Balıkçılık sektörünün sürdürülebilir kalkınmasının anahtarı.

Balıkçılık sektörünün katma değeri artırmaya, iklim değişikliğine uyum sağlamaya ve giderek daha katılaşan pazar taleplerini karşılamaya yönelik güçlü yönelimi bağlamında, anaç balık kalitesi üretim verimliliğinde belirleyici bir faktör olarak kabul edilmektedir. Su ürünleri yetiştiriciliğindeki güçlü yönleriyle, anaç balık kalitesinin iyileştirilmesi yalnızca verimliliğin artmasına ve risklerin azalmasına katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda Dong Thap ilindeki bu önemli sektörün sürdürülebilir kalkınmasının temelini de atar.

TARIM SEZONUNA BAŞLANGIÇTAN İTİBAREN KALİTEYE ODAKLANIN

Son zamanlarda su ürünleri yetiştiriciliği, Dong Thap'ın önemli endüstrilerinden biri olarak kendini göstermeye devam etmektedir. Ancak gerçekler, üretim verimliliğinin, yetiştirme sezonunun başından itibaren yavru balıkların kalitesine büyük ölçüde bağlı olduğunu göstermektedir.

Son zamanlarda, ildeki yayın balığı yetiştiricileri yavru balıklarının kalitesini artırmaya odaklanmış durumda.

Dong Thap'ta hayatlarını nehirlerde çalışarak ve yayın balığı yetiştirerek geçiren çiftçiler için, damızlık balıkların su ürünleri yetiştiriciliğindeki hayati rolü herkes tarafından anlaşılmaktadır.

Uzun yıllardır pangasius balığı yetiştiriciliği yapan Bay Nguyen Thanh Phong (Lai Vung beldesi), balık yavrularının kalitesiyle her zaman ilgilenmektedir. Yavruların kalitesi, yetiştirme sezonunun başarısını veya başarısızlığını büyük ölçüde belirler.

Bay Phong'a göre, piyasaya arz edilen yayın balığı yavrusu miktarı, piyasa talebine bağlı olarak her yıl dalgalanmaktadır. Ancak, üretimdeki keskin artışla birlikte, yayın balığı yavrusunun kalitesi de düşmektedir.

Yüksek kaliteli anaç balık yetiştiren saygın kuluçkahanelerin yanı sıra, kâr hırsıyla hareket eden ve yavru balıklarının kalitesinden ziyade piyasa talebine öncelik veren bazı kuluçkahaneler de bulunmaktadır.

Bay Phong şunları paylaştı: "Kedi yavrusu fiyatlarının arttığı yıllarda, bazı tesisler balıkları erken ve yılda birden fazla kez yumurtlamaya zorladı."

Özellikle, menşei bilinmeyen anaç balıkların kullanılması veya akraba evliliği, düşük kaliteli balık yavrularına, yüksek oranda deformiteye, yavaş büyümeye ve hastalıklara karşı zayıf dirence yol açar.

Bu durum, balık yavrularının kalitesinde düşüşe yol açarak, ticari amaçlarla yetiştirildiklerinde hastalık riskinin artmasına neden olur.

Bay Nguyen Hoang Thao'nun ailesi, An Huu beldesinde 20 yılı aşkın süredir ticari pangasius yetiştiriciliği yapan ailelerden biridir. Ailesi şu anda yaklaşık 5 hektarlık bir alanda pangasius yetiştirmektedir.

Bay Thao'ya göre, pangasius yavru balığı arzı şu anda yetersiz ve talep arzı aşıyor. Bu, pangasius yetiştiricilerinin bugün karşılaştığı en büyük zorluk.

Bay Thao şunları paylaştı: "Kedi yavrusu fiyatları şu anda çok yüksek. Kilogramı 30 adet olan türün fiyatı yaklaşık 60.000 VND/kg. Bu fiyat, saygın balık çiftliklerinden değil, açık piyasadan alınan yavru balıkların fiyatı."

Balık yavrularının kalitesini sağlamak için, ithalat kararı vermeden önce, teknik personeli havuza davet ederek balık yavrularını inceletip kalitelerini değerlendirmek üzere örnekler alıyorum.”

