İlkbaharda kıyı OCOP spesiyaliteleri

Baharın gelişiyle birlikte Hai Phong'un kıyı bölgelerindeki üretim tesisleri yeni bir üretim sezonuna başlıyor. Kıyı bölgesinden birçok OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürünü, pazarlarını genişletiyor ve markalarını oluşturuyor.

An Khánh balık köftesi üretim tesisi (Kiến Hải beldesi) yeni sezonuna başlıyor.

İlkbaharın ilk günlerinde, An Khánh balık köftesi üretim tesisi (Kiến Hải beldesi) öğütme makinelerinin sesleriyle hareketli bir hal alıyor… Sahil konumunun avantajlarından yararlanan tesis, şu anda uskumru balık köftesi ve barakuda balık köftesi gibi ana ürün hatlarına odaklanıyor; uskumru balık köfteleri ise OCOP sertifikasını çoktan almış durumda.

Üretim tesisinin sahibi Bay Pham Gia Manh'a göre, idari birimlerin yeniden yapılanması ve birleştirilmesinin ardından piyasa talebi önemli ölçüde arttı. Tesis, geçen yılın Aralık ayının başından (ay takvimi) itibaren hammaddeleri proaktif olarak hazırlamış olmasına rağmen, müşterilerin doğal deniz ürünlerinden işlenmiş ürünlere güvenmesi nedeniyle üretilen mal miktarı piyasayı karşılamaya yetmedi.

Yerel yönetimin ilgisi sayesinde ürün, OCOP sürecine göre standartlaştırıldı ve yoğun bir şekilde tanıtıldı. Yoğun dönemlerde üretim tesisi günde 2-3 kuintal sosis üretebiliyor, ancak yine de tüm siparişleri karşılamak zor.

Şu anki en büyük zorluk, mevsimsel olarak ham balık tedarikine olan bağımlılık ve soğuk depolama yatırımlarının maliyetidir. Bu nedenle, kıyı spesiyalitelerinin kalitesini korumak, genişletmek ve iyileştirmek için, birim sermaye, tesis genişletme, girdi hammaddelerinin daha iyi kontrolü, rekabet gücünün artırılması ve modern dağıtım kanallarına kademeli olarak nüfuz etme konularında destek almaya devam etmeyi ummaktadır.

Yoğun sezonda, An Khánh balık köftesi üretim tesisi (Kiến Hải beldesi) günde 2-3 kuintal balık köftesi üretiyor, ancak yine de siparişleri karşılamakta zorlanıyor.

Eğer balık köftesi "denizin lezzeti" ise, mangrov balı da her bahar kıyı ekosisteminin özel bir ürünüdür. Bu dönemde elma çiçeği ve ixora gibi birçok çiçek açmaya başlar ve arıcılık için bol miktarda bal kaynağı oluşturur. Tung Hang Bal Kooperatifi'nde üretim oldukça hareketlidir.

Kooperatif Müdürü Bay Dang Thanh Tung, birimin yeni bir sezona başladığını söyledi. Fırtınalardan sonra Kooperatif hızla toparlandı ve 1.500'den fazla arı kolonisini korudu. Mangrov ormanından elde edilen balın en büyük avantajı, neredeyse pestisitlerden etkilenmemiş, temiz ve doğal çiçek kaynağından gelmesidir; bu da istikrarlı kalite ve zengin mineral içeriğiyle sonuçlanır. Arıcılık ve bakım süreci titizlikle izlenir ve denetlenir. Suyun uzaklaştırılması ve nem içeriğinin azaltılmasından sonra bal, hoş kokulu, lezzetli ve kıvamlıdır. Bu da Kooperatifin ürünlerinin tüketiciler tarafından güvenilir bulunmasının ve tüm üretimin satılmasının, süpermarket zincirlerine ve alışveriş merkezlerine tedarik sağlamasının nedenidir. Birim ayrıca 2025 yılına kıyasla üretimi %15 artırmayı hedefliyor.

Tung Hang Bal Kooperatifi, mangrov ormanlarındaki çiçeklerden bal üretmektedir.

