Tet bayramını kutlamak için artık Highland yöresine özgü lezzetler de mevcut.

Ay takvimine göre Yeni Yıl'a giden günlerde, pazarın hareketli alışveriş atmosferiyle birlikte, birçok yerel tarım ürünü de en yoğun tüketim sezonuna giriyor. Eskiden ürünler çoğunlukla tüccarlara bağlı yerel pazarlarda satılırken, şimdi birçok hane ve üretim tesisi, ürünlerini ülke çapındaki tüketicilere ulaştırmak için e-ticaret ve sosyal medyadan yararlanıyor.

Hamlet 3, Bat Xat Komünü'nde, Tet (Ay Yeni Yılı) yaklaşırken, Bayan Phan Thi Lien zamanının büyük bir bölümünü çevrimiçi satışlara ayırıyor. Ürünleri hazırlamanın yanı sıra, TikTok ve Shopee'de canlı yayınlar da yapıyor. Sonuç olarak, yıl sonundaki yoğun sezonda sipariş sayısı önemli ölçüde artıyor.

Bayan Phan Thi Lien, TikTok platformunda tarım ürünleri satışı yaparken canlı yayın yapıyor.

Bayan Lien'in işletmesi, Le Pho taro ve dağlık bölgelerde yetişen kırmızı pirinçten siyah yer fıstığına kadar çok çeşitli ürünler sunmaktadır. Ürünlerin bir kısmı ailesi tarafından yetiştirilirken, geri kalanı yerel çiftçilerden satın alınmaktadır. Le Pho taro, Tet bayramı sezonunda ana ürünüdür.

Bat Xat beldesindeki çiftçiler tarafından yetiştirilen taro, dijital platformlarda satılıyor.

"Bu süre zarfında günde ortalama 80 sipariş alıyorum, en yoğun günlerde ise bu sayı neredeyse 200'e ulaşıyor. Tatlı patates çok iyi satıyor, ardından müşterilerin sıklıkla hediye olarak aldığı siyah yer fıstığı geliyor," diye belirtti Bayan Lien.

Yoğun günlerde, siparişlerdeki artışı karşılamak için Bayan Lien, ürünlerin tasnifi ve paketlenmesine yardımcı olması için iki ek işçi daha işe almak zorunda kalıyor. Her gün, nakliye şirketi malları almak için evine geliyor ve bu da tarım ürünlerinin satışını eskisinden çok daha kolay hale getiriyor.

Bayan Lien'e göre, dijital platformlar üzerinden satış yapmak, sipariş onayından teslimata kadar olan süreci kısaltarak yıl sonu stok baskısını önemli ölçüde azaltıyor.

Bayan Phan Thi Lien, müşteriler için siparişleri paketlemek üzere her gün işçi tutmak zorunda kalıyor.

Teslimat ekipleri, ürünleri almak ve ülke genelindeki müşterilere göndermek için doğrudan Bayan Lien'in evine geliyor.

Kaliteyi sağlamak için patatesler, ortalama 1-2 günde bir olmak üzere dönüşümlü olarak hasat ediliyor. Patates sezonu, pazar talebindeki artışla aynı zamana denk gelen Ekim ayından bir sonraki yılın Şubat ayına kadar sürüyor. Bayan Lien, TikTok ve Shopee'deki canlı yayınlarında sadece patateslerini satmakla kalmıyor, aynı zamanda tüketicilerle sohbet ederek patateslerin nasıl yetiştirileceğini ve saklanacağını açıklıyor ve hatta dağlık bölgelerdeki insanların yaşamlarına dair hikayeler paylaşıyor. Bu samimiyet ve ulaşılabilirlik, tüketicilerin güvenini kazanmasını sağladı.

Bayan Lien'in satış modeli, kişisel kazancın ötesinde, yerel tarım ürünleri için pazar bulma sorununu çözmeye, çiftçilerin üretimlerinde güvende hissetmelerine ve gelirlerini artırmalarına da katkıda bulunuyor.

Bản Xèo köyü halkı, Tet bayramı boyunca piyasa talebini karşılamak için manyok nişastasından tel şehriye üretmeye hazırlanıyor.

Ban Xeo beldesi uzun zamandır ok kökü yetiştiriciliğinin yoğunlaştığı bir bölge olarak biliniyor. Ok kökü bitkileri yerel iklim ve toprak koşullarına oldukça uygun olup, tutarlı kalitede nişastalı yumrular vermektedir. Bu hammadde kaynağından yola çıkarak, bölgedeki birkaç hane ve iki kooperatif ok kökü eriştesi üretimine katılarak, zamanla kendine özgü bir yerel ürün oluşturmuştur.

Thanh Son köyünde, Bay Co Nhu Duoc'un ailesi, geleneksel manyok eriştesi üretimini sürdüren hanelerden biridir. Esnek manyok nişastası sayesinde, elde edilen erişte telleri saydam, çiğnenebilir ve pişirildiğinde dağılmaz, bu da onları birçok tüketici arasında popüler kılmaktadır.

