Bu yıl, Orta Sonbahar Festivali (ayın 7. ayının 15. günü) sırasında, birçok vejetaryen gıda üreticisi ve işleyicisi, piyasa talebini karşılamak için üretimlerini hızlandırdı. Pazarlarda ve süpermarketlerde alışveriş ortamı daha da hareketlendi.
 |
| Ay takvimine göre 7. ayın 15. günü kutlanan Orta Sonbahar Festivali sırasında pazar oldukça hareketlidir ve mallara olan talep yüksektir. |
Fiyatlar biraz yükseldi ve mallar bol miktarda bulundu.
Dolunaya doğru giden günlerde, pazarlarda ve süpermarketlerde alışveriş ortamı canlanıyor; özellikle yeşil sebzeler, taze çiçekler ve meyveler için çok çeşitli ürünler sergileniyor ve fiyatlar istikrarlı kalıyor. Sarı krizantem, gladyol ve kadife çiçeği gibi dekorasyon amaçlı kullanılan bilindik çiçeklerin yanı sıra, yeşil greyfurt, kırmızı elma, mango, muhallebi elması ve mandalina gibi çekici tasarımlı ve canlı renkli meyveler de iyi satıyor.
Şu anda sebze, meyve ve buharda pişirilmiş yemeklerin fiyatları normal günlere göre %5-10 oranında arttı, ancak ürünler hala bol ve fiyatlarda ani bir artış yok. Hazır vejetaryen yemeklerin fiyatları da istikrarlı, bu da tüketicilere birçok seçenek sunuyor.
Long Chau semtindeki Vinh Long pazarında küçük bir esnaf olan Bayan Nguyen Thi Ton'a göre: “Sebze talebi biraz arttı ve dolunay gününde sebze fiyatlarının kilogram başına 5.000-10.000 VND artacağını tahmin ediyorum. Bu yıl dolunay hafta sonuna denk geldiği için daha fazla müşteri var. Ancak, tahmin edilemeyen hava koşulları nedeniyle sebzeler kolayca bozuluyor, bu yüzden çok fazla stok ithal etmemeyi düşünüyorum.”
Özellikle fiyatlar şu şekildedir: kabak 15.000 VND/kg; lahana 15.000 VND/kg; bamya 18.000 VND/kg; kış kavunu 20.000 VND/kg; salatalık 20.000 VND/kg; acı kavun 20.000 VND/kg; su teresi 25.000 VND/kg; yapraklı sebzeler 35.000 VND/kg… saman mantarı ise normal günlere göre 20.000-50.000 VND/kg artışla 100.000-150.000 VND/kg fiyatla satılmaktadır.
Meyve fiyatları da kilogram başına 5.000-10.000 VND arttı. Özellikle, longan (Tieu Da Bo çeşidi) 25.000 VND/kg; ejder meyvesi 25.000-30.000 VND/kg; pomelo (Nam Roi çeşidi) 35.000-40.000 VND/kg; yeşil kabuklu pomelo 45.000-50.000 VND/kg; Hoa Loc mango 45.000 VND/kg; Tayland rambutani 45.000 VND/kg; mandalina 40.000-50.000 VND/kg; armut 60.000 VND/kg; elma 90.000 VND/kg; üzüm 70.000-120.000 VND/kg…
Cua Pazarı'nda (Phuoc Hau Mahallesi) küçük bir satıcı olan Bayan Le Hong Ngoc şunları söyledi: “2 Eylül'den beri satın alma gücü arttı. Bu büyük bir festival, bu yüzden müşteriler her zamankinden daha fazla meyve alıyorlar. Müşterilerin güvenle seçim yapabilmeleri için, ithal meyveler de dahil olmak üzere, çeşitli türleri ve net etiketleri içeren ürünlerimi çekici bir şekilde sergiliyorum.”
Dolunay festivaline yaklaşan günlerde, ithalat maliyetlerindeki artış nedeniyle kesme çiçek fiyatları yükselmeye başladı; şu anda demet başına fiyatlar normalden 5.000-10.000 VND daha yüksek. Özellikle, krizantemler çiçek başına 5.000-7.000 VND; kayısı çiçeği krizantemleri demet başına 30.000 VND; ağlı krizantemler demet başına 35.000 VND; elmas krizantemler demet başına 40.000 VND; zambaklar demet başına 150.000-160.000 VND... Birçok küçük tüccara göre, satın alma gücü önemli ölçüde artmamış olsa da, festival için çiçek talebi istikrarlı kalıyor. Ancak, fiyatlar yükselmeye devam ederse, müşteriler satın almadan önce dikkatlice düşünecekleri için satıcılar mali durumlarını yönetmekte zorluk çekeceklerdir.