Tıpkı yayın balığı yetiştiriciliğinde olduğu gibi, karides yavrularının kalitesi de karides yetiştiriciliğinin başarısında belirleyici bir faktördür.

Tan Phu Dong beldesinde bulunan Tuan Hien Su Ürünleri Şirketi'nin Müdürü Bay Ngo Minh Tuan, şirketin şu anda yaklaşık 60 adet yüksek teknolojiye sahip karides havuzunda (her biri 1.500 ila 2.000 m2 arasında değişen büyüklükte) karides yetiştirdiğini söyledi.

Geçtiğimiz dönemde şirket, tarıma yönelik ileri bilimsel ve teknik gelişmelerin uygulanmasının yanı sıra, damızlık hayvanların kalitesine de özel önem vermiştir.

Bay Tuan şunları paylaştı: "Şu anda şirket, karides yavrularını yetiştirmek için Çin Halk Cumhuriyeti ve Vietnam'dan tedarik ediyor. Yavruları ithal etmeden önce, şirket karideslerdeki hastalıkları tekrar test etmek zorunda."

"Havuzlara yalnızca güvenli karides larvaları bırakılmalıdır. Kaliteli larvalar çok önemli bir rol oynar; yetiştirme sezonunun başarısını belirleyen ilk faktördür. Kaliteli larvalarla karidesler daha hızlı büyür, hastalıksız olur, yüksek hayatta kalma oranına sahip olur ve maliyetler düşer. Bu nedenle, saygın tedarikçilerden larva seçmeliyiz."

KALİTE KONTROL İÇİN ZİNCİR BAĞLANTISI

Sürdürülebilir bir su ürünleri yetiştiriciliği sektörü geliştirmek için, damızlık stokunun kalitesinin iyileştirilmesi merkezi bir görev olarak ele alınmalı ve üretimden yönetime ve tüketime kadar kapsamlı bir şekilde uygulanmalıdır.

Balıkçılık ve Su Ürünleri Denetleme Dairesi'ne göre, Dong Thap eyaletinin 2026 yılında piyasaya yaklaşık 22.436 milyon adet çeşitli balık ve karides yavrusu ile 2.677 milyon adet balık ve karides yavrusu tedarik etmesi bekleniyor; bu da 2025 yılına kıyasla %3,2'lik bir artış anlamına geliyor.

Önümüzdeki dönemde, ilin öncelikle yayın balığı üretimini geliştirmeye ve yayın balığı türlerinin kalitesini iyileştirmeye odaklanması gerekiyor.

Aynı zamanda, anaç stokunun kalitesini artırmak ve yetiştirme yöntemlerinde değişiklikler ve iyileştirmeler yaparak yetiştirme sürecinin verimliliğini yükseltmek gerekmektedir.

Güney Tatlı Su Su Ürünleri Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Master Tran Huu Phuc'a göre, Dong Thap, Mekong Deltası bölgesinde iç su ürünleri yetiştiriciliğinde önemli bir ildir. Yetiştirilen başlıca türler şunlardır: yayın balığı, tilapia, kurbağa, yılan balığı; ve kıyı su ürünleri…

Değer zincirinde, damızlık hayvanlar büyüme oranını, hayatta kalma oranını, iklim değişikliğine uyum sağlama yeteneğini, yerel genetik çeşitliliğin korunmasını vb. belirler.

Aynı zamanda uluslararası standartları, iç ihtiyaçları ve sürdürülebilir kalkınmayı da karşılıyor.

Yüksek lisans derecesine sahip Tran Huu Phuc'a göre, iklim değişikliği bağlamında hayvancılık kalitesini iyileştirmenin ilk çözümü, değer zinciri boyunca bir hayvancılık yetiştirme sistemi kurmaktır.

Bu durum, birinci kademe yetiştirme tesisleri, yetiştirme üretim tesisleri ve çiftçiler arasında bir bağlantı mekanizması gerektirmektedir. Özellikle, yönetim ve izlenebilirlik alanlarında modern teknoloji ve dijital teknolojinin uygulanmasını zorunlu kılmaktadır.

Başlıca çözümlerden biri, bilim ve teknolojinin pratik üretimle birlikte uygulanmasıdır. Bu, damızlık hayvanların genetik kalitesini iyileştirmeye ve zorlu iklim koşulları altında üretim süreçlerini geliştirmeye odaklanmayı içerir.

