Saigontourist Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Nguyen Thi Anh Hoa ve Tuoi Tre gazetesinin Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Bay Tran Xuan Toan, Bau Bang beldesindeki işçilere pho çorbası ikram ediyor - Fotoğraf: QUANG DINH
Bu, Tuoi Tre gazetesi ve Saigontourist Grubu'nun ortaklaşa düzenlediği, Vietnam pho çorbasının günlük hayattaki değerini onurlandırmayı ve Vietnam mutfağını dünyaya tanıtmayı amaçlayan yıllık bir etkinlik serisi olan Vietnam Pho Festivali 2026 projesinin açılış etkinliğidir.
Vietnam Pho Festivali, Pho Günü ve Aşkın Pho'su, sadece bir gastronomi etkinliğinden çok daha fazlası haline gelerek, paylaşma ve topluluk bağlarını güçlendirme ruhunu yayan özgün kültürel simgeler olmuştur.
7 Mart öğleden sonra Bau Bang'da yağan yağmur, işçileri ve emekçileri Pho Yeu Thuong'a (Aşk Pho'su) gelmekten alıkoyamadı. 60 dakika sonra yağmur yavaş yavaş dindi ve tamamen durdu. Serin hava, buharı tüten pho kaselerinin tadını çıkarmak için mükemmeldi.
Her bir kase pho çorbasında ifade edilen sevgi.
7 Mart günü saat 16:00'dan itibaren Bau Bang beldesinin merkez meydanı hareketlenmeye başladı. Pho çorbasının kokusu etrafa yayıldı ve ziyaretçileri kendine çekti. Öğleden sonraki boş zamanlarından faydalanan Bayan Hliem Niê (35 yaşında) ve Bayan Y Khuê (22 yaşında) Pho Yeu Thuong'a erkenden geldiler: " Pho Yeu Thuong'un işçiler ve emekçiler için olduğunu öğrenince hepimiz çok mutlu olduk. Bu vesileyle ikinci bir Tet (Ay Yeni Yılı) kutlaması gibi hissettik."
Pho çorbası hazırlanırken mutfaklardaki atmosfer hareketli ama heyecan dolu. Büyük tencerelerdeki et suyu özenle diziliyor, otlar dikkatlice yıkanıyor ve dilimlenmiş etler tepsilere yerleştiriliyor. Şefler, yılın başındaki yoğun iş günlerinin ardından işçilere en lezzetli, sıcak pho çorbalarını sunmak için her aşamaya titizlikle dikkat ediyor.
7 ve 8 Mart tarihlerinde, Pho Yeu Thuong (Aşkın Pho'su), Bau Bang'daki işçilere ve emekçilere 12.000'den fazla kase pho çorbası dağıttı.
Etkinlik alanında, Saigontourist Grubu'na ait büyük otellerin yedi standı dikkat çekiyordu. Vietnam Golf & Country Club'ın Mutfak Direktörü ve Baş Aşçısı Bay Pham Tien Cuong, pho'nun Vietnam'daki çoğu profesyonel şefin pişirmeyi bilmesi gereken geleneksel bir yemek olduğunu belirterek, "Her şefin kendine özgü bir pişirme yöntemi vardır ve yemek yiyenler en tarafsız yargıçlardır" dedi.
Saigontourist Group, pho'nun yanı sıra, pho yemeye gelen müşterilerin küçük hediyeler alabilmesi için seyahat hizmetleri, kablolu TV ve çeşitli interaktif oyunlar sergileyen stantlar da kurdu.
Pho Ta'nın mutfağında, Bay Ha Van Ky diğer şeflerle malzemeler hakkında konuşurken et suyu tenceresini kontrol ediyordu: "Pho için kullanılan malzemeler, tazelik ve kaliteyi sağlamak amacıyla ön işlemden geçirilmek üzere doğrudan Ho Chi Minh şehrinden getiriliyor."
"Bu, 'Sevgi Pho' programına ikinci katılışımız ve herkes ihtiyaç sahiplerine sıcak pho çorbası götürebilmekten dolayı heyecanlı."
Şef Ha Van Ky, Pho Yeu Thuong'da (Pho of Love) bir tencere kokulu tavuk pho suyu hazırlıyor.
Hanoi'den Pho Thin Bo Ho, işçiler için pho hazırlamak üzere 6 Mart'ın geç saatlerinde Bau Bang'a geldi. Bayan Thu'ya göre, her bölgenin pho'sunun kendine özgü bir lezzeti var ve herkesin Hanoi'ye gidip bu lezzetin tadını çıkarma fırsatı olmuyor. Bu nedenle, ailesi için Kuzey pho'sunun, özellikle Pho Thin Bo Ho'nun lezzetini Güney'deki işçilere daha yakınlaştırmak çok anlamlı.
O bilindik lezzeti korumak için, şefler her yolculukta pho yapımında kullandıkları alışılmış aletleri yanlarında getiriyorlar: bıçaklardan ve kesme tahtalarından, otantik pho çorbaları hazırlamaya yardımcı olan özel mutfak gereçlerine kadar her şey.
Şiddetli yağmura rağmen, birçok işçi ve emekçi işlerini bitirdikten hemen sonra sıcak pho çorbası içmek için Pho Yeu Thuong'a geldi.
Tuoi Tre gazetesinin Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı gazeteci Tran Xuan Toan, "Aşkın Pho'su 2026" nın, bu eşsiz Vietnam yemeğini dünyaya tanıtma girişimi olan Pho Günü'nün 10. yıl dönümünü kutlaması açısından özel bir öneme sahip olduğunu belirtti. "Bau Bang'daki işçiler vardiyalı çalışıyor. Bugün, herkese iş günleri için daha fazla enerji verecek sıcak ve besleyici pho yemekleri sunmayı umuyoruz," dedi.