Tet (Ay Yeni Yılı) öncesindeki günlerde, üretim tesisi en yoğun sezonuna giriyor. Ailesi, tel şehriyeyi kurutmak için elverişli hava koşullarından yararlanmak ve piyasaya zamanında yetişmesi için ek akrabalarını üretime dahil etmek zorunda kalıyor. Bay Duoc, geleneksel satış yöntemlerini sürdürmenin yanı sıra, bu yıl ürünlerini tanıtmak için sosyal medyayı da aktif olarak kullandı.

Canlı yayınlar, görüntüler ve videolar aracılığıyla erişte yapım süreci belgelenerek tüketicilerin malzemelerin kökenini ve üretim sürecini daha iyi anlamalarına yardımcı olunuyor. Sonuç olarak, Ban Xeo eriştesi il içinde ve dışında birçok müşteri tarafından tanınır hale geldi ve bazı müşteriler Tet bayramı için sipariş vermek üzere proaktif olarak iletişime geçti.

Bay Co Nhu Duoc, manyok eriştesi ürününü tanıtmak için sosyal medyayı kullanıyor.

Bay Được'a göre, sosyal medyada ürün tanıtımı, pazar erişimini genişletmeye katkıda bulunmuş ve aynı zamanda erişte yapımıyla uğraşan haneleri ürün kalitesine daha fazla önem vermeye teşvik etmiştir.

"Sosyal medya üzerinden ürün tanıtımı ve satışı konusunda verilen rehberlik sayesinde, geleneksel yöntemlerle satış yapmak yerine artık canlı yayınlar aracılığıyla satış yapılıyor ve bu sayede erişte tüketimi öncesine göre yaklaşık %30-40 arttı. Sonuç olarak, satışlar daha kolay hale geldi ve insanlar üretim konusunda mutlu ve güvenli bir şekilde, daha sıcak bir Tet bayramı geçiriyorlar," diye belirtti Bay Duoc.

Çeşitli doğal koşulları ve iklimiyle Lao Cai, Kuzeybatı dağlık bölgesinin eşsiz kimliğini yansıtan birçok tarım ürünü ve özel lezzet geliştirmiştir. Son yıllarda, Muong Khuong acı sosu, kurutulmuş et, sosis, taro, Shan Tuyet çayı ve tel şehriye gibi tipik ürünler, hem il içinde hem de dışında tüketiciler tarafından giderek daha fazla tanınır hale gelmiştir.

TikTok, Shopee, Lazada, Sendo gibi dijital platformlar aracılığıyla özel ürünlerin tüketiminin teşvik edilmesi, yerel ürünlerin pazar paylarını genişletmelerine, geniş bir müşteri tabanına ulaşmalarına ve yıl sonundaki yoğun sezonda artan alışveriş talebini karşılamalarına yardımcı olmuştur.

Muong Khuong acı sosu, Shopee e-ticaret platformunda satışa sunuluyor.

Muong Khuong acı sos üreticisi Hoa Loi Kooperatifi temsilcisi Bayan Nguyen Thi Hong Loan, Tet pazarı için yapılan hazırlıklar hakkında bilgi verirken, kooperatifin Tet'ten yaklaşık iki ay önce proaktif bir şekilde üretim planı geliştirdiğini belirtti. Artan tüketici talebini karşılamak için hammadde ve iş gücü temininden dağıtım planlarına kadar kapsamlı hazırlıklar yapıldığını söyledi.

"Yıl sonuna doğru tüketici talebi artıyor, bu nedenle piyasaya istikrarlı bir arz sağlamak için üretime odaklanıyoruz," diye belirtti Bayan Loan.

Gerçekte, yerel spesiyaliteleri ve tarım ürünlerini dijital dağıtım kanallarına taşımak, yalnızca pazarları genişletmekle kalmaz, aynı zamanda kalite, ambalajlama, etiketleme ve izlenebilirlik konusunda da daha yüksek talepler ortaya koyar. Bu durum, Lao Cai'deki hane halklarını, kooperatifleri ve üretim tesislerini, düşünce biçimlerini yenilemeye, üretimi pazar talebiyle ilişkilendirmeye ve tarım ürünlerinin değerini artırmaya teşvik eder. E-ticaretin sürekli gelişmesiyle birlikte, Lao Cai spesiyaliteleri, yalnızca Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde değil, uzun vadeli kalkınma planında da pazardaki konumlarını daha da güçlendirme fırsatına sahip olur ve bu da dağlık bölgelerdeki insanların gelir ve yaşam standartlarının iyileştirilmesine katkıda bulunur.

Kaynak: https://baolaocai.vn/dac-san-vung-cao-len-san-don-tet-post892074.html