Ayrıca, insan kaynaklarının geliştirilmesi ve "üç paydaşın" (çiftçiler, işletmeler, bilim insanları ve hükümet) birbirine bağlanması da damızlık hayvan kalitesini iyileştirmenin çözümleri arasındadır.

Bu nedenle, teknoloji ve bilimsel-teknolojik ürünlerin uygulanmasına yönelik eğitim, çalıştaylar, iletişim ve pilot modellerin geliştirilmesi yoluyla yerel tesislerin kapasitesinin artırılması gerekmektedir.

Geçtiğimiz dönemde, ildeki su ürünleri yetiştirme tesisleri, yavru balıklarının kalitesini artırmak için çeşitli çözümler uygulamaya odaklandı.

My Tra bölgesinde yayın balığı yetiştirme tesisi sahibi Bay Tran Van Phuong şunları paylaştı: "Sektörde yayın balığı yavrularının başarı oranını artırma arzusuyla, su arıtımından, yumurta üretimine, yumurta kuluçkasından yavru yetiştirme tekniklerine kadar her aşamaya odaklandım."

Ayrıca, balık yetiştirme sürecinin tamamında mikroorganizmalar kullanıyorum... Sonuç olarak, yumurtadan çıkan balık yavrularının kuluçka oranı her zaman yaklaşık %90'a ulaşıyor.

Bu tesisten çıkan balık yavruları minimum kayıplarla iyi bir şekilde büyüyor ve tüccarlar tarafından oldukça değer görüyor.

Bu tesis her yıl piyasaya yaklaşık 200-250 ton yayın balığı yavrusu tedarik etmektedir.

Aynı zamanda yöneticiler, araştırma kurumları/üniversiteler ve işletmeler arasında bağlantılar kurulmasını teşvik eder.

Teknik çözümler açısından, damızlık stokunun kalitesini artırmak öncelikle genetik kalitenin iyileştirilmesini gerektirir. Temel çözüm, teknolojik altyapıya hakim olmak, her hedef gruba uygun seçici yetiştirme için uygulama süreçleri, mekanizmalar ve yol haritaları geliştirmek ve uzmanlaşmış insan kaynakları yetiştirmektir.

Bir diğer önemli çözüm ise kuluçkahanelerin teknik yönetimini iyileştirmektir. Tesislerin, devridaimli su ürünleri yetiştirme sistemleri; mikrobiyal teknoloji vb. gibi kontrollü yavru yetiştirme sistemleri geliştirmesi gerekmektedir.

Aynı zamanda, su kalitesi göstergelerini sürekli olarak izlemek ve risklere karşı erken uyarılar sağlamak için akıllı çevre izleme teknolojileri; mikrobiyolojik yönetim ve biyolojik güvenlik teknolojileri uygulanmaktadır. Bunun yanı sıra, hastalık önleme ve tedavi çözümleri de hayata geçirilmektedir.

Ayrıca, damızlık hayvanların kalitesini artırmak için tesislerin besin değeri zincirini geliştirmesi gerekmektedir.

Özellikle, verimliliği artırmak, emisyonları ve su kirliliğini azaltmak için, balık yavrularının, genç balıkların ve ergen balıkların her türü ve her gelişim evresi için uygun yem işleme teknolojilerini araştırmak ve uygulamak gerekmektedir.

Aynı zamanda, tarımsal yan ürünlerden elde edilen katma değerli ham maddelerin su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanımı üzerine araştırmalara odaklanılmakta, böylece dış girdilere olan bağımlılık azaltılmakta ve döngüsel ekonominin teşvik edilmesine katkıda bulunulmaktadır.

Gerçekte, damızlık stok iyi kontrol edildiğinde, su ürünleri yetiştiriciliği üretimi kademeli olarak nicelikten kalite ve değere odaklanmaya doğru kayacaktır.

Bu, Đồng Tháp balıkçılık sektörünün modern, sürdürülebilir bir yönde gelişmesi ve piyasa dalgalanmalarına ve iklim değişikliğine etkin bir şekilde uyum sağlaması için temel oluşturmaktadır.

A.THU - N.PHONG

Kaynak: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html