• Domuz kulağı salatası - Tet sırasında hazımsızlığı gidermek için lezzetli bir yemek
  • Lezzetli ve basit karides yemekleri için hızlı tarif
  • Tatlı patates kozası - lezzetli ve yapımı kolay bir yemek

Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda doğanın gözdesi olan Güney topraklarının zenginliğini ve cömertliğini yansıtıyor ve aynı zamanda buradaki insanların mutfak çeşitliliğindeki zenginliği ve yaratıcılığı da gösteriyor.

Deniz mahsulleri güveci.

Çoğu kişi "ada" ve "adacık" kavramlarını sık sık karıştırır, çünkü ikisi de nehirlerin ortasında ortaya çıkan kara şeritleridir. Aslında adacıklar, daha geniş bir alana sahip olmaları ve bu sayede sakinlerinin yaşamasını ve çalışmasını daha kolay hale getirmeleri bakımından adacıklardan farklıdır. Antik çağlardan beri, Pho Adası (Bien Hoa), 17. yüzyıldan beri hareketli bir ticaret limanı olarak ünlüdür; Cham Adası ise hareketli deniz ticareti faaliyetleriyle bilinir.

Karışık sıcak tencere

Araştırmacılar dilbilimsel açıdan da Malay dilindeki "Phulau" kelimesinin bir varyasyonu olduğunu ve "cu lao" kelimesinin, çocuk yetiştirmede bir annenin çalışkanlığını ve emeğini ifade eden "9 kelimeden oluşan" "cu lao" kelimesinden tamamen farklı bir anlam taşıdığını belirttiler.

Kıyma ile sarılmış beyaz lahana, sıcak tencereye konulduğunda yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.

Güney adalarının mutfağı da aynı: zengin, çeşitli ve lezzet dolu. Gerçek bir ada güveci genellikle kıymaya sarılı, yeşil soğan saplarıyla bağlanmış beyaz lahanadan oluşur ve yanında taze karides, balık köftesi, kalamar, ince bağırsak, ciğer, bağırsaklar, şeker kamışı yaprakları, çıtır kızarmış domuz derisi gibi sayısız çekici malzeme bulunur. Herkes en sevdiği yemeği özgürce seçebilir. En önemli özelliği ise, beyaz turp, havuç ve diğer birçok sebzeyle pişirilen ve tatlı, zengin ve eşsiz bir lezzet yaratan ilikli kemik suyunda yatar.

Ho Chi Minh Şehri'ndeki Cho Lon yemek alanında turistlere hizmet veren bir sıcak tencere dükkanı.

Yağmur yağdığında, hafta sonu sıcak bir tencerede "kaynat-ye" yapalım, küçücük kırmızı ışığa ve közlerin çıtırtısına bakalım ve atalarımızın topraklarını geri almanın ve açmanın erdemini hatırlamak için birkaç kadeh pirinç şarabı yudumlayalım, ayrıca kültürel gelenekler hakkında da eğitim vermek şart.

Turistler, Chau Thoi komünündeki "Canh Dong Cau Ba" eko-turizm alanında sıcak tencere yemeğinin tadını çıkarıyor.

Öte yandan, Ca Mau'da özellikle deniz ürünleri olmak üzere birçok ürün bulunuyor. Balık köftesi, karides, kalamar gibi deniz ürünleriyle yapılan güveç yemeğinin çeşitliliği, turistler için benzersiz bir kimlik oluşturacak. Elbette, özellikle de tatlı su eğrelti otuyla pişirilen güveç, çok lezzetli ve eşsiz olduğu için turistlerin "koklaması" gerekecek.

Ca Mau eyaletinin turizmi değerlendirmeye, çift haneli büyümeye katkı sağlamaya ve bunu eylem programlarıyla somutlaştırmaya odaklandığı bir ortamda, mutfak kültürünün bu stratejik hedefe önemli bir katkı sağlayacağı şüphesizdir.

Lam Hy

Kaynak: https://baocamau.vn/dac-sac-lau-cu-lao-a122086.html