevazı bir şekilde tavada kahve kavurarak başladığı iş hayatında, bugün milyarlarca dong değerinde, kavurma makineleri, renk ayırıcılar ve paketleme ekipmanları gibi son teknoloji ürünü makinelerle donatılmış bir kahve işleme fabrikasına yatırım yaptı. Kahve çekirdekleri makineyle ayrıştırıldıktan sonra, en seçici müşterilerin bile taleplerini karşılamak için işçiler tarafından elle seçiliyor.
Başlangıçta iki ürünle yola çıkan Ê Đê Café, şu anda öğütülmüş kahve ve hazır kahve olmak üzere iki formda 14 ürün çeşidi sunmaktadır. Öğütülmüş kahve ağırlıklı olarak Robusta ve Arabica çeşitlerinin yanı sıra Mix 2 ve Mix 3 kahvelerinden oluşmaktadır. Hazır kahve ise 3'ü 1 arada hazır kahve, durianlı hazır kahve ve taro aromalı hazır kahveyi içermektedir. Bunlar, Ê Đê Café'nin şu anda piyasada "popüler" olan benzersiz kahve ürünleridir.
Tüm çabalarımızı kahvenin değerini artırmaya adıyoruz.
37 yaşındaki Y Pot Nie, aklını, enerjisini ve gençlik yıllarını kahve çekirdeklerinin değerini artırma, köylülerin kahvelerini daha yüksek fiyatlarla satmalarına yardımcı olma ve bizzat bu ürün aracılığıyla yaşamlarını iyileştirme arzusuna adamıştır. Bu hedefi gerçekleştirmek için yorulmadan çalışmış ve köylüleri şirketiyle iş birliği yapmaya ikna etmiştir. Bu sayede Y Pot, Kla köyünde 300 haneye ait 300 hektardan fazla kahve tarlasıyla geniş bir hammadde alanı oluşturmuş ve yılda ortalama 500-1200 ton kahve çekirdeği üretimi sağlamaktadır.
Kahve çekirdeklerinin kalitesinin ihracat gereksinimlerini karşılamasını sağlamak için Y Pot, ürün satın alma sözleşmeleri imzaladı, kahve ekimi ve bakımı konusundaki deneyimlerini doğrudan paylaştı ve bağlı hanelere faizsiz, ertelenmiş ödeme esasına göre gübre ve böcek ilaçları sağladı. Aynı zamanda, kahveyi piyasa fiyatından 5.000-10.000 VND/kg daha yüksek bir fiyata satın aldı.
 |
| Bay Y Pot Nie (soldan ikinci), Ede Café ürünlerinin üretim süreci hakkında bilgi paylaşıyor. |
Yüksek kaliteli bir kahve ürününe sahip olan Y Pot, Ede Coffee'yi tüketicilere ulaştırmanın yollarını aradı. Hangi illerin ve şehirlerin fuar, sergi ve gösteriler düzenlediğini bilen Y Pot, proaktif bir şekilde onlarla iletişime geçerek, ürününü tanıtmak ve desteklemek için kendi fonlarından yatırım yapmayı teklif etti. Genç bir kişi olarak Y Pot, ürününü tanıtmak ve satmak için TikTok, Facebook, Zalo ve canlı yayın gibi platformların avantajlarından da akıllıca yararlandı.
Dinamik, kendine güvenen ve coşkulu, yeni girişimci zihniyetine sahip genç Ede'nin imajı müşteriler üzerinde olumlu bir izlenim bıraktı. Ede Coffee ürünleri, iç pazara tedarik sağlamanın yanı sıra ABD, Almanya, Kanada ve Tayland gibi ülkelere de ihraç edilerek Kla köyü halkının ürettiği kahveye değer katıyor.
Başarısının haberi dört bir yana yayıldı. Y Pot, 2023-2028 dönemi için Vietnam Çiftçiler Birliği'nin 8. Ulusal Kongresi'nde Dak Lak eyaletinden örnek çiftçileri temsil etmek üzere seçildi; 2023'te Başbakan'ın Vietnamlı Çiftçilerle Diyalog Konferansı'na katıldı; Shark Tank Vietnam programına davet edildi ve 5 milyar VND toplamayı başardı.
En son olarak, Aralık 2025 ortalarında, Ê Đê Café, Avustralya Ulusal Araştırma Ajansı (CSIRO) ve Tay Nguyen Üniversitesi tarafından düzenlenen "Kahve Endüstrisinde İklim Değişikliğine Uyum İçin Yenilikçi Çözümler" yarışmasında dezavantajlı topluluklar için en anlamlı çözüm dalında Sertifika ile ödüllendirildi.
Nguyen Xuan
Kaynak: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
Yorum (0)