Paylaşma yolculuğuna devam ediyoruz.
7 Mart akşamı düzenlenen "Aşkın Pho'su" programının açılış töreninde, Saigontourist Grubu Genel Müdür Yardımcısı Sayın Huynh Minh Thang, programın iki günü boyunca, Saigontourist Grubuna bağlı otellerdeki saygın pho markaları ve şeflerinin, Bau Bang beldesi ve çevresindeki işçiler, emekçiler, öğrenciler ve sakinler için 12.000 kase ücretsiz pho pişireceğini belirtti.
"Dağıttığımız her bir kase pho, sadece iç ısıtan bir yemek değil, aynı zamanda yurttaşlarımıza göndermek istediğimiz bir özen, paylaşım ve iyi dilek jestidir," diye belirtti.
Bayan Nguyen Thi Anh Hoa, 7 Mart akşamı Bau Bang beldesindeki işçilere ve emekçilere hediyeler takdim etti.
Organizasyon komitesi ayrıca, bölgedeki dezavantajlı işçilere ve emekçilere 350 hediye dağıttı ve politika yararlanıcılarının ve devrime katkıda bulunanların üç ailesini bizzat ziyaret ederek onlara hediyeler verdi. Bu küçük hediyeler, topluma duyulan minnettarlığı ve paylaşımı gösteriyor.
Bau Bang beldesindeki Pho Yeu Thuong restoranı, lezzetli pho çorbalarının yanı sıra açılış gecesine canlı bir "müzik şöleni" de getirdi. Şarkıcı Minh Hoang, "Pho Günü", "Öbür Dünyada Hala Vietnamlı" ve "E İmkansız" ile "Yanlış İsimli Pembe Kart" şarkılarının bir karışımıyla atmosferi canlandırdı.
Şarkıcı Quoc Dai, "Yeşil Tepede At Nalıları" ve "Bir Sarhoş Gece" şarkılarını seslendirdi . Quynh Hoa, "Vietnam'ı Çok Seviyorum" ve "Üç Bölgenin Vatanı" şarkılarıyla tatlı sesini sergiledi. Konser, Nguyen Phi Hung'un "Onun Figürü" ve "Yeniden Doğuş " şarkılarıyla yaptığı güçlü performansla sona erdi.
Şarkıcı Nguyen Phi Hung, "Aşkın Pho'su" etkinliğinin açılış gecesini büyük bir izleyici kitlesinin beğenisine sunarak sonlandırdı.
"Sevginin Pho'su", zor durumda olan insanlara, yoksul çocuklara ve özellikle her gün sosyo-ekonomik kalkınmaya katkıda bulunan işçilere ve emekçilere sıcak pho kaseleri götüren bir topluluk yolculuğudur.
Pho Yeu Thuong (Aşkın Pho'su) 8. etkinliği için Bau Bang beldesini hedef olarak seçti. Bu bölgede çok sayıda işçi ve emekçi yaşıyor ve organizatörler, onların refahına katkıda bulunmayı ve Ho Chi Minh şehrinin iş gücüne minnettarlıklarını ifade etmeyi umuyorlar.
"Aşkın Pho'su" etkinliği, aynı zamanda Avustralya'da düzenlenmesi planlanan 2026 Vietnam Pho Festivali'nin başlangıcı niteliğinde olup, Vietnam pho'sunun dünyaya tanıtılması yolculuğunu sürdürmektedir. Etkinlik ayrıca 8 Mart Uluslararası Kadınlar Günü'nün 116. yıldönümünü anmakta ve önümüzdeki önemli sosyo-politik etkinliklere dair beklentileri yükseltmektedir.
Şiddetli yağmurun ardından anne babalarıyla birlikte lezzetli bir kase pho çorbasının tadını çıkaran çocukların yüzlerindeki gülümsemeler.
7 Mart öğleden sonra, Tuoi Tre gazetesinin temsilcileri ve Saigontourist Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Nguyen Thi Anh Hoa, yerel gazileri ziyaret ederek onlara hediyeler takdim etti.
Savaş gazisi olan ve ailesiyle birlikte yaşayan 73 yaşındaki Bay Nguyen Quang Chau, heyetin ilgisinden çok etkilendi. Aylık 4,6 milyon VND'nin üzerinde savaş gazisi maaşıyla geçinen Chau'nun hayatı hâlâ zorluklarla dolu.
Bu arada, eski bir gençlik gönüllüsü olan 74 yaşındaki Bayan Huynh Thi Lang, artık yalnız yaşıyor ancak gaziler derneğinin faaliyetlerine aktif olarak katılmaya devam ediyor. Programın kendi bölgesine geleceğini duyunca, kesinlikle yardıma geleceğini söyledi. "Daha önce nadiren pho yerdim. Şimdi 'Aşkın Pho'su' diye bir şey var, bunu hayatımın geri kalanında hatırlayacağım," dedi mutlu bir gülümsemeyle.
Yakınlarda, savaşta aldığı birçok yarası olan 89 yaşındaki savaş gazisi Bay Pham Van Cong'un evi bulunuyor. Organizatörlerden hediyeyi alan Bay Van Cong duygulanarak şunları söyledi: "Böyle hatırlanmak ve herkes tarafından ziyaret edilmek beni çok mutlu etti."
Kaynak: https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm
Yorum (0)