Vejetaryen ürün siparişlerinde artış görüldü.
Thuan Duyen Gıda Şirketi (Song Phu beldesi) Müdürü Bayan Nguyen Thi Truc Linh şunları paylaştı: “Şirketin şu anda taro fermente tofu, hindistan cevizi fermente tofu, hazır fermente tofu, yağlı fermente tofu, vejetaryen acı sos, sarımsaklı acı biberli sirke şeker sosu, susamlı acı sos dahil olmak üzere 17 ürünü bulunmaktadır… Bu yılki Vu Lan festivali sezonunda, siparişleri zamanında karşılamak için şirket, 10'dan fazla ek kadrolu işçi işe aldı ve iki ay önce fazla mesaiye başladı.”
Şu anda siparişler normal günlere kıyasla üç katına çıktı ve her iki üretim tesisi de tam kapasiteyle çalışıyor. Yeni ithalat politikaları nedeniyle hammadde fiyatlarında %10-20'lik bir artış olmasına rağmen, şirket tüketicilerle yükü paylaşmak için istikrarlı satış fiyatlarını korumaya çalışıyor."
Şirket, fazla mesai yapmanın yanı sıra pazarlama çalışmalarını da hızlandırdı. Tanıtım araçları, çeşitli bölgelerdeki çok sayıda pazar ve süpermarketi ziyaret ederek, müşterilerin yaklaşan dolunay festivali için güvenli ve lezzetli vejetaryen yiyecekleri seçerken gönül rahatlığı yaşamalarını sağladı.
My Hoa Tofu Kabuğu Köyü'nde (Cai Von Ward) de atmosfer aynı derecede hareketli. Atölyenin içinde bazıları altın rengi tofu kabuklarını hızla toplarken, diğerleri her bir tofu kabuğunu titizlikle düzenliyor, bir başkaları ise ürünlere özenle etiket yapıştırıyor…
My Hoa Tofu Kabuğu Kooperatifi Başkanı Bay Dinh Cong Hoang şunları söyledi: “Yılın yedinci ayının 15. günü, yılın en büyük arz günüdür, bu nedenle siparişler %10-20 oranında artmaktadır. Ayın başından bu yana, kooperatifin ortalama verimliliği günde yaklaşık 3 tona ulaşarak, tofu pişirme, ayıklama, kurutma ve paketleme süreçlerinde 100'den fazla işçiye iş imkanı sağlamıştır… Ürünler, tofu kabuğu tabakaları, kurutulmuş şeritler, genç şeritler, tofu lorları, tofu dili ve hamsi gibi çeşitli ürünleri içermektedir. Ancak, soya fasulyesi ve odun kömürü fiyatlarının her ikisinin de %10'dan fazla artması, kârda düşüşe neden olmuştur. Hem geleneksel zanaatı korumak hem de tüketici talebini karşılamak için üretimi sürdürmek amacıyla uzun vadeli ortaklıklar düşünüyoruz.”
 |
| Ay takviminin yedinci ayının dolunayında çeşitli meyveler, taze çiçekler ve vejetaryen yemekler kurban olarak sunulur. |
Birçok kişi de festival sezonuna hazırlanmak için pazara erken gitme fırsatını değerlendirdi. Phuoc Hau mahallesinden Bayan My Duyen şunları paylaştı: “Dolunay yaklaştıkça malların fiyatlarının artacağından korkarak, hafta ortasından itibaren adak için meyve ve çiçek hazırlamaya başladım. Yeterli miktarda yemek içeren ve tüm aile için güvenli bir vejetaryen adak sunmak için genellikle etiketleri ve son kullanma tarihleri eksiksiz olan işlenmemiş vejetaryen yiyecekler seçiyorum.”
İlgili yetkililerin tavsiyelerine göre, dolunay festivali sırasında artan alışveriş talebi, sahte ve kalitesiz ürünlerin yayılmasına kolayca yol açmaktadır. Tüketiciler, menşei açık ve ambalaj bilgileri eksiksiz olan ürünleri tercih etmeli ve sağlık risklerini önlemek için ucuz, denetimsiz ürünlerden kaçınmalıdır. Aynı zamanda, küçük esnaf ve işletmelerin kalite ve itibarlarını korumaları, Vu Lan festivali sırasında piyasa istikrarına katkıda bulunmaları teşvik edilmektedir.
Metin ve fotoğraflar: THAO TIEN
Kaynak: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/
Yorum (0)