Deniz ürünleri ve balın yanı sıra, kıyı bölgelerindeki belediyeler kordiseps mantarı, reishi mantarı ve ince sanat seramikleri gibi birçok başka organik tarım ürünü de geliştirerek zengin bir ürün ekosistemi oluşturuyorlar. Bunun en önemli örneklerinden biri, yüksek teknolojili, kapalı devre mantar çiftliklerine yatırım yapan ve yılda onlarca ton yenilebilir ve tıbbi mantar tedarik eden Truong Sinh Kooperatifi'dir (Kien Hai beldesi). Kooperatif, ortalama olarak yılda 500-700 milyon VND gelir elde ediyor ve ürünleri birçok il ve şehirdeki pazarlarda bulunuyor; ihracat pazarına da giderek yaklaşıyor.

Ayrıca, Değerli Sanatçı Pham Van Tuyen'in kabartma seramik ürünleri de zengin kültürel değere sahip bir OCOP ürünü haline gelmiştir. Üretim, sergileme ve deneyimi birleştiren bu model, çok sayıda ziyaretçiyi kendine çekmekte ve kıyı el sanatları köyü turizminin gelişmesi için fırsatlar yaratmaktadır.

İdari yeniden yapılanmanın ardından, birçok kıyı beldesi daha geniş arazi alanlarına ve üretim organizasyonu için daha elverişli koşullara sahip oldu. Örneğin, Kien Hai beldesi, 500 hektardan fazla tarım arazisi, yaklaşık 100 hektar ürün rotasyonu ve 362,4 hektar tatlı su ve acı su balıkçılığı alanıyla çeşitlendirilmiş bir ekonomik alan oluşturdu.

Hayvancılık alanında, bölgede toplamda yaklaşık 9.000 domuz, 146.000 kümes hayvanı ve yaklaşık 400 manda ve sığır sürüsü bulunmakta olup, 25 orta ve küçük ölçekli çiftlik işletmesi mevcuttur. Buna ek olarak, deniz ürünleri avcılığı ve işlenmesi de bölgenin güçlü yönlerinden biridir; düzinelerce balıkçı teknesi düzenli olarak faaliyet göstererek kalamar, karides, yengeç, denizanası, balık sosu ve balık köftesi gibi işlenmiş deniz ürünlerinin işlenmesi için hammadde sağlamaktadır ve bu ürünler piyasada istikrarlı bir konuma sahiptir.

Kien Hai beldesi Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Nguyen Van Quyet'e göre, belde şu anda 13 OCOP ürününe sahip ve 2030 yılına kadar yaklaşık 20 OCOP ürününe ulaşmayı hedefliyor. Geçtiğimiz yıl boyunca belde, OCOP işletmelerinin süreçlerini mükemmelleştirmelerine, propaganda ve tanıtım faaliyetlerini güçlendirmelerine, fuarlar düzenlemelerine ve tüketicilerle bağlantı kurmalarına aktif olarak destek verdi. Sonuç olarak, ürünler sadece kaliteyi sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda modern pazara uygun profesyonel bir görünüme de sahip oluyor. Yerel halk, biyolojik güvenlik hayvancılık teknikleri konusunda eğitim alarak hastalık kontrolüne ve ekonomik verimliliğin artmasına katkıda bulunuyor.

Hai Phong'da şu anda OCOP programı kapsamında tanınan 855 ürün bulunmakta olup, bunların 647'si hala geçerlidir. Program, birçok işletmenin küçük ölçekli üretimden markalı ürünlere geçişine, pazarların genişlemesine ve sürdürülebilir iş imkanlarının yaratılmasına yardımcı olmuştur. Şehir, OCOP ürünlerinin rekabet gücünü artırmaya devam ederek, 2030 yılına kadar yaklaşık 1.000 ürünün 3 yıldız veya üzeri bir dereceye ulaşmasını hedeflemektedir.

Yeni bahar kıyı bölgelerine, mangrov ormanlarına ve geleneksel el sanatları köylerine ulaşıyor. Hükümet tarafından doğru şekilde organize edilip desteklendiğinde, OCOP ürünlerinin değeri kademeli olarak artıyor, istikrarlı iş imkanları yaratılıyor ve kıyı bölgelerinin ekonomik yeniden yapılanmasına katkıda bulunarak çeşitli ve sürdürülebilir bir OCOP ekosistemi oluşturuluyor.

THANH VAN

Kaynak: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html